- Tereyağı - 50 gram
- Yumurta - 1 adet
- Soğuk su - 3 adet. kaşık
- Un - 200 Gram
- Tuz - - Tatmak
- Patlıcan büyük - 2 adet
- Kırmızı tatlı biber - 1 adet
- Ampul kırmızı - 1 adet
- Bir demet maydanoz - 1 adet
- Kişniş Şubesi - 3-4 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Kireç (veya limon) - 1/2 Adet
- Zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- Karabiber Tozu - Tadına
- Balzamik sirke - - Tadına
Patlıcanlarım ve kırmızı biberlerim kuruyana dek. Küçük kesikler yapıyoruz, zeytin yağıyla yağlayıp 25-30 dakika fırına gönderiyoruz. Pişene kadar pişirin. Biberler ve patlıcanlar pişirilirken, hamurları tartlets için hazırlıyoruz. Yumurta ve tereyağı karıştırın ve hafifçe karıştırın. Elenmiş unu, soğuk suyu ve tuzu karışıma ekleyin. Hamuru yoğurun, daha sonra bir yiyecek filmine sarın ve 20-30 dakika buzdolabına gönderin. Pişmiş biberler, özenle temizlenmiş tohumlar, patlıcan - ten. Yeşilleri ince doğrayın. Soğanı yarım halkalara ayırdık. Patlıcan ve biber küçük küpler halinde kesilmiş, soğan, otlar ve sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Karıştırınız. Hamuru buzdolabından çıkarır ve ince bir tabaka üzerine alırız. Ince bir hamur kesme çemberinden - çap üzerinde, kalıplardan biraz daha büyük olmalıdırlar. Kalıpların altını yağla yağlayın, daha sonra tartletlerimizi bunların içinde oluşturuyoruz. Biraz kuruyana kadar 10 dakika 180 derece fırına koyduk. Daha sonra tartlets'i bir sebze dolgusu ile doldurun ve hazır olana kadar 10-15 dakika kadar fırına gönderin. İstenirse tartletlerin kenarları yumurta sarısı ile yağlanabilir. Patlıcanlı lezzetli tartlets hazır! Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz.
Porsiyon: 4-5