Kremalı krep pasta Fransız fast food, krema ile gerçek bir gözleme pastasından başka bir şey değildir. Neden Fransızca, ben de bilmiyorum, ama bu çeviri nedeniyle sanırım: Fransız "Crpes" de krep. Klasik hamur işleri ise ince krep, krema meyvesi, muhallebi, karamel. Bu nedenle, tek bir reçete yoktur, ama tek bir bileşen, tabii ki, - ince krep. Kek mutlaka çok katmanlı olmalı, daha fazla, daha güzel. Ve krema, kekin ana tadı olan farklıdır. Her zaman olduğu gibi, kendimi tekrarlamaktan hoşlanmıyorum ve tekrar Crepville'imi yeniden yaratmaya karar verdim ve sizlere ilk kez bir kremalı kremalı vanilyalı krema, çikolatalı krem peynir krema ve karamelize karamel kremalı krep pastaları sunuyorum. En uzun yemek pişirmek krepleri pişiriyor. 36 parça, 12 parça - 28 cm, 12 parça - 24 cm ve 12 parça - 20 cm ile 12 parça pişirdim.Karbonun hazırlanmasını hızlandırmak için buz banyosunda soğutuyorum. Biraz sabır ve lezzetli bir tatlı sizi bekliyor. Kek en az 6 saat buzdolabında durmalıdır. Şimdi tarife geçelim. Tüm mutfak ilhamı ve her zaman olduğu gibi geri bildiriminizi bekliyoruz!
maddeler:- Tereyağı 50 g
- Buğday Unu 600 gr
- Pudra şekeri 50 g
- Şeker, vanilya 15 gr
- Tavuk yumurtası 9 adet.
- Süt 600 ml
- Tereyağı 200 ml
- 600 ml kaynatılmış su
- Tuz 2 tutam
- Krem 200 ml
- Çikolata siyahı 140 gr
- 200 gr
- Kakao tozu 30 g
- Krem 500 ml
- Şeker 300 g
- Tereyağı 50 g
- Süt 600 ml
- Mısır nişastası 4 yemek kaşığı. l.
- Süzme peynir 300 g
- Krem 1400 ml
- Nişasta mısır 6 yemek kaşığı. l.
- Şeker 200gr
- Şeker, vanilya 30 gr
- Lor 400g
- Adım 1 Krep için gerekli malzemeleri hazırlayın: süt, ekşi süt, su, un, yumurta, tuz, pudra şekeri, vanilya şekeri.
- Adım 2 Su, süt ve ekşi sütü bağlayın.
- Adım 3 Pudra şekeri, vanilya şekeri, tuz ve tüm yumurtaları ekleyin. Üniforma olana kadar bir çırpma teli ile karıştırıyoruz.
- Adım 4 Unu karıştırın ve karıştırın.
- Adım 5 Tereyağı eritir ve hamur içine dökülür. Tüm topaklar tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Hamur homojen olmalıdır. Onları bir kenara alıp en az 30 dakika test dinlenelim.
- Adım 6 Ardından ince gözleme yapın. Kızartma tavasını biraz yağla ve sıcakta kızartın, yağı yakmayın, ince bir hamur tabakası dökün, kızartma tavası farklı yönlere doğru eğin, böylece hamurun eşit olarak dağıtılmasını sağlayın. Hamur altınlaşır ve kızartma tavasının altından ayrılır ayrılmaz, diğer tarafa çeviriniz (1-1.5 dakikadan fazla olmayan bir gözleme pişirin). Ve böylece 36 adet - 12 farklı çap.
- Adım 7 3 çeşit krema için hazırlayın: krem, şeker, süt, nişasta, vanilya şekeri, tereyağı, süzme peynir, kakao, çikolata.
- Adım 8 Hamur dinlenirken, karamel kremini hazırlayın (adım 2-8'e bakın).
- Adım 9 Sonra, vanilya kremini hazırlayın (9-10 numaralı adımlara bakın).
- Adım 10 Çikolatalı krema için krema parçalarını çikolatayla ısıtın. Sürekli müdahale ediyoruz.
- Adım 11 Kakao ekleyin ve müdahale etmeyi unutmadan 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 12 Kremayı 2 parçaya bölün. Bir buz banyosunda serinleyeceğiz ve süzme peynirine müdahale edeceğiz. Diğer cam pasta için olacak.
- Adım 13 Karamel ve vanilya kremasından, süslemek için 1 çorba kaşığı bölüşelim.
- Adım 14 Her kremanın içinde, süzme peynir ile müdahale ederiz.
- Adım 15 Pastayı toplayalım: büyük krepleri tabağa koyunuz.
- Adım 16 Vanilyalı krema ile her gözleme üstüne yapıştırıyoruz. Önemli: Kremayı her gözleme için eşit miktarda dağıtmanız gerekir. Boca sonuncusu oldu.
- Adım 17 Daha sonra orta büyüklükteki krepleri koyarız.
- Adım 18 Karamel kremini her gözleme için dağıtıyoruz. Sadece pastanın kenarlarını temizleyin.
- Adım 19 Daha sonra en küçük krepleri koyduk. Süzme peynirli çikolata kremasının yarısı her gözlemeğin üzerine dağıtılır. Ayrıca pastanın kenarlarını da kaplıyoruz.
- Adım 20 Çikolata kremasının ikinci yarısı soğumaktadır. Hadi pastayı izleyelim. Kremayı serbestçe yayalım, birazcık kenara bırakalım. Pastayı en az 6 saat buzdolabında çıkartıyoruz.
- Adım 21 Sunmadan önce beğeninize göre dekore ederiz. Çilekle süsledim, bir gözleme gülü, 1 çorba kaşığı kaldı. l. Kremlerin her biri (kremalı şırınga ve boyalı örümcek).