Lor kremalı bisküvi Bisküvi hazırlama teknolojisi basittir, ama aynı zamanda onu bozmak da çok kolaydır. Bu nedenle, testi hazırlarken, formüle bağlı kalmanız gerekir. Bileşenlerin ağırlığında keyfi bir azalma veya artış, istenmeyen bir sonuca yol açabilir. Bu kek için bisküvi hazırlık tarifi, yıllarca deneyimlenir. Bir tereyağı krema, yoğunlaştırılmış süt ve tatlı lor kütlesi en iyi ara katman kremlerinden biridir.
maddeler:- Buğday unu 150 g
- Şeker 130 g
- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Süzme peynir ağırlığı 250 g
- Yoğunlaştırılmış süt 70 g
- Tereyağı 150 g
- Çikolata siyahı 100 gr
- Adım 1 En yüksek dereceli buğday, un, şeker, yumurta, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, tatlı lor kütlesi ve çini çikolatanın ununu almanız gerekir.
- Adım 2 Yumurtaları ve şekeri çırpma tenceresine koyun.
- Adım 3 Bir mikser veya bir çırpıcı kullanarak, hacim 2,5-3 kat artana kadar yumurtaları şekerle dövün.
- Adım 4 Unu dökmek için yemyeşil bir kütle içinde.
- Adım 5 1 dakika boyunca el ile hamur yoğurun.
- Adım 6 Hamuru hemen yağlanmış bir forma dökün.
- Adım 7 Bisküveyi 30-40 dakika boyunca sıcak bir fırında (190-210 ° C) pişirin. Hazır kek kalıbın duvarlarının arkasına kolayca uzanır.
- Adım 8 Pasta, formda biraz soğutulmalı, ardından bir havluya koyulmalı, başka bir havluyla örtülmeli ve 8 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kesilen bisküviler parçalanmaz.
- Adım 9 Yağın oda sıcaklığında yumuşatılmasını bekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ile birleştirin.
- Adım 10 Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice ezin.
- Adım 11 Krem karışımını tatlı lor kütlesiyle birleştirin.
- Adım 12 Karışımı iyice karıştırın.
- Adım 13 Sünger kekini yatay olarak 2 parçaya kesin.
- Adım 14 Kekin alt kısmına krema uygulayın.
- Adım 15 Krem pastanın üst yarısını kapatın.
- Adım 16 Boca ve kalan krema ile kekin üstünü örtün.
- Adım 17 Bir soyucu veya rende kullanarak, çikolatayı rendeleyin.
- Adım 18 Çikolatalı keki çikolataya serpin.