- Doğranmış domates Bankası - 800 Gram
- Kabak - 400 gram
- Yay - 1 adet (orta boy)
- Taze maydanoz - 3 1/4 Art. kaşıklar (10g)
- Tuz - 1 1/4 çay kaşığı
- Şeker - 1 1/4 Çay Kaşığı
- Sarımsak - 2 Diş
- Kekik - 2 çay kaşığı (kurutulmuş)
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Beyaz şarap - 120 mililitre (bir gül şarabınız olabilir)
- Worcestershire sosu - 4 mililitre
Soğanları kabaca kesin. Zeytinyağını büyük bir tencereye dökün. Sarımsakları kabaca kesin. Kabakları çeyrek kesin. Bu pişirme süresini kısaltır. El blenderi kullanmıyorsanız, daha küçük bir kesim yapın. Zeytinyağını kızartın ve soğan ve sarımsak şeffaf olana kadar ısıtın. Şimdi, kabak ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile mevsim. Kabak yumuşayıncaya kadar hep birlikte kızartın. Şimdi şarabı ekleyin. Ve doğranmış domatesleri ekleyin. Konserve, dilimlenmiş domatesleri kendi suyunuzda kullanmak daha iyidir, eğer elinizde yoksa, taze domatesleri öğütebilirsiniz. 10 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Çorba bizimle birlikte pişirilirken maydanozu alın, sapları kesin ... ... ve doğrayın. Worcestershire sosunu çorbaya ekleyin ... ... şeker ekleyin. Ardından, el blenderi ile ezin. Tutarlılık zevkinize göre seçilir. Kıyılmış maydanozun üçte birini ekleyin ve karıştırın. Masanın üzerine servis yapın, biraz maydanoz serpin.
Porsiyon: 4