- Un - 4 Bardak
- Kabak (pişmiş) - 600 gram
- Tereyağı - 250 gram
- Tarçın Tozu - 1-2 çay kaşığı
- Rendelenmiş ceviz - 1/2 bardak
- Kuru üzüm (çekirdeksiz) - 1/2 bardak
- Yumurta - 4 adet
- Şeker - 1,5 bardak
1. Kabağı ısıya dayanıklı bir kalıba koyun ve hazır olana kadar bir saat pişirin. Bitmiş balkabağı bir kenara koyun ve soğutun. Balkabağı dışarı pompalayın ve bir kaşıkla iyice doğrayın. 2. Büyük bir kapta un, tarçın, şeker ve doğranmış tereyağı ekleyin. Birleştirmede yirmi saniye boyunca yüksek hızda karıştırın. Bebek ufalanacak ve sığ olacak. Yumurtaları koyduk ve kabak ile püre haline getirdik ve karıştırın (on saniye). Hamur homojen hale gelmelidir. Somunları ezin ve kuru üzüm ile birlikte hamurun içine ekleyin. İyice karıştırın. 3. Eritilmiş tereyağı ile, turta şekerini yağlayın, un serpin. Hamuru kalıba koyun ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. 4. Bir saat içinde ısıtılmış bir fırında kek pişirin, yüz seksen derece bir sıcaklık olmalıdır. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol edelim: eğer hamur kekin ortasına yapışırsa, hamur yapışmaz, kek hazırdır. 5. Daha sonra, beş dakika sonra, mutfak ızgarasına koyun. Pudra ya da kremsi sır pastayı dekore edebilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6