Calzone veya Kapalı Pizza Calzone bir İtalyan pasta, kapalı bir pizza. Oluşurken, calzone her zaman bir hilal şeklinde şekillenir. Calzone, İtalya'nın merkezi ve güney bölgeleri için tipik bir yemektir. Bu pizza fırında pişirilebilir veya bitkisel yağda kızartılabilir. Sulu ve güzel kokulu kıyma ve mantar dolgulu kabak hamurundan bir calzone hazırlamanızı öneririm!
maddeler:- Balkabağı 120 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Su 100 ml
- Maya, taze, 20 g
- Tuz 3 g
- Buğday unu 430 g
- Domuz eti forcemeat 250 g
- Mantarlar 100 g
- Soğan 1 adet.
- Sert peynir 100 gr
- Sarımsak 3 diş eti
- Domates sosu 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber tozu 0.5 g
- Tuz 3 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Calzone'u hazırlamak için, hazırlanmış kabak hamuru, kıyma, soğan, mantar, peynir, domates sosu, tuz, sarımsak, ayçiçek yağı 300 g gerekir.
- Adım 2 Soğanları küplere, sarımsak plakalarına kesin. Soğanı ve sarımsağı yarısına kadar pişiriniz.
- Adım 3 plakaları kesilmiş, 1 dakika boyunca kızartın.
- Adım 4 Kıyma ekleyin. 7-8 dakika boyunca kapak altında süzün.
- Adım 5 Domates sosu, tuz, karabiber ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 6 Hamuru 2 parçaya bölün. Her birini 0,7 cm kalınlığında bir daireye yuvarlayın, bir tarafa doldurun.
- Adım 7 Rendelenmiş peynir doldurma üzerine koyun.
- Adım 8 Dolum testinin serbest ucunu çevirin. Bir hilal şeklinde bir pizza oluşturun.
- Adım 9 Ayçiçek yağı ile yağlayın. İstenirse, susam ve baharatlı otlar serpin. Üstten 3 boyuna insizyon yapın. Calzone'u 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
- Adım 10 Hazır pizza! Afiyet olsun!