- disk şekersiz kurabiye - 1 adet
- tutam için un - - Tadı
- kalın krem - 2 bardak
- süt - 2 bardak
- vanilya pod - 1 adet (tohum ve bakla ayrılmıştır)
- tarçın çubukları - 2 adet
- Zemin tarçın - 1/8 Çay kaşığı (artı yağmurlama için tarçın)
- büyük yumurta sarısı - 12 adet (oda sıcaklığı)
- şeker - 1/2 bardak
- mısır nişastası - 2 çay kaşığı
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Hafif hamurlu bir yüzey üzerinde kısa bir hamur işi 3 mm kalınlığa kadar açın. Hamuru çapı 22 cm olan bir şekle sokun, kenarları hizalayın. Hamuru parşömen kağıdıyla kaplayın ve altın kahverengi kenarlara kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Parşömen fırını altın kahverengi kadar, yaklaşık 15 dakika alın. Pastayı ızgaraya koyup tamamen soğumaya bırakın. Orta-yüksek ateşte kaynatmak için krema, süt, tohum ve vanilya kabuğu, tarçın çubukları ve tarçın tarçın orta bir tencereye getirin. Isıdan çıkarın, örtün ve 20 dakika bekletin. Vanilya podunu ve tarçın çubuklarını çıkarın. Yaklaşık 2 dakika orta hızda bir karıştırıcı ile sarısı ve şeker yendi. Sıcak bir krema ve mısır nişastası karışımı ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın. Karışımı soğutulmuş bir pasta kabuğuna ince bir elek boyunca dökün. Kek yaklaşık 50 dakika pişirin. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 4 saat veya gece boyunca serin (en iyisi). Servis yapmadan önce, kekin üstünü hafifçe tarçın ile serpin.
Porsiyon: 10