Hindistan'da, her yıl "elma" hasadının 25 bin tona ulaştığı, kaju fıstığı olan ağaçlar bugün büyüyor. Bunlar arasında, birçok mükemmel yemek pişirebilirsiniz: reçeller, kompostolar, meyve suları, jöle, tesadüfen, alkollü içeceklerin üretimi için, bunlar da uygundur. Bu ürünler ülkemizde denenebilir, ancak bulmak zor, çünkü vatanda oldukça popüler ve payımız her zaman yeterli değil ...
"Elma" dan farklı olarak, fındıklar mükemmel bir şekilde taşınır. Onlar tüm dünyada bilinir. Son zamanlarda ülkemizde popülaritesi hız kazanıyor.
Kavisli kaju fıstığı oldukça sert bir kabukla kaplıdır. Bu kuruyemişler el ile kesilir, ancak sadece profesyoneller bunu yapabilir, çünkü kabuk ve çekirdek arasında zehirli, yanabilir bir yağ olan bir kabuk vardır. Ama ustalar çoğu zaman yanar.
Zehirlenme bu arada bizi tehdit etmiyor çünkü zehirli yağlar kavurma sırasında buharlaşıyor. Sadece buharlaştıktan sonra, fındık kolayca ısırılır. Bir kabukta, kaju fıstığı asla satılmaz. Bu arada, zehirli yağ aynı zamanda ahşabın korunması için emprenye üretiminde de kullanılmaktadır.
Kaju fıstığı, yağlı ve hassas tatları için çok fazla seviliyor. Bazen şişman görünüyorlar, ama sadece hayal gücü, ceviz, fıstık veya badem fındıklarından daha az yağ var. Kaju fıstığı birçok yararlı unsura sahiptir. Kaju, proteinler, karbonhidratlar, yağlar, diyet lifi, doğal şekerler, nişasta, doymuş ve doymamış yağ asitleri türleri bakımından zengindir.
Kaju fıstığı: kalori içeriği.
Kajuda, diğer fındıklarda olduğu gibi, bir çok kalori (100 gram yaklaşık 600 kcal içerir), ancak çok fazla vitamin ve mineral bileşiği içerir. Fındıklarda B ve E vitaminleri yüksek oranda bulunur, bu da onları kadınlar için vazgeçilmez kılar. Birçok kalsiyum, potasyum, demir, çinko, bakır, selenyum ve manganez elementleri içerirler.
Kaju fıstığı: kompozisyon.
Kajuganlar doymamış yağ asitleri (Omega-3) içeriği için değerlenir. Eğer düzenli olarak kaju fıstığı tüketirseniz, kolesterol seviyesi her zaman normal olacaktır ve hücreler, özellikle daha fazla yağa ihtiyaç duyan beyin hücreleri korunur.
Kaju: yararlı özellikler.
Kaju fıstığı sürekli kullanan kişi, diş etleri ve dişlerle hiçbir zaman problem yaşamaz. Japon bilim adamları, kajutanın diş minesini olumlu yönde etkileyen maddeler içerdiğini kanıtladılar. Muhtemelen, yakında kaju özleri ile diş tozları ve macunlar olacaktır.
Afrika'nın geleneksel şifacıları uzun zamandır dişeti iltihabı ve diş ağrısıyla ağrılı kaşığı ağda ile kaşar ve baldan yapıştırılır. Çoğu zaman, diş hekimleri tam olarak bu kuruyemişleri kemirmeyi tavsiye eder.
Kajuganın E vitamini fındıklarındaki zenginliği nedeniyle afrodizyaklara atıfta bulunduğu düşünülmüştür. Bu vitamin aynı zamanda cilt hastalıkları için de yararlıdır, örneğin egzama ya da metabolik rahatsızlıkların neden olduğu diğer rahatsızlıklardan dolayı cildini sıkanlara tavsiye edilir. Somun kabuğunun kaynatılması Afrikalı şifacılar, siğiller, deri çatlakları ve dermatit için kullanılır.
Kajuların iyileştirici özellikleri.
Fındık kullanırken vücudun bağışıklık güçlerini güçlendirebilir. Latin Amerika'da, fındık ve kuruyemişler solunum hastalıklarını (bronşit, astım, grip, ARI) tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca tonik, antiseptik, uyarıcı, antimikrobiyal, antibakteriyel aksiyonun kaju özelliklerine sahiptir.
Kaju, kan damarlarını ve kalbi korumak için mükemmel bir yardımcıdır. Somunlar diyabet ve GI bozukluklarına yardımcı olur. Dizanteri de fındık ile tedaviye tabidir.
Bir kişinin vücut yorgunluğu veya anemisi varsa ve çok fazla birikmesi gerekiyorsa, beslenme uzmanlarına kajuta dayalı bir diyete başvurmaları önerilir. Ancak zıt etkiye ihtiyacı olanlar için bile, yani kilo vermeniz gerekir, aynı diyet önerilir. Kaju fıstığı iyi emilir ve açlık hissini hızla bastırır. Bu sayede somunlar gerekli besin ve kalori miktarını azaltmaya yardımcı olur. Doğal olarak, diğer yiyeceklerin kısımları azaltılmalı ve fındıklar diğer kalori yerine daha yüksek kalorili yiyecekler ve yiyecekler içermemelidir.
Hindistan'da, kuru yemiş çekirdekleri ve fındık yağı kabukları yılan sokması için bir panzehir olarak kullanılır. Bu şekilde hazırlanan araçlar, hem küçük hem de içsel olarak, hem iç hem de dışta kullanılır.
Kozmetoloji ve kaju yağı.
Kaju fıstığı fıstığıyla üretilen yağ, kozmetologlar tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Saç bakımı için aplikeler için vücut ve yüz cildi için maske yapımında kullanılan hazır kozmetiklerle zenginleştirilmiştir. Ve güneş yanıklarından sonra yanmaları önlemek için kullanılır. Güneş ışınlarının altında uzun bir süre kaldıktan sonra cildiniz çok kırmızı ise, 1 masaya koyabilirsiniz. 2-3 damla sardunya, lavanta veya gül yağı ile karıştırılmış bir kaşığı kaju fıstığı yağı.
Doğanın kaju fıstığı seçtiğini görmek için, güzellik ve sağlık adına vücudumuza muazzam faydalar sağlayan birçok iyileştirici özelliğin odağını oluşturuyoruz.
Yemek ve kaju fıstığı.
Mutfaktaki insanlar da kaju fıstıklarını, sıklıkla bu fındıkların yetiştiği yerlerde, sık sık sevindiriyorlar. Doğru, son zamanlarda fındık satın almak ve çeşitli yemeklerde kullanmak için mağazaya gitmek için yeterli. Kaju fıstığı kalorilerde oldukça yüksektir ve kızarmış ve tuzlanmış olmaları, onlara sadece kalori kazandırır.
Yine de, ayrı ayrı kullanılsa bile, kaju fıstığı harika bir atıştırmalıktır. Ama kaju ilk yemekleri, ikincisi, pastaları, salataları ile iyi gider. Birçok Asya ülkesinde, bu fındıklar diğerlerinden daha popülerdir ve kaju fıstığı daha çok fıstık ezmesi gibidir.
Kaju: nasıl seçilir?
Tüketime hazır olan kaju fıstığı, genellikle tuz halinde satılmaktadır. Cips ve patlamış mısırdan daha pahalıdırlar, ancak onlardan elde edilen faydalar çok daha elle tutulur. Çoğunlukla kızartılır ve çikolata sırlarında ve balda satılırlar.
Taze kaju almaya karar verirseniz, parçalanmış olanlardan ziyade bütün fındıklara tercih edin. Kaju fıstığını sıcakta saklamak için uzunca bir şey olamaz. Dondurucuda, fındıklar neredeyse bir yıl ve buzdolabında - altı ay, serin bir yerde - bir ay depolanır.