- Kabak - 500 gram
- Buğday unu - 250 Gram
- Konyak - 75 mililitre
- Şeker kumu - 300 gram
- Zencefil Çayı - 1/2 çay kaşığı
- Krem% 30-33 - 140 Mililitre
- Tereyağı - 125 gram
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Yumurta sarısı - 6 adet
- Tarçın tozu - 1/2 çay kaşığı
- Narenciye limon otu - 1 tatlı kaşığı
Kabak, sadece etini bırakarak, tohum ve kabuğu temizlenir. Küçük dilimler halinde kesin ve yumuşak olana kadar pişirin. Bir hamur yapıyoruz: soğuk tereyağı, un ve tuz karıştırın. Bir karıştırıcı ile bir kırıntı haline getirin. Kırıntımıza yumurta sarısı, konyak (rum ile değiştirilebilir) ve 100 ml buzlu su ekliyoruz. Mesim kalın hamur. Yiyecek filminde ve buzdolabında yarım saat sarıyoruz. Bu arada, balkabağınız zaten pişmiş olmalı. Bir ızgara veya kağıt peçete üzerine kurulalım - su akmalıdır. Balkabağı konyak, şeker ve baharat ilavesiyle ovalıyoruz. Limon lezzetini ovuyoruz. Kabak püresine sarısı, krema ve lezzetleri ekleyin. Onu homojenliğe karıştırıyoruz - bu bizim dolumumuz olacak. Şimdi netlik için fotoğrafa bakın. Hamuru buzdolabından çıkarır ve eşit olarak bir pişirme kabına dağıtırız. Hamuru çatalla yapıştırıp 15 dakika fırında (200 derece) fırına koyarız. Daha sonra hamuru çıkardık, üzerine doldurduktan sonra - ve 190 derecede 30 dakika daha. Soğutulmuş servis yapın. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 8-9