Çikolatalı Mus
Yabanmersinli jöle üzerinde.
Tarifin 4 porsiyonu için:
Yabanmersinli jöle için:
• 3 masa toz şeker kaşığı
• 125 ml meyve suyu
• 1 masa limon suyu kaşığı
• 250 gram donmuş yaban mersini
• 1 çay kaşığı nişasta kaşığı
Çikolatalı mus için:
• 125 g bitter çikolata
• 2 masa Berry şurubu kaşık
• 1 yumurta
• 2 masa toz şeker kaşığı
• 100 ml krem
Karamel altın yapmak için şeker bir tencerede eritilir. Berry ve limon suyu dökün. Çilekleri ekleyin ve kaynatın. Nişasta 1 tabloya seyreltildi. kaşık su ve yaban mersini kitlesine dökün. 4 bardağa ayrılır. Çikolata kırmak ve şurup eklemek, sıcak su banyosunda eritmek. Sarısı proteinden ayırın ve 1 masa ile yendi. bir kaşık dolusu şeker. Soğutulmuş çikolatayı karıştırın. Krem sallamak için. 1 masa ile protein kırbaç. bir kaşık dolusu şeker. Önce krema çikolata, sonra protein ile karıştırın. Mousse bir yabanmersinli jöle koydu ve buzdolabında 3 saat koydu.
Hazırlama: 3 saat 25 dk
1 kısımda 390 kcal. 5 g protein, 20 gr yağ, 41 g karbonhidrat
Çikolatalı puding
Badem karamelleri altında.
Tarifin 4 porsiyonu için:
• 100 gr bitter çikolata
• 300 ml süt
• 2 çimdik vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 3 masa toz şeker kaşığı
• 1 masa nişasta kaşığı
• 1 yumurta beyazı
• 70 ml'lik krem
• 5 masa Berry şurubu kaşık
• 75 adet bademli kurabiyeler
Kırılacak çikolata. Sütü kaynatın, vanilyayı ekleyin, çikolatayı koyun ve sütte eritin. 1 tablo ile yumurta sarısı çırpma. bir kaşık dolusu şeker ile süt ve nişastayı karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ateşten alın, kırbaçlayın ve proteini karıştırın. Soğumaya bırakın. Kremayı karıştırın ve kremaya koyun. Bir tavada, karamel yapmak için 2 yemek kaşığı şeker eritin. 2 yemek kaşığı şurup dökün ve karamelin 4 kalıba dökün. Puding kütlesi üste konur ve soğukta 30 dakika sürün. Kurabiyeler 3 masa, şurup kaşığı parçalara ayırır ve ıslatır. Bir puding üzerine yayın ve 3 saat daha buzdolabına koydu.
Hazırlama: 3 saat 30 dk.
1 kısım 490 kcal, 9 g protein. 23 g yağ, 55 g karbonhidrat
Çikolata piramitleri
Gevrek bisküvi bisküvi ile.
Tarifin 4 porsiyonu için:
• 225 gr bitter çikolata
• 3 masa portakal suyu kaşığı
• 2 masa siyah kahve kaşıkları
• 2 yumurta
• 2 masa şeker kaşığı
• 120 ml krem
• 30 gram bisküvi bisküvi
• 1 çay kaşığı bir kaşık dolusu tereyağı
125 g çikolatayı doğrayın ve eriyerek 2 yemek kaşığı meyve suyu ve kahve ekleyin. Proteinlerden ayrılmış yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı şekerli bir kaşık şeker. Krema ve çırpma teli ile birlikte 1 masa, bir kaşık şeker ile birlikte. Çikolatanın içine önce sarısı, sonra da krema ve sincabı karıştırın. Kabı folyoyla kaplanmış bir şekle koyun ve 3 saat boyunca soğuyana kadar yerleştirin. Kurabiye parçalanıp 1 tabağa serpin. kaşık suyu. Kalan krema kaynatın ve tereyağı ile birlikte 100 g çikolatada eritin. Kremadaki kalıplarda kurabiyeleri koyup çikolata kütlesini dökün. 2 saat soğuduktan sonra plakaları yerleştirin.
Hazırlama: 25 dk.
1 kısımda 510 kcal. 10 gr protein, 32 gr yağ, 44 gr karbonhidrat
Çikolatalı krep
Yeni performansta favori incelik.
Tarifin 4 porsiyonu için:
• 80 gr un
• 1 çay kaşığı nişasta kaşığı
• tuz
• 1 masa bir kaşık dolusu vanilya şekeri
• 2 yumurta
• 50 ml maden suyu
• 4 çay. çorba kaşığı tereyağı
• 100 gr bitter çikolata
• 80 ml'lik krem
• 2 masa Berry şurubu kaşık
• 1 masa bir kaşık kakao tozu ve pudra şekeri
Krepler için un, nişasta, bir tutam tuz, vanilya şekeri, yumurta, süt ve maden suyunu karıştırın. 30 dakika bekletin. Fırını 70 ° ye ısıtın. Bir tavada tereyağında 8 krep fırında. Fırında koymak için bitmiş krep. Krema sosu için çikolatayı ısıtın ve çözün. 2 dakika pişirin, ısıyı alın ve şurubu karıştırın. Sosla kaplı krep, rulo haline getirilmiş ve doğranmış. Kakao tozu ve pudra şekeri serpin.
Hazırlama: 1 saat 15 dakika
1 porsiyonda 390 kcal, 9 g protein, 23 g yağ, 36 g karbohidrat
Çikolatalı kek
Armut ile.
20 parça
Bir reçete testi için:
• 460 gr konserve armut
• Çikolatalı kek yapmak için 1 paket kuru karışım
• 150 gr tereyağı veya margarin
3 yumurta
100 ml süt
Doldurma için:
• 500 ml krem
30 g toz şeker
4 torba krema
2 torba vanilya şekeri
500 ml kalın ekşi krema
50 gr çikolata
kakao tozu
Isı fırını 180 °. Bir elek üzerindeki armutları ezin, 50 ml meyve suyu toplayın. Keskin bir bıçakla, armut ince dilimler halinde kesin. Tereyağ, yumurta ve sütleri çikolatalı kek karışımına ekleyin. İyice karıştırın ve en düşük hızda bir mikser ile yendi. Hamuru derin bir fırın tepsisine, yağlanmış ve seviyeye koyun. Eşit aralıklı hamurda, fotoğraftaki gibi kesilmiş armutlar yerleştirin ve hafifçe bastırın. 30 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve hamurun soğumasını bekleyin. Çikolata erir, plastik bir torbaya koyulur, köşeyi keser ve rasgele şekillerde parşömen üzerine sıkar. Donmasına izin ver. Kremi pudra şekeri, fiksaj ve vanilya şekeri ile karıştırın. İyi salla. Ekşi krema ve armut suyu ekleyin. Tekrar salla. Kremi bir poşetin içine koyun ve armutları gül şeklinde sıkın. Kakao tozu serpin ve çikolata süslemeyle süsleyin.
Hazırlama: 55 dak.
Bir porsiyonda 420 kcal. 5 g protein, 33 gr yağ, 12 gr karbonhidrat
Lor pastası
Siyah üzüm ile.
14 porsiyon
Test için:
• 200 gr un
• 150 gr soğutulmuş tereyağı
• 75 gr. Öğütülmüş fındık
• 3 masa şeker kaşığı
• 1 sarısı
• Hamur hamurunu pişirmek için kuru bezelye
Tarifi doldurmak için:
• 500 gr siyah kishmish
• 125 ml beyaz şarap
• 110 g şeker
• 250 g mascarpone
• 200 gr az yağlı süzme peynir
• öğütülmüş tarçın
Bir kasede un, dilimlenmiş tereyağı, fındık, şeker, yumurta sarısı ve 60 ml soğuk suyu birleştirin. Hamuru yoğurun. Form, pişirme için kağıt ile kaplıdır. Hamuru yuvarlayın ve kalıp haline getirin, kenarı yapın. 15 dakika boyunca soğuğa koy. Fırını 220 ° ye ısıtın. Testin temeli, bir bezelye kâğıdı ile örtülür, yukarıdan bezelyelere dökülür. 15 dakika pişirin. Ardından kağıdı ve bezelyeyi çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Üzümleri hazırlayın. Karıştırma ile 5 dakika kısık ateşte 60 g şekerli şarap kaynatın. Sonra üzümleri koyun ve 2 dakika pişirin. Çırpma teli ile bir kasede çilekleri düzenleyin, 2 dakika daha şurup pişirin, meyveleri doldurun ve 30 dakika bekleyin. Mascarpone süzme peynir, 50 gr şeker ve bir tutam tarçın ile karıştırılır. Meyveleri dağıtmak için yukarıdan bitmiş kek koyun.
Hazırlama: 1 saat 15 dakika
1 kez 320 kcal, 7 g protein, 20 g yağ, 28 g karbohidrat
Ihale kremalı mandalina keki
Serinlemek için çok zaman harcanır, bu yüzden bir gün önce bir tedavi hazırlayın.
12 porsiyon
Test için:
• 6 yumurta
125 gr toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
125 gr un
2 çay. kabartma tozu
Nişasta 50 g
Reçeteli bir krem için:
• 20 gr jelatin
• 400 gr diyet süzme peynir
• 100 gram yoğurt
• 5 masa pudra şekeri yemek kaşığı
• 2 torba vanilya şekeri
• 400 gr konserve mandalina
250 ml krem
Isı fırını 180 °. 100 g şeker, vanilya şekeri ve lezzet ile yumurta sarısını çırpın. 1 masa ile protein kırbaç. bir kaşık dolusu şeker ve yumurta sarısı ile birleştirin. Yumurta kütlesindeki nişasta ve kabartma tozuyla elenmiş un ve karıştırın. Hamuru bir kalıba koyun, pürüzsüz ve 35-40 dakika pişirin. Soğutulmuş bisküvi iki keke kesildi. Jelatin yıkayın. Süzme peynir, yoğurt, 3 masa, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile karıştırın. Jelatin sıkın, ısıtın, 2 çorba kaşığı kremalı krema ile karıştırın, ardından diğerleriyle birleştirin. Kütle katılaşmaya başladığında, kremayı çırpın ve 3/4 kremaya ekleyin. Mandalina ile karıştırın (12 dilim ertelendi) ve alt kek üzerine serpiştirin. İkinci bir kekle kaplayın, hafifçe bastırın ve 6 saat boyunca soğuyana kadar koyun, pudra şekeri serpin, çırpılmış krema ve mandalina dilimleri ile süsleyin.
Hazırlama: 1 saat 35 dak.
1 porsiyon 380 kcal, 11 g protein, 20 g yağ, 37 g karbonhidrat
Çikolata rulo
Kremsi-fındık kremalı.
16 porsiyon için
Bir reçete testi için:
• 4 yumurta
• 100 g toz şeker
• 1 pinch vanilin
• 80 gr un
• 2 masa kakao tozu kaşıkları
• 1 masa, bir kaşık dolusu nişasta
Krema için:
• 100 g toz şeker
• 2 çay kaşığı. şeker şurubu
• 200 ml krem
• 10 gr tereyağı
• 30 gr acı çikolata
• Bıçağın ucundaki Vanilin
Fırını 200 ° ye ısıtın. Sarısı beyazlardan ayırın ve 4 çorba kaşığı ılık su, 50 g şeker ve bir tutam vanilya ile atın. Proteinler 50 gram şekerle döver ve bir yumurta sarısı kitlesine koyulur. Un, kakao tozu, nişastayı karıştırın ve yumurta kütlesine karıştırın. Hamur yoğrulur ve fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaslanmalıdır. Fırına 10 dakika koy. Şeker kaplı bir havlu üzerine hazırlanan hazırlanmış bisküvi, kağıdı çıkarın. Bisküvi bir rulo haline getirilmiş ve soğumaya bırakılmıştır. Karıştırarak karamelize şeker. Şurubu, krema ve tereyağı 40 ml karıştırın. Çikolata ve vanilya ekleyin. Elde edilen kütle bir folyo üzerine dökülür ve dondurulur. Krem 160 ml yendi. Bir karıştırıcıda öğütmek için dondurulmuş çikolata sırsı, 3 masa, krem kaşığı ekleyin. Sonra kalan kremi karıştırın. Bisküviyi sünger ve kalın bir kremayla kaplayın. Tekrar rulo haline getirin ve 2 saat buzdolabına koyun. İstenirse, pudra şekeri ve çikolata parçacıkları ile serpin.
Hazırlama: 2 saat 55 dakika
Bir porsiyonda 200 kcal. 4 g protein, 9 g yağ, 26 g karbohidrat
Balkabağı Turtası
Şekerleme sanatının bu büyüleyici başyapıtı, en sofistike gurmelerin bile hayal gücünü hayrete düşürecek.
14 porsiyon
Bir reçete testi için:
• 50 gr tereyağı
• 100 gr şeker
• 15 gr doğranmış badem
• 1 paket vanilya şekeri
• rendelenmiş 1/2 portakal kabuğu
• 1 sarısı
• 150 gr un
• 1 masa kaşığı kızarmış kabak çekirdeği
• tuz
Tarifi kabak doldurma için:
• 150 gr kahverengi şeker
• 30 g bal
• 100 ml beyaz şarap
• 50 ml portakal suyu
• 15 gram zencefil (dilimler halinde kesilir)
• 3 adet karanfil ve kakule kutusu
• 1 paket vanilya şekeri
• 10 ml gül suyu
• 300 g kağıt hamuru (küp)
Peynir kütlesi için:
• 300 gram yağlı lor peyniri
• 3 masa şeker kaşığı
• 1 masa kahverengi şeker kaşığı
• 1 yumurta
• 50 gr konsantre süt
• 175 gr kabak püresi
• 1 çay kaşığı mısır nişastası kaşığı
• 1 tutam tarçın
• 1 paket vanilya şekeri
• 4 damla gül yağı
Tarifi serpmek için:
• 1 masa kaşığı kızarmış kabak çekirdeği
• 65 gr şeker
• 150 gr un
• tuz
• rendelenmiş kabuğu 1/2 limon
• 85 gr tereyağı
Tereyağı, şeker, badem, vanilya şekeri, portakal kabuğu ve yumurta sarısı ile karıştırın. Un, kabak çekirdeği ve 1 tutam tuz ekleyin, çabucak hamur yoğurun. Yiyecek filmine dönüştürün ve buzdolabında 1 saat bekletin. Gül suyu ve balkabağı haricinde listelenen malzemeler, bir kaynama noktasına getirilir ve 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Bir ele geçirin, şurubu toplayın ve tekrar kaynatın. Gül suyu ve kabak ekleyin, yumuşatmaya bırakın. Serinletiniz ve bir elek üzerinde atın. Fırını 160 ° C'ye ısıtın. 28 cm'lik bir çapa sahip sökülebilir formun altı fırın kağıdıyla kaplanmış ve üzerine hamur sürülmüştür. Kalıp kenarı kurmak için. Fırında 12 dakika pişirilmelidir. Fırını 200 ° ye ısıtın. Şeker ile göğüs lor peyniri. Yumurta, konsantre süt ve kabak püresini ayrı olarak karıştırın. Tatlı peynir peyniriyle birleştirin. Nişastayı baharatlarla birleştirin ve peynir küpüne kabak küpleriyle karıştırın. Hamur bazında dolumu doldurun, fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Kara kabak çekirdeğini şeker, un, 1 tutam tuz ve limon kabuğu ile karıştırın. Tereyağını eritin ve her şeyi karıştırın, parmaklarınızla ovun, ince bir tereyağını kırın. Pastayı oluşan kırıntıya dökün, fırına koyun ve 40 dakika daha pişirin.
Hazırlama: 2 saat
Bir porsiyonda 380 kcal. 7 g protein, 12 g yağ, 58 g karbonhidrat