- Süt - 1 Litre
- Süzme peynir - 1 Kilogram
- Tuz - 1,5 çay kaşığı
- Yumurta - 3 adet
- Soda - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 100 Gram
1. Sütü bir tavaya dökün, süzme peynirini oraya koyun ve ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya başladığında, yedi ila on dakika pişirin, arada sırada karıştırmayı unutmayın. Kurutulmuş biraz ve biraz kuru ve yağlı değil, biraz erimeye başlar. 2. Daha sonra bitmiş kütleyi bir kevgir içine atarız, daha önce gazlı bezle örtmek gerekir. Akışkanlar tahliye eder. Kütle sert, yumuşak bir kilin dokunuşuna benzer olmalıdır. Bu haşlanmış süzme peynirden gelen sıvı iki veya üç dakikada bir dakika kadar akar. İşlemi hızlandırmak için lor kütlesini sıkabilirsiniz. 3. Ayrı bir kapta, mutlaka emaye ve kalın bir dip ile, süzme peynir, soda, tuz, tereyağı ve yumurta karıştırın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. 4. bulaşıkları bozmamak için, sürekli karıştırmak gereklidir. Sürekli karıştırarak peynir daha iyi erir. Yemeklerin duvarları ağırlığın gerisinde kalmaya başladığında - peynir hazırdır. Peynir kütlesini bir tabağa kaydırıyoruz, bir filmle örtüyoruz ve peyniri soğuyana kadar soğutuyoruz.
Porsiyon: 15