- un - 1 1/4 Bardak
- pudra şekeri - 1/2 bardak
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- yumuşatılmış tereyağı - 1/2 bardak
- yumurta sarısı - 7 adet (doldurma)
- yumurta - 2 adet (doldurma)
- şeker - 1 bardak (doldurma)
- limon suyu - 2/3 Bardak (doldurma)
- rendelenmiş limon kabuğu - 1/4 fincan (doldurma)
- tuz - 1 tutam (doldurma)
- tuzsuz tereyağı - 1/4 bardak (doldurma)
- yağlı krem - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
1. Hamuru yapın. Tereyağı parçalara ayırdı. Bir mutfak robotunun bir kasesinde şeker, tuz ve un birleştirir. Yağ ekleyin ve karışım kaba kum gibi görünene kadar birkaç kez karıştırın. 2. Parşömen kağıdına kare şekli koyun. Hazırlanan hamuru bir kalıba dökerek, yüzeye bastırın. Fırında kızarıncaya kadar 20-25 dakika fırında 175 derece pişirin. 3. doldurma yapın. Tereyağını 4 parçaya kesin. Orta bir tencerede yumurta sarısı ve yumurta çırpma. Limon suyu, lezzet ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın. Şeker ve kırbaç ekleyin, daha sonra orta ateşte pişirin. Tereyağı ekleyin ve tüm yağ eriyene kadar karıştırın ve karışım kalınlaşır. Tavayı ısıdan çıkarın ve ince bir elek içinden bir cam kaseye dökün. Krema ile karıştırın. 4. Limonu sıcak bir hamur üzerine dökün ve 10-15 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. İstenirse, pudra şekeri serpin. 5. Pastayı kalıbın içinden çıkarmak için parşömen kenarlarını hafifçe çekin. Meydanlara kes ve servis yap.
Porsiyon: 6-8