- un - 1 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tarçın - 1/2 çay kaşığı (artı yağmurlama için tarçın)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (artı 1 tutam tuz)
- açık kahverengi şeker - 1 bardak
- ekşi krema - 1/2 bardak
- bitkisel yağ - 1/4 fincan
- yumurta - 1 adet (oda sıcaklığı)
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- havuç - 1 su bardağı (2 orta boy havuç)
- taze veya konserve ananas - 1/2 bardak
- ceviz - 1/2 bardak
- pudra şekeri - 1 bardak (elenmiş)
- Tereyağı - 3 Art. kaşıklar (yumuşatılmış)
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın ve kek tepsisini hafifçe yağlayın. Havuç rendeleyin, ananasını küplere kesin. Cevizleri doğrayın. Bir orta kabın içinde un, kabartma tozu, soda, tarçın ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın. 2. Büyük bir kapta, kahverengi şeker, 1/4 su bardağı ekşi krema, bitkisel yağ, yumurta ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın. 3. rendelenmiş havuç, ananas ve ceviz ekleyin, karıştırın. 4. Un karışımını ekleyin ve karıştırın. 5. Hamuru hazırlanan forma dökün ve kekin ortasına yerleştirilen küreciğin temiz kalmayacağına kadar yaklaşık 55 dakika pişirin. 6. Pastayı rafa koyun ve 15 dakika soğumaya bırakın, daha sonra keki kalıbı alın ve tamamen soğumaya bırakın. 7. Sır hazırlamak için, toz ve tereyağı tekdüze bir tahta kaşıkla dövün. Kalan 1/4 fincan ekşi krema ve bir tutam tuz ekleyin. 8. Soğutulmuş böreği pişmiş krema ile dökün ve tarçın serpin.
Porsiyon: 8