Bir zamanlar, bir kişi hala ateşle nasıl başa çıkacağını ve üzerine yemek pişirmeyi bilmediğinde, her şeyi çiğledi ve harika hissediyordu. Ancak medeniyet, ona ürünlerin ısıl işlemlerini öğretti ve ilk avantajlarını kaybetmeye başladılar. İşlenmiş gıdalar vitaminler, lifler ve eser elementler açısından zengin değildir. Bu nedenle, şimdi bazılarımız çiğ gıdaya geri dönmeye, bir yaşam biçimi olarak konumlandırmaya hazırız.
Çiğ gıdaları besleyen bir kişi aşırı kilodan muzdarip değildir. Hatta birkaç ay için 8-10 kilograma sıfırlayabilirsiniz.
Günlük diyet, pişirilmiş, kavrulmuş, pişirilmiş ve kaynatılmış tüm yiyeceklerin hariç tutulması anlamına gelir. Yani, tahıl ve çorba, şeker, alkol, ekmek ve ekmek yok. Glikoz taze sebze ve meyvelerden gelir. Süt ürünleri pastörize edilmemiş formda ham tarafından kullanılır. Ayrıca çiğ mantar yiyor. Temel olarak endüstriyel bir mantardır.
Et ve balık da menşei hayvan menşeli olmasına rağmen ısıl işlem görmezler. Tabii ki, çiğ gıdaların çoğu vejetaryenlerdir. Kendilerine sadece yumurta ve süt vermelerine izin veriyorlar, sebze yemeklerini besliyorlar. Daha sıkı bir prensip, tüm hayvansal gıdaların dışlandığı vegan çiğ gıdadır. Bir kişi sadece çiğ meyve ve meyveleri yediği zaman daha az yaygın bir frukistizm de vardır.
Çiğ yemeklerin mutfağı göründüğü kadar basit değildir. Hanımlar, taze et ürünleri, filiz ve tohum aramak için zaman ayırmıyor, güneşi, otları, meyveleri, kuru meyveleri kurutuyor ve doğanın çeşitli armağanlarını karıştırıyor. Kurutulmuş sebzeler ve mantarlar, yararlı maddelerin orijinal formunda kalması ve nemin buharlaşmasından sonra daha lezzetlidir.
Ayrıca, işlenmemiş ürünler daha iyi ve hatta birçok hastalığı önler. Örneğin, her tür lahana, ham formda kullanmak daha iyidir, çünkü ayda sadece 6-8 kez olsa bile, mesane kanseri riskini azaltır. Çiğ sebzeler sindirim sisteminin onkolojisini önleyebilir. Karotenoidler bağışıklık sistemini güçlendirir. Güzelliği, sağlığı ve enerjiyi korumak için, B ve C vitaminleri, ısıl tedaviyi tolere etmeyen, önemlidir.
Ancak, çiğ gıda sadece insanlara fayda sağlayamaz. Bu yaşam tarzının tüm artılarını ve eksilerini düşünelim.
faydaları:
- Hastalıklardan korunma: romatizma, ateroskleroz, böbrek hastalığı, hipertansiyon ve onkoloji.
- Vücudun temizlenmesi ve gıdadaki zengin lif içeriğinden dolayı kabızlık ile savaşması.
- Aşırı kilo ve daha hızlı doyma hissinden kurtulmak.
- Birçok gıda vitaminleri ve minerallerinde kalır.
- Hayat enerjisinin patlaması.
zarar:
- Bazı besinler ve minerallerin eksikliği: demir, kalsiyum, yağ asitleri.
- Sindirim bozukluklarına ve gastrointestinal hastalıkların alevlenmesine neden olan ısıl işlem uygulanmamış ürünler.
- Isıl işlemle daha iyi emilen ürünlerin varlığı: Domates, et, yumurta ve balık.
- Tüm zararlı maddelerin ve bakterilerin (salmonella, Escherichia coli, solanine) yok edilmesinin imkansızlığı.
- Teslimat ve depolama sırasında yararlı özelliklerin bir kısmının ürünlerinin kaybı.
- Hastalıklar için kontrendikasyonlar: alerjiler, pankreatit, kolit, ülser, pankreatik ve safra kesesi hastalıkları.
Hala bu aşamada karar verdiyseniz, çiğ yiyeceğin olumsuz etkilerinden bazılarını önleyebilirsiniz:
- sadece çok taze yiyecekler yemeye çalışın;
- Akan suyun altında sebze, meyve ve otlar yıkayın;
- meyve silmek için, sadece plastik bir şamandıra kullanın (metal, onları vitaminlerden mahrum eder);
- "çiğ" bulaşıklar hemen yemek yer çünkü saklandıklarında zararlı mikroorganizmalar çoğalır;
- uzun süre çiğneyin ve çok fazla su içmeyin, böylece karnınız şişmez;
- Çeşitlilik yapın: çeşniler ve baharatlarla deney yapın.
Çiğ gıdaları seçerken, diyetiniz, malzemeler ve bunları pişirmenin yöntemlerinde dolu ve çeşitli olmalıdır. Hissedilebilir ve dikkatli bir yaşam tarzını değiştirmeye özen gösterin, çünkü bu sağlığınızın güvenliğine bağlıdır.