- Cannelloni - 150 Gram
- Sığır kıyma - 400 gram
- Ayçiçek yağı - 2 adet. kaşık
- Domates suyu - 200 mililitre
- Italyanca otlar - 2 çay kaşığı (Ben gerçekten kurutulmuş bitkilerin bu özel karışımını seviyorum, ama isterseniz, kurutulmuş bitkilerin yerini alabilirsiniz)
- Yay - 1 adet
- Parmesan peyniri - 100 gram
- Sarımsak - 3 Diş
- Biber - 2 Pinches
- Tuz - 3 çimdik
- Süt - 1 Litre
- Un - 3 Sanat. kaşık
- Tereyağı - 50 gram
- Zemin hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı
Soyulmuş soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada, bitkisel yağ ve kızartılmış soğan sarımsakla, şeffaf olana kadar ısıtın. Sonra kıyılmış eti tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kızartın. Kıyılmış eti karıştırmayı unutma. Tavaya domates suyunu ekleyin ve 10 dakika kapalı kapağın altında pişirin, sonra kapağı açın ve fazla sıvı buharlaşmasına izin verin. Tuz, karabiber ve otlar ekleyip kızartma tavasını ısıdan çıkarın ve kıyma soğumaya bırakın. Makarayı soğuk kıyma ile yavaşça doldurun. Beyaz sos Beşamel'i hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını tencerede eritin, un ekleyin ve homojen bir kütleyi karıştırın. Daha sonra sosu karıştırmak için karıştırmadan yavaş yavaş ılık süt dökün. Sütün içine ne kadar yavaş dökülürse, sosta topaklanma ihtimali de o kadar az olur. Sosu yer fıstığı ve biraz tuz ekleyin, karıştırın ve sıcaktan çıkarın. Parmesan peyniri ince bir rende üzerine sürün. Pişirme çanağında, Béchamel sosunun yarısını dökün ve doldurulmuş cannelloni'yi yatırın. Ardından cannelloni kalan sos ile dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Formu önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4