- Kuzu (posa) - 400 gram
- Yay - 2 adet
- Patates - 2-3 adet
- Un - 1 Bardak
- Süt - 1 Bardak
- Tuz - - Tatmak
- Karabiber taze çekilmiş - - Tadına
İlk adım hamur yoğurmaktır. Unu tuzla karıştırın, sütü dökün ve karıştırın. Oluşan hamur sıcak bir yerde 40 dakika bekletilir. Et hamuru ince doğranmış (küpler yaklaşık 1 cm). Soğanlar da ince doğranmış. Benzer şekilde patatesleri ince doğrayın. Etlerimizi et, soğan ve patateslerden karıştırın. Solim ve biber, iyice karıştırın. Yine 40 dakika süren hamuru tekrar alacağız. Biz ondan küçük bir parça (bir golf topu büyüklüğü), diğer her şey - koparmak. İnce bir şekilde dışarıya doğru kaydırma gerekli değildir. Kızartma tavasının büyüklüğüne odaklanın, bu pişecek - hamur tavaya göre çapı iki misli daha büyük olmalıdır. Testin dışarı katlanmış katmanı üzerinde bizim doldurma düzenleyin. Yukarıdan, bıraktığımız topun dışına yuvarlanmış küçük bir hamur tabakası yerleştirdik. Hamurun üst tabakası ile hamurun alt tabakasını yapıştırarak bizim kekimizi zalepllyaem ediyoruz. Ve şimdi - küçük bir sır. Oluşan kelvin ortasında, bir parça hamurla kapattığımız küçük bir delik açıyoruz. Çırpılmış yumurta ile bütün balya yağı (güzel görünecektir) - ve 180 dereceye kadar yaklaşık 45 dakika boyunca fırına sürün. Bununla birlikte, pişirme süresi fırına çok bağlıdır, bu yüzden düzenli olarak balsh'a bakın - sıcaklığı düşürmenize, fırın tepsisini yeniden düzenlemenize gerek yoktur. Önceden yapılan delik 5-7 dakika için biraz sıcak su, et suyu veya sıcak süt dökün. Bu sayede balyaların dolması daha sulu olacaktır. Belish fotoğrafta olduğu gibi servis edilir - kapak hamurdan kesilir ve balsh geniş bir tepside servis edilir. Balesh bir turta olarak kesilmiyor - doldurmanın sadece bir kısmı önce bir pleyt tabağında, sonra da - hamur parçaları. Afiyet olsun!
Porsiyon: 5-7