- Uskumru - 2 adet (700 g)
- Ekşi krema - 2 bileşen. kaşık
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Yumurta - 1 adet
- Biber - Tatmak
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
1. Balığı soğuk suda yıkayın. Keskin bir bıçakla, hafifçe karnı kesin ve iç kısmı çıkarın. Sadece omurga ve kemikleri çıkarın. Bıçak eti hafifçe keser. 2. Balıkları kapatan ince kabuğu, çıkarırız. Sonra yüzgeçleri nazikçe düzeltin, bunu yapın, böylece karkasın her iki yarısı birbirine birleştirilir. Filetoyu tekrar yıkadık. Şimdi bunu hafifçe tartışacağız. Biber ve tuzlanırız. Her iki tarafta ekşi krema ile iyice yağlayın. 3. Yaklaşık yirmi dakika balık ekşi krema içinde tutuyoruz. Çiğ yumurtayı kırarız, karıştırırız ve her iki tarafta da balık filetosu ile kapatırız. Aşırı yumurta karışımı, balıkları kızartmaya başlamadan hemen önce çalkalanır. 4. Bir tavada, bitkisel yağı iyice ısıtın ve şnitzelin bir tarafında üç dakika bekleyin ve diğer tarafta yaklaşık iki dakika kızartın. 5. Hazır şnitzel hemen bir servis tabağına konulmalıdır. Garnitür pirinç ya da patatesle kaynatılabilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4