Yeni Yıl 2016 için pasta için tarifler seçerek, tatlı "Cheesecake" özel dikkat. Bu kek daha çok süt ürünlerinden oluşuyor ve Keçi yılını kutlamak için çok uygun. Yeni Yıl 2016 için nasıl bir pasta yapacağınıza dair basit bir tarif sunuyoruz.
Gerekli malzemeler:
- Kurabiye kurabiye - 200 g
- Tereyağı - 110 g
- krem peynir "Philadelphia" - 750 g
- yumurta - 3 adet
- şeker - 210 g
- vanilya şekeri 10 g
- krem - 180 ml
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı.
- Çilek - 200 gr
Hazırlık yöntemi
- Öncelikle kek için temel hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir fıstık bisküvi alın ve parçalayın. Ayrıca bir karıştırıcıda da öğütebilirsiniz. Kurabiye kırıntılarını bir kaseye yerleştirin.
- Tereyağını eritin, karaciğere dökün. İyice karıştırın.
- Kütleyi bir pişirme kabına (24 cm çapında bir şekil) hareket ettirin. Bütün kırıntıları kabın dibi boyunca eşit olarak dağıtın, bir kaşıkla sıkıca tutturun.
- Formu fırında yaklaşık 180 ° C'de 10 dakika süreyle yerleştirin. Taban piştikten sonra çıkarın ve soğutun.
- Kalıp soğuduktan sonra, birkaç kat folyo halinde sarın, sonra kek bir su banyosunda pişirilir.
- Peyniri, yumurtaları ve kremi önceden buzdolabından alın, böylece oda sıcaklığında olun.
- Şimdi kremin hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için, normal sa-har'yu vanilya ile karıştırın, bir toz öğütme makinesine toz haline getirin.
- Krem peyniri büyük bir kaba koyun, pudra şekeri dökün, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. En yavaş hızı kullanarak bir mikser ile hafifçe dövün.
- Pişirilmiş kütle 3 yumurta ekleyin, corolla yardımıyla iyice karıştırın.
- Kremayı kırıştırıp karıştırmanın çok etkili olmamasına dikkat edin, aksi halde hava ile aşırı doyurulabilir, bu da kekin yüzeyinde çatlaklara yol açacaktır.
- Limonu yıkayın, kurulayın, kabuğu küçük bir rende ile çıkarın. Lezzetini kremaya ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kremi elde edilen kütleye ekleyin ve homojen bir krem elde edilene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Kremi, kalıbın tabanıyla kalıba dökün. Üst katmanı hizalayın.
- Fırını 170 ° C'ye ısıtın, pastayı bir su banyosunda pişirin. Bu pişirme yöntemi, pastayı eşit olarak pişirmenize izin verir. Bunu yapmak için, fırına derin bir tava koyun, peynirleri üst üste koyun, fırın tepsisine kaynar su dökün, böylece suyun kalıbın ortasına ulaşması sağlanır.
- Pişirme işlemi 60 ila 80 dakika sürecektir.
- Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için küfü hafifçe sallayın. Kek hazırsa, orta biraz sarsılmalıdır.
- Pastayı soğutun, demlemek için biraz zaman verin. Daha sonra kalıbı bir gıda filmi ile sıkın ve gece için buzdolabına koyun.
- Sabahları buzdolabından formu çıkarmak, filmi çıkarmak ve pastayı kaptan çıkarmaya başlamak gerekir. Bunu yapmak için, kek ve kalıp arasında küçük bir bıçak geçirerek keki kalıbın duvarlarından ayırın. Pastayı çıkar.
- Üstte taze çilek parçaları ile süsleyebilir, meyve şurubu veya reçel ile smear dökebilirsiniz.
- Pastayı bir kutlama masasında servis edilecek bir plaka üzerinde yeniden düzenlemek için iki uzun bıçak kullanın.
- Cheesecake kesmek, daha önce soğuk suyla nemlendirmeniz gereken keskin bir bıçaktır.
- Ayrıca pastayı "Yeni Yılınız Kutlu Olsun" yazıtıyla da dekore edebilirsiniz, fotoğrafın nasıl göründüğünü görün.
