Kabak kremalı çorba
Çıtır çıtır kızarmış ekmek ile servis edilir.
4 yemek porsiyonu:
• 500 gr kağıt hamuru
• 1 adet soğan
• 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 700 ml sığır et suyu
• tuz
• karabiber
• 1 defne yaprağı
• Kızarmış ekmek için 4 dilim ekmek
• 2 masa çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 200 ml süt
• rendelenmiş hindistan cevizi
• 3 çay kaşığı. kabak yağı kaşığı
• 4 masa ekşi krema kaşığı
Kabak eti küpler halinde kesildi. Soğan kabuğu ve pirzola. Tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve soğanları 2 dakika kızartın. Balkabağı koyun ve 3 dakika daha pişirin. Et suyu dökün, defne yaprağını ekleyin ve 20 dakika pişirin. Dilim ekmek küpleri kesilmiş. Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin. Bir tavada tereyağını ısıtın ve sarımsak ekleyin. Ekmek küplerini kızartın. Bir püre yapmak için defne yapraklarını çorbadan çıkarın. Süt ekleyin ve kaynatın, mevsime getirin. Balkabağı yağını dökün. Çorba ekşi krema bir kaşık ekleyerek, croutons ile sıcak servis etmek.
Hazırlama: 45 dak.
1 porsiyonda 440 kcal, 8 g protein, 35 g yağ, 24 g karbohidrat
Kabak ile bezelye çorbası
Füme pastırma, özel bir püskürme verir.
4 yemek porsiyonu:
• 200 g bezelye
• 2 dilim füme pastırma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 masa bir kaşık dolusu tereyağı
• 1 defne yaprağı
• 600 ml et suyu
• 400 gr kabak eti, tuz
• karabiber
Bezelye 30 dakika soğuk suda ıslatıldı. Her bir dilim dilimi yarım kesilir. Kabuğu soyup ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Bir sote tavada, tereyağı eritin, soğan ve hafif kahverengi. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika boyunca hep birlikte kızartın. Bezelye bir elek üzerinde soyun ve sıvıyı boşaltın. Soğan ve sarımsaklı bir tavada bezelyeyi, defne yaprağını ve brisketi hazırlayın, 200 ml et suyu dökün, kaynamaya getirin ve kapağın altında 40 dakika pişirin. Yavaş yavaş kalan 400 ml et suyu dökün. Kabak küspesi küpler halinde kesilir, çorbaya eklenir ve 20 dakika daha pişirilir. Sezon.
Hazırlama: 1 saat 10 dk.
1 kısım 685 kcal, 20 gr protein, 53 gr yağ, 27 gr karbonhidrat
Kabak ile et yahni
Bir şarap sosunda.
4 yemek porsiyonu:
• 500 gram gulaş
• 300 gram kabak eti
• 2 kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• tuz
• karabiber
• 200 ml kırmızı şarap
• 250 ml et suyu
• 1 masa bir kaşık domates salçası
• 2 adet patatesli yumru
• 5 çeşit taze yeşillik
Patatesleri soyup yıkayın ve küplere kesin. Kabak eti de küpler halinde kesilir. Soyma soğan ve sarımsak ve ince doğrayın. Tencerede bitkisel yağı ısıtın ve eti her taraftan iyice kızartın. Sarımsaklı soğanları hafifçe kahverengiye ekleyip, patatesleri ve balkabağını koyun, 3 dakika pişirin. Domates salçası karıştırın, kahverengi, şarap ve et suyu dökün. Tuz, karabiber, yeşillikleri koyun ve 2 saat güveçte karıştırın, arada sırada karıştırın. Gerekirse, biraz su ekleyin. Bitmiş yemeği bir kez daha tuz ve karabiber, doğranmış yeşillik serpin.
Hazırlama: 45 dak.
1 porsiyonda 440 kcal, 8 g protein, 35 g yağ, 24 g karbohidrat
Kabak ile tavuk budu
Brezilya'da nasıl hazırlanacağını deneyin!
4 yemek porsiyonu:
• 4 tavuk bacağı
• 500 gr kağıt hamuru
• 1 adet soğan
• 3 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• tuz
• karabiber
• 200 ml tavuk suyu
• 1 masa bir kaşık dolusu bal
• 1 masa limon suyu kaşığı
• 1 tutam öğütülmüş biber
• 1 masa kıyılmış maydanoz doğranmış
• Çekirdeksiz 40 zeytin
Fırını 180 ° ye ısıtın. Tavuk bacakları yıkanır, kurutulur ve bir eklem içinde ikiye kesilir. Kabak eti küpler halinde kesildi. Kabuğu soyup ince doğrayın. Tencere 1 masasına dökün. kaşığı bitkisel yağ, kabak, tuz, karabiber ile tavuk bacağı ve soğan koyun, 150 ml su dökün ve 25 dakika fırında koyun. Periyodik olarak suyu ekleyin ve bacakları çevirin. Bal limon suyu, biber ve maydanoz ile karıştırılır. Tencerede zeytin ilave edip, elde edilen turşusu ile bacakları yoğurun ve her şeyi fırında 10 dakika daha bekletin. Bir kez daha tekrar yemeği bitirdi.
Hazırlama: 45 dak.
1 kısımda 440 kcal, 8 g protein. 35 gr yağ, 24 gr karbonhidrat
Kek "Orman"
Çok basit hazırlandı!
8 porsiyon yemek için:
• 300 gr. Temizlenmiş fındık
• 150 gr tereyağı
• 200 gr toz şeker
• 4 yumurta
350 gr un
• 1/2 torba kabartma tozu
• bir tutam vanilya şekeri
• 100 gr toz şeker
Fındık yağı ekleyerek bir tavada altın kadar kızartın. Serin olsun, dekorasyon için bir kenara koyun. Yağı oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, sonra yavaş yavaş şekeri ekleyerek bir karıştırıcı ile yendi. Fırını 180 ° ye ısıtın. Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın ve buzdolabına koyun. Tereyağını tereyağına şekerle ekleyin ve herşeyi sallayın. Elmanın unu kabartma tozu ve vanilya şekeri ile sarın, yumurta sarısı ile birleştirin. Yumurta akıları yenecek, elde edilen hamur üzerine konacak ve çabucak karışacaktır. Hamur, herhangi bir yağ ile yağlanmış bir formda. Fırına koyup 40-50 dakika pişirin. Sonra bir ızgara koyup soğumaya bırakın. Pudra şekeri 1 masayı dökün. Bir kaşık su (biraz likör ekleyebilirsin) karıştırın ve kek dökün. Fındıkla süsleyin.
Baharatlı ekmek
Büyük bir şirket için basit bir çözüm.
4 yemek porsiyonu:
• 100 gr beyaz ekmek
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gr pastırma
• 800 gr kıyma
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı hardal kaşığı
• 1 çay kaşığı bir kaşık kekik yaprağı
• ekmek kırıntısı
• tuz
• karabiber
• 250 gr kiraz domates
• 10-12 fesleğen yaprağı
Fırını 200 ° ye ısıtın. Bütün kabukları kesen ekmeklerden, az miktarda soğuk suya daldırın. Soyma soğan ve sarımsak, ince doğrayın. Domuz pastırması küçük küpler halinde kesilir. Ekmek sıkın ve doğranmış et, soğan, sarımsak ve domuz pastırması ile karıştırın. Yumurtalar hardalla hafifçe dövülür, kekik yaprağı eklenir ve doğranmış et ile karıştırılır. Doldurmayı daha yoğun hale getirmek için biraz ekmek kırıntısı ekleyin. Tadı ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Pişirme için küçük bir derin form alüminyum folyo ile kaplanmış ve kıyma söndürüldü. Fırında 50 mayın koymak. Domatesleri yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin. Fırında 10 dakika daha pişirin. Fesleğen yaprağı şeritler halinde kesilir. Ekmeği fırından çıkarın ve bir tabağa koyun. Folyoyu çıkarın. Fesleğen ile ekmek serpin.
Hazırlama: 1 saat 25 dak.
Hindi köftesi
Mozzarella peyniri ile domates sosunda.
4 porsiyon için:
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 500 gr doğranmış hindi filetosu veya karışık kıyma
• 50 gr ekşi krema
• 1 masa ketçap kaşığı
• 1 yumurta
• 2 masa ekmek kırıntıları kaşığı
• 2 masa kıyılmış maydanoz veya dereotu kaşık
• tuz
• karabiber
• 3 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 masa çorba kaşığı domates salçası
• 850 gr konserve domates dilimleri
• 125 g mozzarella peyniri
Kabuğu soyup ince doğrayın. Sarımsak temiz ve doğrayın. Kıyılmış et, ekşi krema, ketçap, yumurta, ekmek kırıntıları ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiber Elde edilen kütleden yaklaşık 16 köfte oluşturuyor. Bir tavada, 2 masa ısıtın. kaşık zeytinyağı, köfteleri koyun ve kızartın (her tarafta 1 dakika). Bitmiş ürünleri kızartma tavasından sıcak bir tabağa aktarın. Kalan zeytinyağı aynı tavada ısıtılmalı ve sürekli olarak karıştırılmalı, soğan ve sarımsak 5 dakika karıştırılmalıdır. Daha sonra domates salçası ve konserve domatesleri meyve suyuyla karıştırın. 2 dakika güveçte. Pişmiş sosta, kızartılmış köfteleri koyun, tencereyi bir kapakla kapatın ve 8-10 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin. Daha sonra sosu tuz ve karabiber ile karıştırın. Mozzarella küçük parçalar halinde kesilmiş, ortaya çıkan sosu koyup peynir eriyene kadar yanmaya devam edin. Tabaklara yayılmış, doğranmış fesleğen serpin. Garnitürde, haşlanmış pilav, patates veya erişte sunabilirsiniz.
Hazırlama: 25 dk.
Domates ve avokado salatası ile patates gözlemesi
Ayrı bir şekilde, sarımsak sosu, mayonez veya ekşi krema - kim daha fazla hoşunuza gidebilirsin.
4 porsiyon için:
• 3 dal dereotu
• 1 kg patates
• 2 masa nişasta yemek kaşığı
• 1 yumurta
• 50 gram rendelenmiş peynir
• tuz
• karabiber
• rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 adet yeşil soğan sapı
• 2 domates
• 1 avokado
• 8 masa bitkisel yağ kaşığı
• 2 masa limon suyu kaşığı
Dere soğuk su ile durulayın, bir kağıt havlu ile kurulayın ve ince doğrayın. Patatesleri soyup, ince bir rende üzerinde yıkayın ve rendeleyin. Patates kütlesi sıkılır ve nişasta, çırpılmış yumurta, peynir ve dereotu ile karıştırılır. Tuz, biber, bir tutam hindistan cevizi ile sezon. Kırmızı soğan ve ince yarım halkalar halinde kesin. Yeşil soğan, sıralamak, yıkamak, bir kağıt havlu ve kaba doğrayın ile kurulayın. Domatesleri yıkayın, kurulayın, pedinküllerin tabanlarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Avokadoyu yıkayın, ikiye bölün, taşı çıkarın, kabuğu soy, etleri küçük dilimler halinde kesin. Sos için 2 masa karıştırın. Limon suyu, biraz tuz ve karabiber ile bitkisel yağ kaşığı. Soslu sebze ile süsleyin. Kalan tereyağı kısımlarında patates krepleri pişiriniz (her tarafta 2-3 dakika). Bir salata ile servis yapın. Maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Hazırlama: 35 dak.
1 kısımda 510 kcal, 35 gram yağ, 37 gram karbohidrat
Domatesli tavuk
Kafkasya'da bu yemek Chahokhbili olarak bilinir.
8 porsiyon için:
• 1 tavuk (1,2 kg)
• 1 adet soğan
• 4 domates
• 1 diş sarımsak
• 50 ml bitkisel yağ
• 1 masa kaşığı şarap sirkesi
• 1 masa kaşık baharat Torchin "10 sebze"
• dekorasyon için maydanoz
Tavuğu parçalara ayırın. Soğan, sarımsak ve domates pirzola. Tavuk parçaları, karıştırarak, yağsız bir kabuğa yağ eklemeden kızartın. Soğan bitkisel yağda sote etmek. Domatesleri ve tavukları soğanlara ekleyin. 50 ml sıcak suya dökün, 15 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Tavuk sarımsak ekleyin ve Torchin "10 sebze" baharat, tuz gerekmez. Isıdan çıkarınız, kapağın altında 2 saat bekletin. Yeşillik ile süsleyin.
Hazırlama: 40 dak.
Yemek, bir gün önce hazırlanmalı ve gece için bırakılmalıdır. Tam olarak bir parça tavuk, tam olarak olgunlaşmış sebzeler ve baharatlar aromalı bir aromalı kokulu Torchin "10 sebze" içinde yer aldı.
Kuru erik ile kulak
Eski bir moda modern kızartması.
4 porsiyon için:
• 400 gr sığır eti hamuru
• 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 şalgam
1 hiciv
• 2 diş sarımsak
• 500 gram patates
• 200 gr.
• 2 masa Torchin "10 sebze" baharat kaşık
Eti parçalar halinde kesin ve 7 dakika yağda kızartın. Doğrayın soğan ve sarımsak. Şalgam, rutabaga, havuç ve patates küp şeklinde kesilir. Eti, sebzeleri ve kuru erikleri kızartın, iyice karıştırın. Sonra her biri 1/2 çay kaşığı ekleyin, bir porsiyonlu bir tencereye yayılır. Torchin "10 sebze" (tuz) gerek yok baharat ve kaşık 1/2 bardak su dökün. 220 ° C'de 30 dakika pişirin.
Hazırlama: 40 dak.
konsey
Sebzelerin tadı ve aromasını "vermesi" için onları iyice ezin. Ya da sadece seçkin mevsim sebzeleri ile Torchin "10 sebze" ekleyerek ve ekstra çaba harcamadan sadece iyi tadı değil, aynı zamanda görünüm olarak çok iştah açıcı bir yemek hazırlamak.
Fasulye ile Tacos
Bu içten yemeğin ana vatanı Meksika.
4 yemek porsiyonu:
• 1 bardak un
• 1 tutam tuz
• 2 masa eritilmiş tereyağı kaşığı
• 200 gr kıyılmış et
• 1 domates
• 1 kutu konserve fasulye
• 1 masa kaşık baharat Torchin "10 sebze"
Un, tuz, yarım eritilmiş tereyağı ve 1/4 fincan ılık su hamurdan yoğurun, 8 parçaya bölün ve ince yassı bir pastanın içine yuvarlayın. Yağsız bir tavada kızartın. Soğan kalan yağı öğütün ve kızartın. 15 dakika daha et ve kızartın. Domatesleri küçük parçalara ayırın ve fasulye ve baharatla birlikte Torchin "10 sebze" karışımını etli soğanla karıştırın. Ortaya çıkan doldurma düz kekleri koyup ikiye katladı. Fırında 180 ° C'de 10 dakika pişirin. h
Hazırlama: 40 dak.
Krep pasta
12 porsiyon için:
Test için:
• 1 litre süt
• 1,5 bardak tam buğday unu
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• tuz
• şeker
Doldurma için:
• 300 gram patates
• 150 ml süt
• 1 sarısı
• 500 g tavuk göğsü filetosu
• 2 adet soğan
• 200 gr petrol
• 3 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
Hamuru hazırlayın. Tam taneli buğday unu yumurta ile öğütülür, tuz ve şekere tadı eklenir. Sürmeye devam edin, sütü dökün. Bir masada, bir kaşık bitkisel yağ, ince krepleri pişiriyor. Bir kazık ile istifleme, her krep tereyağı ile yağlayın. Doldurmayı hazırla. Patatesleri soyup, pişene kadar tuzlu suda kaynatın (20 dakika) ve suyu boşaltın. Sütü kaynatın. Sıcak süt dökerek patatesleri saflaştırın. Filetoları küpler halinde doğrayın, soğan doğrayın ve fileto ile birlikte 1 masanın üzerine kızartın. kaşık bitkisel yağ. Kazanlar, kalan bitkisel yağın üzerine doğrayıp kızartılır. Bir pankek ertelemek için, diğerleri patates püresi, mantarlar, soğan ile filetolar ve yığmak için yağlamak. Kalan gözünü örtün. Fırında hazırlanmış pasta ve sıcak servis yapın.
Hazırlama: 40 dak.
1 hizmet 450 kcal, 23 g protein, 17 g yağ, 56 g karbonhidrat
Domates ve ton balığı ile deniz kabuklarını
Sarımsak, sosu özellikle tadı verir.
4 yemek porsiyonu:
• 1 adet orkinos suyu kendi suyunda (180 g)
• 2 adet soğan
• 400 gr kiraz domates
• deniz kabuğu şeklinde 400 gram makarna
• 100 gr beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• tuz
• 4 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• 100 ml et suyu
• karabiber
Tuna, suyu tamamen istiflenmiş hale getirmek için bir elek üzerine atılabilir ve balığı küçük bir parça çatala böler. Soğanı soyup halkalara kesin. Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin. Domatesleri yıka ve yarısını kes. Makarnayı kaynar tuzlu suya dökün, kaynamaya geri getirin ve 10 dakika pişirin. Bir tencerede, zeytinyağı ısıtın ve sarımsak 3 dakika sarımsak ile kızartın. Ton balığı ve domates ekleyin. Et suyu dökün, kaynatın ve 2 dakika pişirin. Durulayın ve beyaz karışımı karıştırın. Biraz tuz ve karabiber için hazır sos. "Kabuklar" bir kevgir içine atmak, sıvıyı boşaltmak ve sonuçta ortaya çıkan sos ile karıştırın. Bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin.
Hazırlama: 30 dak.
1 kısımda 560 kcal, 29 g protein, 13 g yağ, 80 g karbonhidrat
Domates soslu makarna
Basit, hızlı ve alışılmamış lezzetli!
4 porsiyon için:
• 400 gr kiraz domates
• 200 gr yağ
• 200 ml kırmızı şarap
• 1/2 demet fesleğen •
1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 masa çorba kaşığı domates salçası
• 500 gram makarna
• tuz
• karabiber
Domatesleri yıka. Soyma soğan ve sarımsak ve ince doğrayın. Büyük bir sote tavada, doğranmış domuz pastırmasını kızartmak için kızartın ve 3 dakika boyunca soğan ve sarımsak kızartın. Domates salçasını karıştırın ve şaraba dökün. Domatesleri koy. Sosu 15 dakika karıştırın, arada sırada karıştırın, gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Makarna büyük miktarlarda tuzlu suda kaynatılır. Fesleğen yıkamak için, iyice kurulayın ve ince doğrayın. Elde edilen domates sosu mevsimi, tuz ve karabiber ile. Makarnayı bir kevgir içine dökün, suyun süzülüp plakalara yayılmasına izin verin. Domates soslu üst. Fesleğen serpin. Rendelenmiş peyniri serpebilirsiniz.
Hazırlama: 30 dak.
Bir porsiyonda 890 kcal, 21 g protein, 42 g yağ, 97 g karbohidrat
Domuz rostosu
Bira sosu içinde.
6 porsiyon için:
• Cilt ile 1,5 kg domuz omuz bıçağı
• 100 gr Kereviz Kökü
Pırasanın 1 sapı
2 havuç
2 soğan
250 ml et suyu
400 ml bira
• 1/3 c. yer kimyon kaşığı
• tuz
öğütülmüş karabiber
Tuz, biber ve yer kimyon ile ovuşturdu deri ile domuz omuz. Kereviz, pırasa, havuç, soğan kökünü temizleyin ve büyük her şeyi doğrayın. Fırını 220 ° ye ısıtın. Eti tencereye koyun, 100 ml su dökün ve 15 dakika güveçte pişir. Çevirin, cildi elmas şeklinde kesin. Ete sebze ekleyin ve 30 dakika pişirin. Daha sonra ısıtmayı 180 ° ye düşürün, et suyu, 100 ml birayı dökün ve 1,5-2 saat daha pişirin, kalan birayı yavaş yavaş dökün. Fırında pişirme sıcaklığı kısa bir süre önce tekrar 220 ° ye yükselir, böylece cilt kahverengi olur. Sos bir elek, tuz ve karabiber ile silin. Garnitür için patates köftelerine servis yapabilirsiniz.
Hazırlama: 2 saat 30 dakika
1 kısımda 870 kcal, 68 g protein, 63 g yağ, 7 g karbohidrat
Sosis ve soğan salatası
Geleneksel tuzlu kraker ile iyi.
4 porsiyon için:
• 500 gram haşlanmış sosis
• 200 ml et suyu
• 1 masa hardal kaşığı
• 2 masa kırmızı şarap sirkesi kaşığı
• 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet chives
• tuz
• karabiber
Sosis dilimleri kesilmiş ve bir salata kasesine katlanmış. Marine için hardal, sirke ve bitkisel yağ içeren bir sıcak et suyu karıştırın. Tuz ve karabiber Sosis marul dökün ve 1 saat bekletin.Son vermeden önce, soğan halkaları kesilir, doğranmış soğan doğrayın ve soğan halkaları ile birlikte sosis ekleyin.
Hazırlama: 1 saat 15 dakika
1 kısımda 430 kcal. 16 gr protein, 34 gr yağ, 1 gr karbonhidrat
Bira ile ekmek çorbası
Ucuz ve çok tatmin edici ilk kurs
4 porsiyon için:
• 4 dilim tahıl ekmeği
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 masa un kaşığı
• 1.25 ml et suyu
• 250 ml hafif bira
• 2 yumurta sarısı
• 3 masa yemek kaşığı krem
• hindistan cevizi çimdik
• tuz
• karabiber
• dekorasyon için frenk soğanı
Ekmek küp şeklinde kesilmiş, tereyağında tencerede kızartın ve koyun. Soğan ve sarımsakları soyun. 3 dakika sote tavada ince doğrayın ve kızartın. Daha sonra un ile serpin, karıştırın ve suyu ve birayı ince bir damlacık içine dökün. Bir kaynamaya getirin, 30 dakika pişirin ve ezin. Patates püresinin (3 masa, kaşık) bir kısmı sarısı ve krema ile ayrı ayrı karıştırılarak kalan çorba ile birleştirilir. Sezon, krutonları koyun ve frenk soğanı ile süsleyin.
Hazırlama: 45 dak.
Bir porsiyonda 280 kcal, 5 g protein, 19 g yağ, 27 g karbohidrat
Domuz eti güveç
Rutabagus ile.
4 porsiyon için:
• 400 gr domuz eti hamuru
• 3 soğan
• 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
• 1,5 kg rutabaga
• 750 gr patates
• tuz
• karabiber
• 3 armut
• tadı yeşillik
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyup doğrayın. Tencerede bitkisel yağı ısıtın, eti koyun ve 7-10 dakika boyunca kızartın. Soğan ekleyin ve hafifçe kahverengi. Et ve soğanlı bir tavada 1 litre sıcak su dökün. Patatesleri ve patatesleri yıkayın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. 15-20 dakika kısık ateşte pişen ve pişen et, tuz, karabiber ekleyin. Armutlar yıkar, kurutur, her biri ikiye bölünür, çekirdeği çekirdekli olarak alın, eti ince dilimlere ayırın. Sebzeli et ekleyin ve 4 dakika pişirin. Bir kez daha biraz tuz ve karabiber. İstenirse masaya koyun, yeşilliklerle süsleyin.
Hazırlama: 30 dak.
1 kısımda 420 kcal, 22 gr protein, 15 gr yağ, 48 gr karbonhidrat
Sığır köri
Mango ve nektarinlerin tatlı ve ekşi sosunda.
4 porsiyon için:
• 600 gr sığır eti hamuru
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 masa eritilmiş tereyağı kaşığı
• 2 masa yemek kaşığı köri tozu
• 150 gram yoğurt
• 2 masa mango suyu kaşıkları
• 2 nektarin (veya konserve şeftali)
• 150 g'lık şekerli bezelye
• 200 gr krem
• tuz
• karabiber
Eti küçük küpler halinde kesin, soğanları ve sarımsakları doğrayın. Ön ısıtma 1 tablosu. Bir kaşık dolusu tereyağı ve her taraftaki etleri kızartın. Tavadan çıkarın. Aynı tavada sarımsaklı soğanı kızartın. Köri tozu ile serpin. Mango suyuyla karıştırılan yoğurt, tuz, karabiber, et ekleyin ve 15 dakika bekletin. Her bir nektarin ikiye böldü, taşı çıkar, eti dilimlere ayır. Bezelye yıkayın ve uçları kesin. Tavada, kalan yağı ısıtın ve bezelye kapsüllerini 3 dakika boyunca kızartın. Krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve 1 dakika pişirin. Bezelyelere nektarin ekleyerek, marine edilmiş et ile kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Hazırlama: 35 dak.
1 porsiyonda 470 kcal, 38 g protein, 28 g yağ, 16 g karbohidrat