Fındıkların şişmanlandığını söylüyorlar . Ne kadar yiyeceğine bağlı. Gerçekten de, fındıklar oldukça besleyicidir (100 gr için yaklaşık 600 kcal), ama çok lezzetliler - durmayacaksınız! Lopaesh-patlama ve zaten şişman Noel kaz hayal edin - sadece bir kafes içinde tutarak, sadece fındık muamele edilir. Ve kim bize daha fazla taşınmamızı söyler? Yemişler - ve spor salonunda: Daha iyi olmayın ve sağlığı güçlendirin. Sonuçta, fındıkta bulunan doymamış yağlar, sinir sisteminin iyi koordine edilmiş çalışması için gereklidir ve kardiyovasküler hastalıklar geliştirme riskini azaltır (günde 30 gram fındık - ve kalp krizi olasılığının yarıya düştüğü!).
Ve bu meyveler - beyin için makyaj. İnsan sağlığına faydalı yemişler - doğru gıdalar elittir: Antik Babil'de, herkes masadan çok uzaktaydı (ağaçlar her yerde büyüyor olsa da) - halkın herşeye beyin geliştirmesi gerektiğine inanılıyordu. Az miktarda fındık, açlığı hızlı bir şekilde tatmin edebilir ve bu diyet yapanlar için çok önemlidir (ve vejetaryenler için de). Uzmanlar, küçük bir avuç dolusu meyvenin günlük kısmını (yaklaşık 170 kcal) sınırlandırmayı tavsiye ediyor - ve ağırlık normal olacak!
... fındık alerjiye sebep olur. Ne yazık ki, bu kadar. Sağlıklı fındıklara besin alerjisi en yaygın olanlardan biridir. Özellikle seçkin fıstık - en şiddetli alerjik reaksiyonları verebilir. Böyle bir durum biliniyordu: Fıstık alerjisi olan bir kız, bir randevunun arifesinde bir fıstık ezmeli tost yiyen genç bir adamı öptü. Toplantının bitimi, anafilaktik bir şok ve bir alerjinin kurbanının ölümcül bir sonucudur. Aksi takdirde, yerfıstığı harika bir cevizdir: Hücre, yağ, kolesterol etkisi, protein, antioksidanlar, vitaminler B ve E vitamini, potasyum, fosfor, bakır, demir gelişimi için gerekli olan bir çok folik asit içerir.
... çocukların büyümesi için fındık gereklidir. Ve daha fazlası! Aslında, çocukları fındıkla beslemeye değmez. Beslenme uzmanlarına göre, gastrointestinal sistemin az ya da çok olgunlaştığı altı yıldan sonra bir çocuğa fındık verilmesi ve protein ve yağların tam asimilasyonu için gerekli enzimlerin yeterince üretilmesi istenir. İnsan sağlığı için faydalı fıstıklar diyet olarak adlandırılacak ve algılanması kolay olacak, bu yüzden oran hissini unutmayınız.
... fındık gücünü arttırır. Burada bir doğruluk var: Yunanın ve özellikle de çam fıstıklarının uzun zamandır sevginin tohumları olarak adlandırılmaları tesadüf değil. Onlarda, sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olan B vitaminleri ve E vitamini, kas aktivitesini ve seks bezlerinin işlevini uyarır. Ve bir çok değerli mikro elementler (iyot, manganez, kobalt, çinko) ve çoklu doymamış yağ asitleri vardır. Çam fıstığı kullanımının bağışıklık sistemini ve aynı zamanda da gücü güçlendirdiğine inanılmaktadır! Bu arada, çoğu Rus halk aşk iksiri, çam fıstığı üzerindeki tentelerin katılımı ile hazırlanmaktadır. Bugün bilim adamları bir başka afrodizyak - fıstıktır. Sürücünün doğal uyarıcısının, antep fıstığı havuzları (bir porsiyonda - 2.5 g) olduğu amino asit arganini olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca, "cinsel" bir çinko minerali için günlük ihtiyacın% 4'ünü sağlarlar - testosteron üretimini teşvik eder ve sperm olgunlaşması sürecinde yer alır.
... fındık zehirlidir .
Açıkçası, acı bir bademdir: çekirdeği sindirim sırasında şekere ve zehirli hidrojen siyanüre ayrıştıran glikozid amigdalin içerir. Acı bademlerin, zehiri nötralize eden ön ısıl işlem olmaksızın tüketilmeleri tavsiye edilmez. Çocuğa bu kuruyemiş genellikle yenmez - 5-10 meyve ile bile zehirleyebilir! Ama sonuçta, yemekte acı bademler çok hafif ve nadiren kullanılır (lezzet için) ve tatlı arkadaşı oldukça güvenli ve çok faydalıdır. Antik Yunanistan ve Roma'da, badem kutsal olarak adlandırıldı - bu servet ve bereketin bir sembolü idi. Ünlü şifacı Avicenna birçok rahatsızlığın tedavisinde badem kullanmıştır. Bugün ise tam bir vitamin ve eser element (potasyum, fosfor, magnezyum, demir, kükürt, kalsiyum) içeren bir ürün olarak kabul edilmektedir. Gıda kalitesi için badem et ve balıktan daha iyidir (% 70'e kadar yağ ve% 34'e kadar protein). İnsan sağlığına tüm fındıkları istisnasız olarak almak iyi birer fındık olarak kabul edilir.
"Zehirli zafer" bazen eşlik eder ve kaju fıstığı - egzotik bir elma kaju içinde saklanan bir somun tohumu. Kabuğun içinde asla satılmaz, çünkü bağırsaklarında, deri ile temas ettiğinde ağrılı blister yanıklara neden olan, çok kardiyak adı verilen aşındırıcı bir madde vardır. Fakat endişelenmeyin: Mağazalara ulaşmadan önce, kaju fıstığı kabuktan dikkatlice çıkarılır ve tehlikeli yağ tamamen buharlaşıncaya kadar ısı ile işlenir. Tabii ki bu, fındıkların fiyatını hafifçe artırır (elle kesilir), ancak cinsel potansiyel ve kardiyovasküler sistemin işleyişini olumlu yönde etkileyen omega-3, omega-6, omega-9 çoklu doymamış yağ asitleri kütlesi bu küçük eksi faydayı telafi eder. insan sağlığı için fındık.
... fındık uzun süreli depolama ürünleridir. Tam olarak değil. Tabii ki, fındık bozulabilir bir ürün değildir. Kazılan mavna ve piramitlerde oldukça kullanışlı meyveler bulundu. Ama unutmayın: piramitlerde özel bir sıcaklık ve nem rejimi ve el değmemiş arazilerde oksidasyon sürecini tetikleyen oksijene erişim yoktur. Modern mutfak dolaplarında iklim farklıdır: yağların varlığı hızlı bir şekilde oksitlenir ve fındıklar acılaşır. Lezzetli ve besleyici uzun bir süre için incelik korumak ister misiniz? Dondur. Yer fıstığının depolanmasına özellikle dikkat edin: yüksek nemde kolayca küf mantarı ile enfekte olabilir veya aflatoksin biriktirebilir, karaciğerin çalışmasını engelleyebilir.
Fındık Ansiklopedisi
Bugüne kadar, insan sağlığına yönelik olarak dünyada yaklaşık 40 çeşit sağlıklı fındık bilinmektedir, ancak bilimsel açıdan bakıldığında bunlar çok daha azdır. Gerçek şu ki, botanikçiler diğer ailelere ve fındık olduğunu düşündüğümüz bazı meyvelere sevk edilir. Aslında, fındık sadece çok sert bir kalın kabuk ile meyve denir ve ona bağlı nükleus değil. Bu gereksinimler, örneğin, kaju fıstığı, fındık ve çam fıstığı gibi. Ama fıstık, badem ve antepfıstığı, botanikçilerin sınıflandırmasına göre, "gerçek" fındıklardan tadı nitelikleri ve kullanışlı özellikleri bakımından farklılık göstermese de, hiçbir şekilde fındık değildir.
Fındıkla iletişim kuralları
Sınırı hesaplayın.
Aperatif - 20 g (120-140 kcal), tam teşekküllü bir öğle yemeği yerine - 60 g (400 kcal). Ya: 50-60 nükleol küçük (sedir) fındık, ya da 30 orta (fındık, yer fıstığı), ya da 10 büyük (ceviz) - bu günlük orandır. Daha fazla ve gerekli değildir - 100 g üzerinde fındık organizma sadece absorbe etmez.
Zamanı seç . Sabahları tercihen fındık vardır - bu yüzden daha iyi sindirilirler. Ama gece için tıklanmamalılar: ağır yemek hala yiyecek. Beslenme uzmanları ayrıca fındık yağları ve pastaları ile taşınmayı tavsiye etmiyorlar - lezzetli, ama çok yağlı! Ve bir şekilde algılanamaz bir şekilde yenir ...
Tadı hissetmek için. Gerçek bir nutty zevk istiyorsanız - saf haliyle insan sağlığı için sağlıklı fındık yiyin! Çeşitli şekerlemelerde bunlar da iyidir, ancak bu durumda zengin tat ve aromadan ziyade zengin kaloriler alırız.