Uskumru pate İşte - hayallerimin bir aperatif! Ana madde olarak, yani füme balık, sıcak füme bir uskumru seçtik. İdeal olarak, sıcak füme işlemi şöyle görünür: balıklar tuzlanır ve pişirilene kadar yaklaşık 2 saat boyunca çok sıcak dumanda sigaraya gönderilir. Böylece, balık eş zamanlı olarak içilir ve pişirilir. Çok lezzetli, aynı zamanda kullanışlı özelliklerini korur. Ama bu ideal. Ne yazık ki, üreticiler sigara kurallarını ihmal ediyor ve çeşitli teknolojik hileler yardımıyla süreci hızlandırıyorlar. Sonuç olarak, sahte füme balıklar masamıza gelir ve bu en iyisidir. Aynı mağazada balık satın almaya çalışın ve her zaman taze olup olmadığını sorun. Balık kokusunu sormaktan çekinmeyin - sağlığınızın bir meselesi ve daha önemli ne olabilir? Ve balıkların bağırsaksız olarak içildiğini hatırlayın.
maddeler:- Füme uskumru 200 gr
- İşlenmiş peynir 100 gr
- Hardal 0.5 çay kaşığı.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Adım 1 balık yapıştırmak için: füme balık, eritilmiş peynir (kremsi tadı), hardal, biber.
- Adım 2 Balıkları deriden ve kemiklerden pürüzsüz hale getirin. Ince doğranmış.
- Adım 3 Büyük bir rende kaynatılmış peynir rendeleyin ve hardal ile karıştırın.
- Adım 4 Kıyılmış balıkları peynire ekleyin ve bir çatalla iyice yoğurun.
- Adım 5 Pate, taze otlar (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) ve baget ile servis edilir.