Küresel olarak düşünüyorsanız, çorbalar yararlıdır. Sindirim suları üretimini teşvik ederler, çocuğun ihtiyacı olan enerji ve besin kaynağıdırlar. Burada elbette, ne çeşit bir çorba olduğuna bağlı. Örneğin, pancar çorbası, sebze çorbaları çocuk vücuduna çok miktarda mineral ve bitkisel lif sağlar ve erişteler ve tahıllar ile çorbalar bitkisel protein, vitamin ve nişasta bakımından zengindir. Bu nedenle, çocuk menüsünü maksimum seviyeye getirmeye çalışın. Ama çorba ana (ve genellikle sadece) yemek yemeğine dönmeyin. Burada hem diyetisyenler hem de doktorlar kendi fikirleri ile oybirliği ile karşı karşıyadır: ana besin yükü ikinciye düşmelidir. Bir çocuk için sebze çorbası nasıl yapılır - makalemizde.
Kaç gram ihtiyacınız var?
Yaklaşmakta olan iş yükü ve sindirim suları için gastrointestinal sistemi ayarlamak için çorbaya ihtiyacımız olduğuna karar verdiğimizden, bebeğinize sunduğunuz kısmın miktarına dikkat etmeliyiz. 2 yıla kadar 120-150 ml 2-3 yıl 150-180 ml 3-6 yıl 180-200 ml. Tabii ki her gün kepçeden dağıtıcıya çorba dökmeyeceksin. Bu nedenle, bebeğin plakasını alın ve çorbanın yaş normuna karşılık gelen su miktarını ölçün. Kaç tanesinin çıktığını hatırlayın - üçte, tabağın çeyreği? Şimdi kesinlikle yanlış olmayacaksın. Ve kırıntı takviyeleri isterse, daha fazla dökün.
Çorba, borscht
Et suyu temelinde, yakıt ikmali çorbaları hazırlanmaktadır. İlk olarak, çorba pişirilir ve daha sonra sebze pişirilmeden önce 20-25 dakika pişirilir. Örneğin, pancar pancarın ana bileşenidir, lahanadır. Küçük bir sır: az miktarda limon suyunun eklenmesiyle pancarın daha iyi kaynatılması için, pancar parlak bir rengi koruyacaktır. Çorbada da doğranmış havuç, soğan, kökler koyun.
Hafif sebze
Şalgam ile vejetaryen çorbası
atın:
Turn 1 pikap
C 1 kereviz kökü
Car 2 havuç
Le 2 adet pırasa sapı (sadece beyaz kısmı kullanın)
Par 2 kök maydanoz
Table 2 tablo. yemek kaşığı irmik
♦ 2.5 litre su
To tatmak için tuz
hazırlanması:
Sebzeler yıkanır, sıyrılır, şeritler halinde kesilir. Şalgam, maydanoz ve kerevizleri suya çevirin, hazır olana kadar pişirin. Havuç ve soğan az miktarda bitkisel yağda kurtulur. Tüm malzemeleri birleştirin, mangoyu çorbaya ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Sebzelerden çorba patates püresini hızlıca yapabilirsiniz. Kompozisyonu sadece parmaklarınızın ucunda ne olduğuna bağlıdır. Patates, havuç, karnabahar, yeşil bezelye, tatlı biber, pancar, kök kereviz, soğan - kısacası mutfak fantezileri için alan çok büyük. Sebzeler az miktarda su ile kaynatılır, daha sonra bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile püre haline dönüşür. Sonunda çorbaya tereyağı veya krema eklenir. Servis edilen çorbalar, ince doğranmış yeşillikleri ile patates püresi. Bu gerçekten sebze sevmeyen çocuklar için mükemmel bir seçenektir.
Balık Günü
Bir bebek için, yağsız deniz balığı tercih edilir - mineral açısından zengindirler ve onları hazırlamak için fazla zaman harcamazlar. Ancak, eğer baba bir balıkçı ise, ihmal etmeyin ve nehir balıklarını. Sadece çorbada bebeğin kemik almamasına dikkat edin.
Köfte ile balık çorbası
Et suyu için al:
♦ 1 karkas balık (morina, sazan)
On 1 soğan
Car 1 havuç
Par 1 maydanoz kökü
Meat köfte tadı için tuz:
♦ 300 g balık filetosu
♦ 1 yumurta
On 1 soğan
♦ 1 dilim beyaz ekmek
hazırlanması:
Balık, kaynar su dökün, hemen bir tavada, maydanoz köklerini koyun, bütün ampul ve havuç soyulmuş. Köpüğü periyodik olarak çıkararak yarım saat bekletin. Et suyu suşu sonra. Balık köftesi çok lezzetlidir - ayrıca çocuğa bunları sunarken, orada tek bir taş bulunmadığından emin olun. Fileto köfteleri için, filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, soğanlar, beyaz ekmekler, önceden ıslatılmış süt ile. Kütle içinde, çırpılmış yumurtayı, et suyunda kaynatılan tuzu ve küçük topları toplayın.
İlahi Gnocchi
Köfte, haşlanmış sebzeyi sevmeyen ve yorulmaksızın çorbadan yakalamaya hazır olan çocuklar için ideal bir seçenektir. Köftelerin hamuru bir çay kaşığı ile alındıktan sonra soğuk suyla bir kase koyup daldırma kaşığı koyulur. Yani hamur kaşığa yapışmayacak ve köftelerin şekli aynı olacaktır. Köfte kaynar suya batırılmış, genellikle hemen yere dibe. Yukarı gel - deneyebilirsin. Genellikle 2-4 dakika pişirilir.
Patates köfte
atın:
♦ 1 yumurta
T 3 çay. un kaşığı
T 3 çay. ekşi krema kaşığı
T 3 çay. çorba kaşığı tereyağı
Table 3 tablo. zemin beyaz ekmek kırıntıları
Table 3 tablo. patates püresi kaşığı
hazırlanması:
İlk önce hamuru karıştırın, sonunda patates püresini ekleyin. Ortaya çıkan kütle rulo toplarından ve et suyu ile doldurun.
Lor köfte
atın:
♦ 50 gr süzme peynir
T 2 çay. şeker kaşığı (dilek)
T 3 çay. ekşi krema kaşığı
T 3 çay. un kaşığı
♦ 1 yumurta
hazırlanması:
Proteini yumurta sarısından ayırın, dik bir köpükte çırpın. Plastik bir kitle oluşana kadar tüm bileşenleri birleştirin, sonunda çırpılmış protein ekleyin. Pişirilmiş lor hamurunun pişirilmesi sebze suyu içinde olabilir, ancak özellikle meyve çorbalarında, özellikle de yabanmersini için iyidir. Bununla başlayacağız.
Tatlı çorbası mı?
Bu tür seçenekler elbette bize pek aşina değil, geçen yaz Temmuz ve Ağustos aylarının ne kadar sıcak olduğunu gösterdi. Böyle bir sıcaklıkta bebeğin mutlu olacağına inanmak anlamsız, sıcak bir çorba var. Gelecek için farklı bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenin.
"Chernichko"
atın:
♦ 330 ml su
Blu 80 gr yabanmersini
Little biraz limon kabuğu rendesi
♦ 20 g şeker
♦ 15 gram patates nişastası
hazırlanması:
Yabanmersini, durulayıp durulayın ve şekeri ve limon kabuğu ile suyu kaynatın. Çilekleri kaynar suya koyun. Hazır oluncaya kadar her şeyi pişirin (birkaç dakika). Ayrı ayrı, az miktarda soğuk suda, patates nişastasını seyreltin ve. sürekli karıştırarak, çorbanın içine ince bir damlama dökün. Çorbayı kaynatın, ama kaynatmayın. Buzdolabında. Süzme peynir köfte ile servis yapın.
Ekşi krema ile elma çorbası
atın:
♦ ekşi elma 500 g
♦ 0, 75 litre su
♦ 1 masa. bir kaşık dolusu un
♦ yarım bardak ekşi krema
♦ Tatmak için şeker
♦ 50 gr haşlanmış erişte
hazırlanması:
Elmaları soyun, küpler halinde kesin. Suyu şekerle kaynatın, elmaları buraya dökün ve biraz pişirin. Sonra bir elek ile elenmiş bir tencerede uyu. Çorba önceden pişirilmiş erişte ve ekşi krema ile mevsim koyun. Çorba hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.