- Krem - 200 gram
- Süt - 3 litre
1. İlk olarak, ocakta sütü kaynatıyoruz (iyi rustik süt almak en iyisidir), buna krem ekleyin, iyice karıştırın. Şimdi pik demir emaye kaplarına veya refrakter kil tencerelerine ihtiyacımız var. Tencere üzerine biraz soğutulmuş süt dökün (kil kaplarımız var) ve önceden ısıtılmış bir fırında (fırın sıcaklığı küçük, yaklaşık seksen bir yüz derece) çürümeye koyun. Tencereleri fırına koyabilirsiniz. Süt yüzeyinde kahverengi bir film oluşumu içine dökülür (yaklaşık bir buçuk saat bu süre alır). Bu filmi, çırpınan, kalın ve lezzetli bir süreçte yapmak için, kaşığı ile tencerenin dibine bastırmalısınız. Sütün sağımı sırasında bu prosedürü üç kez tekrarlayın. 2. Daha sonra sütün kaplarını fırından çıkarırız, bir kapakla kapatır ve yetmiş-doksan derece bir sıcaklıkta yaklaşık dört ila altı saat bekletir (bu sıcaklığı korumak için süt bir termos şişesine dökülebilir). 3. Erimiş süt hazırdır. Erimiş ana sütte, darı, pirinç veya irmik lapasını kaynatın. Sadece süt ve çörek içebilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8