- Kıyma - 500 Gram
- Yay - 1 adet
- Beyaz ekmek - 150 gram
- Yumurta - 1 adet
- Süt - 150 Mililitre
- Un - 7 Art. kaşık
- Tereyağı - 3 Art. kaşık
- Bitkisel yağ - 3 Sanat. kaşık
Gördüğünüz gibi, malzemelerin sayısı bakımından, kıyılmış köfteler için hemen hemen tüm klasik tarifler hiçbir şekilde farklı değildir, ancak burada sırrı farklıdır. Yani - malzemelerin doğru ve eksiksiz karıştırılması. Her şeyi tam olarak reçeteye göre yaparsanız - bu tür pirzolalar ağzınızda eriyecek! Ev yapımı kıyma etinden püreler yapmak için bu tarifi deneyin ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız :) 1. Buradaki ilk aşama her zamanki gibi aynıdır - kıyma, fakat ekmekleri kabuklardan ayırırız ve sütü emeriz. Onu bir kenara koyduk. Bir karıştırıcıda veya elle doğrayın. 2. Bir tavada, tereyağını sebze ile birlikte ısıtın ve soğanları orta ateşte kızarana kadar kızartın. 3. Büyük bir kapta, doldurma, batırılmış ekmeğin yanı sıra soğanı, yağıyor olduğu yağ ile birlikte, ve (burada en hassas pirzolaların ilk küçük sırrıdır) tüm yumurtayı değil, sadece yumurta sarısını ekleyin. Solim ve biber tadı. 4. Bir sonraki önemli sır, kıyılmış et pirzolalarının nasıl ihale edileceği, tüm malzemelerin karıştırıcısı veya karıştırıcısıyla birlikte minik atıştırmak ve sonra elinizle dövmek ve çarpmaktır - böylece fazla hava gitmiş olur. Zaten bu pişirme aşamasında, doldurmanın alıştığınızdan tamamen farklı görünebileceğini göreceksiniz, ama pürüzsüz ve güzel. 5. Ve yine know-how: kalması gereken yumurtadan gelen protein, güçlü bir köpüklü çırpma teli veya aynı karıştırıcıda ayrı bir kapta çırpın ve doldurma için kızartın. 6. Hepsi bu kadar! Şimdi standart: biz pirzola oluşturuyoruz, un döküyoruz ve hazır olana kadar iki taraftan yağda kızartıyoruz. Garnitür ile sıcak servis yapın. Hepsi bu kadar! Şimdi, test ettiğim özel bir tarife göre ev yapımı kıymalardan pirzola nasıl yapılacağını biliyorsunuz :)
Porsiyon: 3-4