Patlamış mısır, vücut için bir enerji kaynağı olan yüksek kaliteli karbonhidrat içeren tam teşekküllü bir tahıl ürünüdür. Aynı zamanda, bu ürünün kalori içeriği günde sadece 33 kilokalori'dir (22g-28g.) Yağsız, bitkisel veya tereyağının varlığında kalori içeriği 133 kaloriye yükselir, bu yüzden kilo verme programlarında kullanılabilir. Bu arada, patlamış mısır çok dolu ve aynı zamanda iştahı bozmaz, çünkü mideden hızla tahliye edilir. Ancak ana avantajı yüksek lif içeriğidir.
Lif nedir ve ne için?
Lif, sindirim sisteminde yutulduğunda ve enzimlere maruz kaldığında, besinlerin geri kalanından farklı olarak, tamamen sindirilmeyen bir diyet lifidir. Çok uzun zaman önce, selüloz bir “balast” maddesi olarak kabul edildi ve sindirim sürecinde oynadığı rol tamamen açık değildi.
Ve sadece 20. yüzyılın sonunda, dünyanın dört bir yanındaki bilim adamlarının çabaları sayesinde, vücuttaki balast maddelerinin uygun sindirim ve insan sağlığı için önemi belli oldu. Diyet lifi eksikliği diyabet, ateroskleroz, hipertansiyon, alerjiler ve hatta bağırsak ve rektum kanseri gibi tehlikeli hastalıklara yol açar.
Sindirim sistemine giren lif, karsinojenik maddeleri azaltan, böylece karsinojenlerin bağırsak mukozası ile temasını azaltan, karsinojen oluşturan patojenik bakterilerin büyümesini baskılayan ve bağırsak hücrelerini malign dejenerasyondan koruyan homojen bir kütleye dönüşür. Çeşitli neoplazmların bağırsak sisteminde büyümesi, aminlere neden olur - bunlar, fiberin vücuttan bağlanabildiği ve çıkarılabildiği zararlı maddelerdir.
Metabolizmanın düzgün işleyişi için büyük öneme sahip olan PP, K ve Grup B gibi bu tür vitaminlerin sentezi, bağırsak mikroflorasıyla lifin işlenmesi sonucunda gerçekleştirilir. Bir lif ve dolayısıyla bir patlamış mısır, vücuttan sodyum ve suyun çıkarılma özelliklerini, çünkü bunların diüretik özellikleri vardır.
Diyet lifi fiberi diyabetin önlenmesinde önemli bir rol oynar, bu nedenle günlük lif alımı insülin salımını normalleştirir, kan şekerini düşürme yeteneği sayesinde. Diyet lifi tarafından kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasının önlenmesinde, kandan aşırı trigliseridlerin ortadan kaldırılmasında, "kötü" kolesterol oluşumuna doğrudan katılan önemli bir rol oynar. Ek olarak, tüketilen gıdada belirli miktarda lif bulunması bağırsak mikroflorasının işleyişini iyileştirir.
Sindirim sistemi yoluyla geçişten geçen selüloz, vücuda meyve ve sebze ile giren mukus, zehir, karsinojen, mutajen, cüruf, ağır metal tuzları, böcek ilaçları, nitritleri emen ve sindiren bir milyar bağırsak mikropunu temizler. Aynı zamanda kandaki şeker seviyesinin optimize edilmesine yardımcı olur.
Yukarıda anlatılan her şeyi özetleyen bilim adamları, günlük lif alımının, gastrointestinal sistem ve rektumun bazı kanser türlerinin hastalık riskini en aza indirdiğini kabul etti ve kardiyak bozuklukların, hemoroidlerin, ülserlerin, kabızlığın, divertikülozun önlenmesi görevi gördü . Bu bağlamda, önde gelen ABD uzmanları onkoloji alanında günde 20-35 gram lif tüketmenizi şiddetle tavsiye etmektedir.
Patlamış mısır özellikleri.
Ön hesaplamalara göre, patlamış mısırın bir kısmı günlük lif normunun% 50'sini içerir. Bu nedenle, Amerikan doktorlarının günlük diyet patlamış mısır, yetişkinler ve çocuklar dahil, bu ürünü Amerika'daki çeşitli tıp derneklerinin broşürlerinde ve kitapçıklarında tanıtmaları şiddetle tavsiye etmeleri şaşırtıcı değildir.
Mısır patlamış mısırının yararlı özellikleri hakkında konuştuğumuzda, bu şekilde yapıldığı yere çok dikkat etmek gerekir. Patlamış mısır satışından elde edilen kar, sinema salonlarının biletlerini satan sinemaların satışından elde edilen kardan çok daha büyüktür, ziyaretçilere çeşitli tatlı, tuzlu, peynirli, karamelize edilmiş zengin bir dizi zararlı sentetik katkı maddesi içeren mısır vermesi nedeniyle, kilokalori içeriği arttıkça bazen de bu ürünlerin bazı kısımları artar. 1000 kilokalori ve daha fazlası. Böyle bir patlamış mısır tüketildikten sonra susuz kalmaya başlar ve çeşitli tatlı karbonatlı içecekler tercih edilir. Böylece, yararlı bir ürün çok zararlı hale gelir. Tüm Amerikan doktorlarına ek olarak, akciğer hastalıkları arasında bir bağlantı bulunmuş ve patlamış mısır üretiminde gıda endüstrisinde çalışılmıştır. Bu tehlikeli patoloji, kimyasal bir kimyasal madde olan ve insan solunum sistemi için yüksek sıcaklıklardan çok zararlı olan, yüksek oranda diasetil tatlandırıcı içeren yağ ile ilişkilidir.