Arap tatlısı Kataef, Arap mutfağının popüler tatlılarından biridir. Genellikle bu tatlı Ramazan için hazırlanır, ama sadece değil. Bir sürü dolgu tatlıyı çekici hale getiriyor. Kreplerde muhallebi hafif ve kokulu. Tabii ki, tarifinde yumurta ya da yağ bulamazsınız. Tatlıların temeli küçük krepler. Bir torba şeklinde doldurulur, doldurma ile doldurulur - muhallebi. Bu tatlı hızla hazırlanır.
maddeler:- Buğday unu 1 çorba kaşığı.
- Su 100 ml
- Kabartma tozu 2g
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Kuru maya 0.5 çay kaşığı.
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Meyve Şurubu 10 ml
- Şeker 75 gr
- Su 60 ml
- Mısır nişastası 90 g
- Krem 200 ml
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Ekmek beyaz 3 g
- Adım 1 Bir tatlı hazırlamak için, un, süt, su, maya, kabartma tozu, hamur için şeker almanız gerekir; krem için: süt, krema, nişasta, su, şeker, meyve şurubu, beyaz ekmek kabuğu olmadan.
- Adım 2 Kremin hazırlanması ile başlayın. Çok küçük topaklar üzerinde 3-4 parça bir somun (bir kabuğu olmadan).
- Adım 3 Süt, krema, şeker karıştırın. Yavaş ateş yak.
- Adım 4 Ekmek kırıntılarını sıcak sütü ekleyin. Sütte kırıntıları çözünene kadar karıştırın.
- Adım 5 3 çorba kaşığı soğuk suya 3 çorba kaşığı çözülür. l nişasta. Süt karışımına ince bir damlama dökün.
- Adım 6 Kalınlaşana kadar pişirmek için karıştırın.
- Adım 7 Kalınlaştırılmış kremi ısıdan çıkarın ve başka bir yemeğe aktarın. Periyodik olarak karıştırın, serinleyin, meyve şurubu ekleyin ve karıştırın.
- Adım 8 Soğutulmuş (çubuk) yiyecek tabakasını, kabuk oluşmayacak şekilde örtün. Tam soğutma için buzdolabına 1 saat koyun.
- Adım 9 Krep hazırlayın. 0.5 çay kaşığı kuru maya ve 1 çay kaşığı dökün. şeker 100 ml ılık su. Maya ve şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika bekletin.
- Adım 10 Maya karışımını sütle boşaltın.
- Adım 11 kabartma tozu ile karıştırılmış un ekleyin. Topaklar önlemek için karıştırın.
- Adım 12 Hamur 20 dakika bekletin, böylece maya şekerle reaksiyona girer.
- Adım 13 Sadece bir tarafta yapışmaz kaplama ile kuru bir tavada krep pişirin! Gözleme tabağının işareti tamamen üst tabaka (nemli noktalar olmadan) üst tabakadır.
- Adım 14 Gözleme yapmamak için krepleri tek tek koyun.
- Adım 15 Gözlemenin ters tarafı pembe olmalı, yanmamalıdır. Testteki şeker miktarına bağlıdır.
- Adım 16 Kızartılmış taraftaki krepleri katlayın ve kenarları ortada körleyin.
- Adım 17 Açık kremalı dondurulmuş krepler. Yer fıstığı, çikolata ile serpin. Tatlı kahve ve çay için servis yapın.