- Toskana dışkısı bir demet - 1 Adet
- ekmek - 1 dilim (ince)
- sarımsak - 1 diş
- tuz - 1/4 çay kaşığı (artı ek tuz)
- Peynir Pecorino - 1/4 Sanat. kaşıklar (artı dekorasyon için peynir)
- zeytinyağı - 3 adet. kaşık (artı sulama için yağ)
- limon, meyve suyu - 1 adet
- kırmızı biber gevreği - 1/8 çay kaşığı
- Taze çekilmiş karabiber - Tadıma
1. Lahana lahanalarının saplarından alt 5 cm kesin ve atın. 2 cm şeritler ile lahana kesin.Böylece, 4-5 bardak kıyılmış lahana almalısınız. Lahanayı geniş bir kaba koyun. 2. Her iki tarafa da bir dilim ekmek sürün ve küçük parçalara ayırın. Büyük kırıntı elde edilene kadar bir mutfak robotu içinde öğütün. 3. Sarımsakları 1/4 çay kaşığı tuz ile yıkayın. Bunun için harç ve havan, ağır bir bıçak veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Sarımsak karışımını küçük bir kaba koyun. 1/4 yemek kaşığı peyniri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı kaşığı, limon suyu, bir tutam tuz, kırmızı biber gevreği ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri birbirine karıştırın. 4. Sosu dışkı üzerine dökün ve iyice karıştırın. 5. Salata 5 dakika bekletin, daha sonra ekmek kırıntıları ve ek Pecorino peyniri serpin.
Porsiyon: 2