- Squash - 1 Kilogram
- Soğan - 400 gram
- Bulgar biberi - 500 gram (tercihen yeşil biber)
- Domates - 500 gram
- Taze yeşillik - - Tatmak
- Tuz, karabiber, şeker, baharat - Tatmak için
Benimkini soyup soyup küçük küpler halinde keserim. Dilim çok ince soğan değil. Aynı şekilde Bulgar biberini de eziyoruz. Tek bir tavada iliği koyuyoruz. Yeterli yağda orta ateşte kızartın. Başka bir yerde, ilk soğan, daha sonra biber, soğanlar ve biberler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kızartın. Daha sonra soğan, karabiber ve kabakları karıştırın ve soymadan domatesleri ekleyin ve çeyrek dilimler halinde kesin (kabuğu soyup, 1-2 dakika kaynar suya daldırın). Yaklaşık 10 dakika ağırlığında bir kaşık şeker ekleyin. Sonra tuz, karabiber ve yaklaşık 5 dakika güveç. Bitti!
Porsiyon: 4-6