- puf böreği - 1 adet
- ravent - 3 1/2 bardak (yaklaşık 650 g)
- çilek - 3 1/2 bardak (yaklaşık 1 kg)
- şeker - 1/2 bardak
- açık kahverengi şeker - 1/4 fincan
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- anlık tapyoka taneleri - 1/4 Bardak
- tuzsuz tereyağı - 2 bileşen. kaşık
- yumurta sarısı - 1 adet
- su - 1 tatlı kaşığı
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Çok unlu bir yüzeyde, hamurun yarısını 30 cm çapında bir dairenin içine doğru yuvarlayın. Ravanı büyük parçalara 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Büyük bir kapta ravent, çilek, şeker, limon suyu, tuz ve tapyoka karıştırın. 2. Hamuru çapı 22 cm olan bir şekle sokun. Hamuru doldurun ve tereyağını doldurun. 3. Test rulosunun ikinci yarısı 27 cm çapındaki bir daireye yerleştirilir ve içinde dekoratif kesim yapılır. İkinci turu doldurma ile örtün. Pasta hamurunun üst ve alt kısımlarını, kenarların sadece 1 cm dışarı çıkması için kesin, hamur kenarlarını içeriye doğru doldurun veya süsleyin. 4. Sarısı 1 tatlı kaşığı su ile yedirin. Pastayı bir fırın tepsisine koyun ve yumurta sırlı yağlayın. 20 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 175 dereceye kadar düşürün ve kabuğun rengi altınlaşana ve dolguyu kabarmaya başlayana kadar 25-30 dakika daha pişirin. 5. Pastayı ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın. Turta tamamen serin olduğunda, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 8