Arpa halkı çok eski zamanlardan beri yetiştiriliyor, hatta antik şifacılar bile yararlı özelliklerini biliyorlardı. Arpa, insan vücudu için gerekli olan çok miktarda biyolojik bileşen ve vitamin topladı. Bu tahıldaki yararlı karbonhidratların içeriği% 65'e ulaşır ve bu nedenle uzun süre bir arpa lapası, vücudu canlılık ile doldurur. Bu sağlıklı bir kahvaltı için iyi bir örnektir.
Arpada insan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilen büyük miktarda protein bulunur. Bu tahılda önemli miktarda bulunan lif, bağırsaklar ve mide için basitçe gereklidir. Sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bozunma ürünlerini vücuttan uzaklaştırır.
Barley etkileyici miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu bitki, A, E, PP, D vitaminleri, hemen hemen eksiksiz B vitaminleri içerir.Arpada, neredeyse bir miktar fosfor, potasyum, kalsiyum, manganez, çinko, demir bulunur. Ayrıca bu tahıl bileşimi iyot, krom, bakır, silikon, magnezyum, molibden, nikel, brom, stronsiyum, kobalt, kükürt, selenyum, flor ve diğer elementlerdir. Arpa - insan vücudu tarafından da iyi absorbe edilen en eksiksiz doğal vitamin-mineral komplekslerinden biridir. Arpa, vücuttaki toksinleri temizleyebilir. Alerji ile başa çıkmak için bu tahıl yardımından yemekler. Arpa, diyabet, artrit, prostatit, hemoroid, karaciğer, böbrek, idrar ve safra kesesi hastalıkları için önerilir. Arpa kvası, egzersiz sonrası gücü tekrar kazanmaya yardımcı olur, sindirimi ve metabolizmayı artırır. Filiz arpa Kissel diyabet, mide ülseri ve duodenal ülser mücadele yardımcı olur. Arpa, ayrıca, lizin ve hordinin - doğal antibakteriyel ve antiviral maddelerin artan içeriği için de bilinir. Arpa infüzyonları ve decoctions, cildin mantar hastalıklarından kurtulmasına yardımcı olur, solunum sistemi hastalıkları, sindirim sistemi ile yardımcı olur. Arpa temelinde bazı antiviral ve bakterisit ilaçlar üretilmektedir. Arpa, sağlığın korunmasına yardımcı olur ve bir bütün olarak vücudun normal işleyişini sağlar, birçok hastalık için koruyucu bir çaredir.
Yulaf ayrıca çok faydalı bir tahıldır. Karabuğdaydan sonra ikinci sırada olan% 20'ye kadar protein,% 50-60'ı karbonhidratlar, özellikle şekil düzeltmesi için değerli olan çok miktarda kullanışlı çözünür lif (beta-glukan) içerir. Bu tahıl B, E, A, K vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca geniş bir iyot, flor, fosfor, kükürt, manganez, magnezyum, potasyum, sodyum, demir ve diğer mineraller içerir. Yulaf, insan vücudu, uçucu yağlar, pantotenik ve nikotinik asitler için gerekli olan amino asitler triptofan ve lisin içerir.
Bu tahılda bulunan lif, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarının temizlenmesine yardımcı olur, bağırsak hareketliliğini uyarır, kalın bağırsaktaki bakterileri parçalamaz, fazladan kalori eklemez. Yulafın düzenli kullanımı kardiyovasküler, sindirim sistemi, sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca bu tahıl, pankreas, karaciğer, tiroid bezi ve diğer bazı vücut sistemlerini geliştirir.
Yulaf ezmesi içinde bulunan nişasta, vücudu yavaş yavaş enerji ile doyurur, bu da özellikle şeker hastalığında önemli olan kan şekerindeki ani sıçramalardan kaçınmaya yardımcı olur. Bu hububatın bir parçası olan protein, insan kas proteinine benzer, bu da onu çok değerli ve yararlı kılar. Düzenli kullanımda yulafın saç, tırnak ve kemiklerin durumu üzerinde dikkate değer bir etkisi vardır. Mukuslu yulaf çorbası çeşitli mide problemlerine yardımcı olur. Ayrıca, yulafın çoğu zaman beslenme uzmanları tarafından kilo almaları ve düzeltmeleri tavsiye edilir.
Mısır sadece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Mısır taneleri insan vücudu için gerekli olan mineral maddeleri içerir: kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, vitamin E, PP, B, askorbik asit, doymamış yağ asitleri ve mısırın çok değerli bir ürün haline getiren diğer yararlı maddeler. Mısır proteini, önemli amino asitleri triptofan ve lisin içerir. Mısırın temizleyici etkisi vardır: toksinleri, cürufları, radyonüklidleri, yağ birikimlerini giderir ve ayrıca kalp, onkolojik ve diğer hastalıkların önlenmesi görevi görür. Mısır, mide-bağırsak sistemi sorunları olan alerjiler, diyabet, obezite için önerilir. Bu tahıl metabolizmayı düzenleyebilir, kolesterol seviyesini normalize edebilir. Mısırda bulunan karbonhidratlar, kan şekerini normalize eder, kasları besler, sinir hücrelerini ve merkezi sinir sistemi hastalıklarında mısırı faydalı hale getirir. Mısır kan dolaşımında yararlı bir etkiye sahiptir, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, kan damarlarının elastikiyetini arttırır, dişleri, kılları ve tırnakları güçlendirir.
Mısır, kalsiyum ve potasyum içeren şekerler, mesanenin enfeksiyöz ve enflamatuar hastalıkları ile birlikte, böbrek taşlarına yardım ederek diüretik eyleme mısır verir. Ayrıca mısırın koletik özellikleri vardır, metabolizmayı normalleştirir. Mısır stigmaları da, ilaçların bile üretildiği faydalı özelliklerin bir deposudur. Mısır gibi stigmalar, safranın çıkışını iyileştirir, diüretik bir etkiye sahiptir, kan şekerini düşürür ve bazı hemostatik etkiye sahiptir, bu nedenle, örneğin, ağır menstrüasyonlu kadınlara faydalı olacaktır. Sebzelerden bir kaynatma yapın: 3 çorba kaşığı. Hammaddelerin kaşıkları 200 ml kaynar su döküp soğumaya bırakınız.Darı , en eski kültürlerden biridir. Bu bitkiye "altın kroket" denildiğinde, darı renginin sarı olmasına gerek kalmaz. Rengi beyazdan neredeyse kırmızıya kadar değişebilir. Bu gevreklerin başlıca avantajlarından biri, özellikle büyüme için vücut için "yapı malzemesi" olan çok miktarda protein içermesidir. Ek olarak, darı, pirinç ve buğday dahil olmak üzere protein içeriğindeki diğer tahıllardan üstündür. Bu tahıl mahsulü, en az alerjik, kolay sindirilebilir ve bu nedenle sindirim sorunları olan insanlar için uygundur.
Darı lapası, vitaminler, amino asitler ve minerallerin bir deposu. Köpüğün içinde tırnak, cilt, saç durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan büyük miktarda B-grubu vitaminler bulunur. Ayrıca, bu vitaminler kan basıncını düzenler, sinirliliği azaltır, etkinliği arttırır, yorgunluğu giderir, bir kişinin genel ruhsal durumu ve ruh halini (özellikle folik asit - B9 vitamini) olumlu etkiler. B grubunun vitaminleri, vücuttaki karbonhidrat ve yağ metabolizmasının normalleşmesine de katılır.
Çam içerisinde bulunan demir hematopoietik sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, anemi riskini azaltır, kan dolaşımını artırır. Eğer düzenli olarak darı lapası yerseniz, kırmızı kan hücreleri daha iyi gelişir. Potasyum büyük miktarlarda bulunur, kardiyovasküler sistemin işleyişini düzenler ve iyileştirir, kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Manganez metabolizmayı normalleştirir. Magnezyum vücudun dayanıklılığını arttırır. Florür ve silikon kemiklerin, tırnakların ve dişlerin sağlığını destekler. Bakır yaşlanmayı geciktirir, cildin solmasını ve kırışıklıkların görünümünü, cildin elastikiyetini destekler. Çamlarda diş ve kemikleri güçlendiren, kırıklarda kemik füzyonu, yara iyileşmesi, cilt temizliği sağlayan birçok fosfor vardır. Ek olarak, darı, insanlar için gerekli olan iyot, sodyum, çinko, brom, kalsiyum, krom, lif ve diğer eser elementleri içerir. Ayrıca büyük miktarda nişasta, vitamin РР, beta-karoten de.
Darı lapası, vücuttan toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, yağların birikmesini ve kolesterol plaklarının görünümünü önler. Ayrıca, millet vücudun antibiyotikleri ortadan kaldırmasına yardımcı olur ve bir bütün olarak vücut üzerinde kuvvetlendirici bir etki yapar. Darı püresi, karaciğer hastalığı, diyabet, ateroskleroz ve pankreatik hastalıklar gibi bir dizi hastalıkta vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Pankreatik hastalıklar için 20 günlük bir kurtarma kursu geçirebilirsiniz: kurs boyunca günlük olarak bir tabakta darı püresi yemelisiniz. Kilo vermek isteyenler için darı lapası mükemmel bir yardımcıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, darı yağların birikmesini önler ve aynı zamanda vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur ve bu nedenle aşırı kilolu kişiler için yararlıdır.
Ayrıca pshena, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu lösin ve histidin gibi daha fazla amino asit içerir ve kendi içlerinde üretilmezler.Köpüğün içinde, cildin üst tabakalarında nemi tutmaya yardımcı olan daha fazla A vitamini bulunur ve bu da hücrelerin geri kazanımını uyarır. Kahvaltıda darı yulaf lapası bir tabak, neredeyse tüm gün için bir enerji yüküdür. Darı idrar söktürücü etkisi vardır ve bu nedenle şişlikten kurtulmaya yardımcı olur, darı kullanmak ve bu sorunu önlemek için tavsiye edilir. Darı, soğuk algınlığı ve hatta sinüzitin tedavisine yardımcı olabilir. Bunu yapmak için sıcak darı lapası bir keten torbaya konur ve bu torba daha sonra maksiller sinüslere yerleştirilir. Soğutuncaya kadar tutmak gerekir. Bu prosedür günde birkaç kez yapılmalıdır.
Ayrıca, pankreatit tedavisi, safra kesesi ve karaciğerde tıkanıklık, konjonktivit, hemoroid, sistit, yoksunluk ve diğer bazı hastalıklar gibi çeşitli hastalıkların tedavisi için birçok başka halk tarifleri vardır.
Darı çok faydalı bir tahıldır, ancak kontrendikasyonlar hala mevcuttur. Darı püresi, indirgenmiş asitliği ile mide için ağır bir yiyecek olacaktır. Ayrıca kabızlık, dolaşım sistemi hastalıkları ve hamilelik sırasında da darı püresi almayın. Yiyeceklerde erkeklerin büyük miktarda millet kullanması gücü azaltabilir. Darı, iyotu absorbe etmek için tiroid bezine müdahale eden maddeler içerir. Bazı bilim adamlarına göre, darıların ısıl muamelesi bu maddeleri yok eder, diğerleri ise bunu inkar eder. Bu nedenle, hipotiroidili hastalar millet yemeye dikkat etmelidir.
Şimdi lezzetli darı lapasını pişirmek için darıyı nasıl seçeceğimizi düşünelim. Yiyecek yemek için uygun bir iyi, parlak sarı renk ve opaklık ile ayırt edilebilir, yani. Tahıl öğütülmelidir. Bu milletten, vücut tarafından iyi emilen, lezzetli ve yapışkan bir yulaf lapası alacaksınız. Parlak tahıl bir darı dranıdır. Püresi bundan kaynatırsan acı bir tada sahip olur. Bu tür darı sadece evcil hayvanlara ve kuşlara beslenmek için uygundur. Ayrıca, sıvı tahılların ve darı içeren bazı diğer yemeklerin hazırlanmasında uygun olan ezilmiş darı da bulunmaktadır. Bu tür milletin daha hızlı hazırlandığı belirtilmelidir. Ancak, daha önce de belirtildiği gibi, lezzetli ve hoş kokulu tahıllar için en uygun cilalı tane parlak sarı renktedir. Darı uzun süre saklanamaz. kaybolursa, acı bir tat ve hoş olmayan bir koku alır. Bunun nedeni, milletin yeterince hızlı oksitlenen ve yumruya acı veren yağ içerdiği gerçeğidir.
Krup hala ortadan kayboldu ve acı olduysa, durumu aşağıdaki yollarla çözmeye çalışabilirsiniz. Darbeyi iyice durulayın ve kaynayan suyla yıkayın, daha sonra bu suyu boşaltın ve bir başka kaynar suda tahılı pişirin. Başka bir seçenek deneyebilirsiniz - darıyı kuru bir tavaya dökün, ateşe koyun, kurutun ve yumruyu ısıtın.
Pirinç ayrıca sağlıklı beslenmenin destekçileri için mükemmel bir seçimdir. Önemli miktarlarda kompleks karbonhidratlar, lif, vitaminler ve mineraller içerir. Aynı zamanda, kahverengi cilasız pirinci sıradan beyaz pirinçten çok daha kullanışlı özelliklere sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Daha önce de belirtildiği gibi, pirinç karmaşık bir karbonhidrat kaynağıdır, bu sayede vücut tekdüze bir enerji akışı sağlar, kan şekeri seviyesi normalleşir, günlük yağ oranı azalır.
Pirinç, protein, önemli amino asitler, lesitin, lif, E, B1, B2, B3, B6 vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, demir, iyot, kalsiyum, çinko, selenyum içerir. Pratik olarak tuz içermez, bu nedenle pirinç, böbrek ve kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Ayrıca, büyük miktarlarda pirinç içerdiği potasyum, diğer gıdalarla birlikte gelen tuzun zararlı etkilerini nötralize eder. Ayrıca eklemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Pirinç düzenli kullanımı kanser riskini azaltır, gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, ülser ve gastrit üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, asitliği arttırır, mukoza zarını korur ve korur. Bu bitki, zaman zaman alerjen olarak hareket edebilen glüten içermez ve bu nedenle pirinç yararlı ve alerjiktir.Pirinç, midenin salgılanmasını teşvik etmediği ve yine az miktarda tuz içerdiği için, kilo tutmaya çalışan, hatta kilo vermeye çalışan kişilerin ölçüsüne pilav yapmak yararlıdır.
Lesitin beyin aktivitesini aktive eder, gama-aminobutirik asit basıncı normalleştirir.Pirinç, çok yararlı bir bitkidir, ancak, kullanışlı özelliklerinin çoğu, dış tabakasında, kabuğun içinde bulunur; daha önce bahsedildiği gibi parlatılmamış pirinç kullanmak daha iyidir. Pirinç, tanenin şekline göre sınıflandırılır: uzun taneli, orta taneli ve yuvarlak taneli (sütlü) Ayrıca, pirinç çeşitli türlere ayrılır: beyaz (öğütülmüş ve yararlı maddelerin kısmi kaybıyla), kırmızı (parlatılmamış pirinç, kırmızı renkli bir kabuk), siyah (vahşi, beyaz) siyah kepek ile kaplanmış tahıllar, kahverengi (sırasıyla, kepek açık kahverengi). Ayrıca, Arborio (en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilen uzun taneli pirinç çeşidi), Basmati, Yasemin (kokulu uzun taneli pirinç çeşitleri), Kamolino (yuvarlak pirinç çeşidi, güzel bir inci rengine sahiptir) ve diğerleri de bulunmaktadır.
Ayrıca pirinç sarısı, kahverengi, yani görebilirsiniz. Farklı renk ve boyutlarda, cilalı ve cilasız. Öğütülmüş pirinç kepek ve tüm kabuklardan temizlenir, yumuşak ve pürüzsüz, kar-beyaz ve yarı saydam olur. Ancak, bu nedenle çim daha az kullanışlı ve daha ucuz hale gelir. Tanınmış üreticiler, pirinçte bulunan bir vitamin kompleksini olabildiğince korumak için öğütme teknolojilerini taşlama için kullanmaya çalışırlar.
Özetlemek gerekirse, bütünleşik bir sağlıklı beslenmeye uyanlar için tahıl yemenin gerekli olduğu söylenmelidir. Şimdi tahılların yararlı özellikleri hakkında her şeyi biliyorsunuz: arpa, yulaf, mısır, darı, pirinç, karabuğday. Sağlıklı ol!