Sığır eti karaciğer salatası Karaciğer en popüler ve sık kullanılan yan ürünlerden biridir. İkinci dersler, salatalar ve soğuk atıştırmalıklar, pates ve karaciğer ürünleri hazırlar. Kanatlı ve dana karaciğerleri özellikle iyi tat nitelikleridir. Yemek pişirmek için tüylü oyunun karaciğeri kullanılmaz. Sığır karaciğeri, domuz eti etinden daha değerlidir çünkü ikincisi taneli bir yapı ve acı tadı ile karakterizedir. Yaşlı hayvanların karaciğeri, genç hayvanların karaciğerinden daha iridir. Tadı ve besin değerine göre, karaciğer ete yaklaşır ve hatta mikro elementlerin ve vitaminlerin (B1, B2, PP, A, D, E, C) içeriğini aşar.
maddeler:- Sığır karaciğer 250g
- Soğan 1 adet.
- Sert peynir 100 gr
- Salatalık turşusu 1 adet.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Mayonez 50 g
- Ayçiçeği rafine yağı 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Salata hazırlamak için sığır eti karaciğeri, soğan, sert peynir, tuzlanmış salatalık, yumurta, mayonez, bitkisel yağ ve tuz almalısınız.
- Adım 2 Karaciğeri sıcak tuzlu su ile dökün, pişene kadar soğutun, iyice doğrayın veya kaba rendeleyin üzerine rendeleyin.
- Adım 3 Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Adım 4 Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğumaya kadar üzerine soğan ekleyin.
- Adım 5 Yumurtayı 10 dakika kaynatın (sıvının kaynatılmasından başlayarak sayın), soğuk suya daldırın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Adım 6 Peyniri kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
- Adım 7 Salatayı 4 parçaya bölün, sonra her çeyrek ince bir şekilde kesilir.
- Adım 8 Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin.
- Adım 9 Mayonez ile tat ve mevsime salata tuz. Salata servis ederken, yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.