- Kabak - 3 Kilogram
- Şeker kum - 10 gram
- Karabuğday - 500 Gram
- Bacak Bacakları - 500 Gram
- Sarımsak - 5 Zübikov
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber tozu - 1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı - 50 mililitre
- Soğan - 1 Adet
- Bitkisel yağ - 20 mililitre
Balkabuğun üstünü keserek yemek yapmaya başlıyoruz. Kabaktan bütün tohumları ve eti çıkarırız. Biz sadece balkabağı duvarlarını bırakıyoruz, bunun için böyle bir tencere çıkıyor. Duvarların kalınlığı yaklaşık 1,5 cm'dir, içeriden kabak, tuz, şeker ve karabiber ile ovalayın. Kabak tenceresini ve kapağını fırına koyun ve 1 saat 180 derecede pişirin. Kabak pişirilirken - sıcak kuru bir tavada buğdayı tutuşturun. Bu arada, başka bir tavada, ince doğranmış koyun eti parçaları, soğan ve bitkisel yağda küçük bir kabak posası kızartın. Yanmış karabuğday kabuğu çıkarılmış geleneksel yöntemden püresi pişirerek, etle karıştırın. Kabak fırından alınır. Yulaf lapasına kabak yapmaya başlıyoruz, oraya aynı diş sarımsaklarını ve yarım bardak kaynamış suyu ekliyoruz. Kabak bir balkabağı kapağını örtün. Dışarıda bir fırça kullanarak, balkabağı zeytinyağı ile yağlayın - parlaklık için. Kabağı fırına bir saat daha koyup 180 derece pişirin. Bitti! :)
Porsiyon: 6-8