Armut ve çalı fasulyesi salatası ile madalyonlar
Garnitür, makarna, patates püresi veya haşlanmış pirinç sunulabilir.
4 yemek porsiyonu:
• 4 sığır filetosu (her biri 220 g)
• 12 adaçayı yaprağı
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 4 dilim jambon
• 100 gr sarı ve yeşil çalı fasulyesi
• 2 armut
• 1 çay kaşığı hardal kaşığı
• 4 masa şarap sirkesi kaşığı
• 2 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz
• 100 gram marul
• karabiber
Fırını 100 ° ye ısıtın. Eti yıkayın ve kurutun. Adaçayı yaprakları durulayın, su sallayın. Her et parçası, 3 adaçayı yaprağı çevresine sarılır ve bir mutfak ipliği bağlar. Bir tavada eritilmiş tereyağı Ghee ve madalyonları her iki tarafta 2 dakika kızartın. Sonra eti koyun, folyoya sarın ve 15-20 dakika fırına koyun. Bu arada, fasulye hazırlanır ve 8-12 dakika tuzlu suda kaynatılır. Bir elek üzerine katlayın, su ile boşaltın ve boşalmasına izin verin. Marul bırakın, yıkayın ve kurulayın. Armutları armut ve çekirdeği çıkartarak dilimler halinde kesin. Hardal, 2 yemek kaşığı su, sirke ve zeytinyağı karıştırılır. Tuz ve karabiber Salatadaki tüm malzemeyi karıştırın ve pansuman üzerine dökün. Madalyonları fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve eti plakalara koyun. Tuz ve karabiber tadı. Dışarı çıktı salata ve taze baget dilimleri ile bir tablo koymak için. Çanak ayrıca adaçayı broşürleri ile dekore edilebilir.
Kırmızı ve sarı biber çorbası
Şeffaf kaselerde servis edilir.
4 yemek porsiyonu:
• 4 adet kırmızı ve sarı tatlı biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 600 ml sebze suyu
• 2 masa limon suyu kaşığı
• tuz
• karabiber
• 1 tutam şeker
• nane dal
Fırını 250 ° 'ye kadar pişiriniz. Biberleri ikiye bölün ve tohumları çıkardıktan sonra, fırın tepsisine koyun. 10 dakika boyunca ızgara altında pişirin. Soğumaya bırakın. Doğrayın soğan ve sarımsak. Biberler ile kabuğu çıkarınız ve şeritlere ayrı ayrı kırmızı ve sarı kesiniz. İki tencerede, ısı 1 masası, bir kaşık dolusu yağ ve soğan her yarısında kızartın ve 3 dakika sarımsak. Sonra sarı ve kırmızı biberleri farklı tencerelere koyun, 5 dakika güveçte pişir. 300 ml et suyu, 1 masa, kaşık limon suyu ve 10 dakika pişirin. Patates püresi 2 çeşit yapın. Şekerle tuz, karabiber ve mevsim. Soğukta 2 saat sürün. Sonra yavaşça kaselerin üzerine dökün ve nane ile süsleyin.
Hazırlama: 40 dak.
1 porsiyon 200 kcal, 7 g protein, 8 g yağ, 20 g karbohidrat
Beyaz çikolatalı krema
Beyaz şarapta hazırlanır.
4 yemek porsiyonu:
• 10 gr jelatin
• 150 gr beyaz çikolata
• 200 gr krem
• 170 gr şeker
• 1 pinch vanilin
• 400 ml beyaz şarap
• 400 gr kayısı, 100 ml portakal suyu
• 1 limon suyu
Jelatin yıkayın. Kırılacak çikolata. Krem kaynatın, 50 gr şeker ve vanilin eklenir. 300 ml şarap dökün ve kaynatın. Sıcak bir karışımda, preslenmiş jelatini çözün. Ardından çikolatayı eritmek için. Soğumaya bırakın. Kalıplara dökün ve soğukta 3 saat bekletin. Kayısıları çeyrek kesin. Tencerede, açık kahverengi kadar 120 g şeker karıştırılarak karamel haline getirin. 100 ml su, portakal ve limon suyu dökün. Kayısıları koyun ve 10 dakika pişirin. Soğutun. Kalıpların kreması bir tabağa konulmalı ve şuruplu kayısılarla birlikte servis edilmelidir.
Yoğurtlu meyve salatası
4 yemek porsiyonu:
• küçük bir yeşil ve koyu üzüm kümesinin üzerinde
• 1 kivi
• 2 armut
• 2 şeftali
• Bir avuç nar taneleri
• 1 masa bir kaşık sıvı bal
• 150 gram yoğurt
Üzüm üzümleri akan su ile iyice durulanır, tamamen süzülür ve meyveleri dallardan ayırır. Armut ve şeftali dilimler halinde kesilir. Kivi temiz ve dilimler halinde kesin. Bir nardan tahıl seçin. Bütün meyveleri karıştırın. Yoğurdu balla karıştırın ve hafifçe dövün. Salatayı hazırlayın, karıştırın ve vazolara serpiştirin. Sıcak güneş ışığı sebzelerinin altında olgunlaşan sera ile herhangi bir karşılaştırmaya gitmiyor, bu yüzden artık sıra dışı tat ve aromalarının tadını çıkarma zamanı.
Pirinç ve mercimek ile domates
4 yemek porsiyonu:
• 100 gram haşlanmış pirinç
• 100 gram kırmızı mercimek
• deniz tuzu
• 4 büyük domates
• 8-10 fesleğen yaprağı
• karabiber
• 125 ml sebze suyu
• 200 ml ekşi krema
• 2-4 adet pembe biberli bezelye
Pilav, paketin üzerinde belirtildiği gibi, yarı hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Kırmızı mercimekleri koyun ve 8-10 dakika daha pişirin. Fırını 200 ° ye ısıtın. Domatesleri yıkayın, bir kağıt havluyla iyice kurulayın, "kapaklar" biçiminde üst kısmı kesin ve etleri tohumla ayıklamak için bir çay kaşığı. Yaprak fesleğen yıkayın, su sallayın, yaprakları kesin ve ince doğrayın. Mercimek ile buğulanmış pirinç ve soğuk su ile elenir ve süzülür. Rendelenmiş fesleğen yaprakları karıştırın. Tuz ve karabiber tadı. Elde edilen dolgu domatesleri doldurup bir kalıba dökün. Domatesler "kapaklar" ile kaplanır, sebze suyu içinde dökülür. Fırında 12-15 dakika pişirin. Ekşi krema ile tuz, karabiber ve pembe biber bezelyesi. Güçlü kırmızı şarapla et ızgarasına doldurulmuş domateslerle servis yapın.
Hazırlama: 25 dk.
1 porsiyonda 330 kalori, 13 g protein, 11 g yağ, 44 g karbonhidrat
Hamsi ile baharatlı spagetti
4 yemek porsiyonu:
• 500 gr domates
• 2 diş sarımsak
• 6 hamsi filetosu
• 1 kapsül kurutulmuş biber
• 4 masa, zeytinyağı kaşığı
• 100 ml kırmızı şarap
• 400 g spagetti
• tuz
• 80 gr zeytin
• Kapari 4 yemek kaşığı
• karabiber
Domates 30 saniye daha alçalır. kaynar suda, sonra gürültülü olsun ve bir kevgir içine koyun. Soğuk su ile çember ve kabuğu ve çekirdeği çıkararak eti küçük küpler halinde kesin. Sarımsak temiz ve doğrayın. Hamsi filetosunu ince doğrayın. Kurutulmuş biber ince ince doğrayın, hamsi ve sarımsak ile karıştırın. Bir tavada, sıcak zeytinyağı, elde edilen karışımı koyun ve 3 dakika boyunca sürekli karıştırılarak kızartın. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve kırmızı şarapta dökün. 10-15 dakika kısık ateşte kapağın altında pişirin. Spagetti tuzlu suda 10 dakika kaynatılır, daha sonra bir kevgir içinde atılır ve sıvının boşaltılmasına izin verilir. Zeytin ince ince doğrayın ve kapari ile birlikte ortaya çıkan sosu ekleyin. Stir, tuz ve karabiber. Sıcak spagetti sosuyla karıştırın ve hemen servis yapın. Üstte, rendelenmiş peynirleri büyük bir rende serpebilirsiniz.
Hazırlama: 20 dk.
1 kısımda 530 kcal. 15 gr protein, 15 gr yağ, 79 gr karbonhidrat
Et ve domatesli tost
4 yemek porsiyonu:
• 4 dana biftek (her biri 100 g)
• 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 50 gram roka
• Kızarmış ekmek için 4 dilim ekmek
• 50 gram domates ketçap ve mayonez
• 3 domates
Fırını 200 ° ye ısıtın. Biftekleri soğuk suyla yıkayın ve bir kağıt havluya iyice kurulayın. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, biftekleri koyun ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Sonra tavadan çıkarın, folyoya sarın ve ılık bir yere koyun. Rukkola dikkatlice kazın, soğuk akan su ile durulayın, su sallayın ve bir kağıt havlu üzerine kurutun. Tost ekmeği tost ekmeği ve pişirme kabına koyun. Üstte, rakun koyun ve biftek üzerine koyun. Mayonez, domates ketçapı ile karıştırılır ve bu sos etine bulaşır. Domatesleri yıkayın, bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve her birini yarıya kadar kesin. Tohumlar hafifçe kaldırılır. Domates ve etin üzerine yarım bir domates koyun. Kalan yarımları küçük küpler halinde kesin ve üstüne tost serpin. Sandviçler ile fırında koyun ve 18-20 dakika pişirin. Sıcak türde bir masaya servis yapmak.
Hazırlama: 25 dk.
1 porsiyonda 340 kcal, 26 g protein, 18 g yağ, 19 g karbohidrat
Kiraz domatesli pizza
4 yemek porsiyonu:
• 250 gr un
• 300 ml zeytinyağı
• 1 yumurta
• 400 gr kiraz domates
• 4 diş sarımsak
• karabiber
• tuz
Tuz ile elemek un. Yumurta biraz çırpma. Un ve tuz için 10 yemek kaşığı ekleyin. Gerekirse, zeytinyağı kaşık, dövülmüş yumurta, biraz su dökün, hamur yoğurun ve oda sıcaklığında 1 saat bırakın. Fırını 220 ° ye ısıtın. Domatesleri yıkayın, bir kağıt havlu üzerine kurutun ve ardından her bir meyveyi ikiye böldün. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Bir tavada ısı 4 tablo. kaşık zeytinyağı ve kızartma sarımsak 2 dk. Tuz ve öğütülmüş karabiber serpin, herhangi bir yağ 30 cm çapında bir yağlayın. Kiraz domateslerin yarısını yukarı doğru bölümlere koyun. Elde edilen sarımsak zeytinyağının üzerine serpin. Hamur ince bir yuvarlak tabaka halinde yuvarlandı ve kiraz domatesleri üzerine koydu. Kalan zeytin yağını yağlayın ve fırına koyun. 25 dakika pişirin. Hazırladığınız pizzayı biraz soğumaya bırakın ve sonra hafifçe şekilden büyük bir tabağa doğru eğin. Yeşillerle süsleyebilirsiniz.
Mercimek, kuskus ve tatlı biber ile Domates çorbası "Vostok"
4 yemek porsiyonu:
• 500 gr domates
• 1 adet kırmızı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 masa zeytinyağı kaşığı
• 500 ml sebze suyu
• 70 gram kuskus
• 1 tatlı yeşil biber
• 150 gram anlık kırmızı mercimek
• tuz
• karabiber
• 1 masa kıyılmış maydanoz doğranmış
Domatesler kaynar suda 30 saniye indirdi, soğuk su ile yendi ve kütikülü soydu, küpler halinde kesildi. Biber, çekirdeği çıkardıktan ve suyla durulandıktan sonra ince doğranmış. Soğanlar ve sarımsak soyulmuş ve ince doğranmış olmalıdır. Bir sote tavada, 3 dakika boyunca yağ ve kızartılmış soğan ve sarımsak. Domatesleri ekleyin, et suyu dökün ve 10 dakika pişirin. Domatesleri çatalla dilimleyin. Kuskusu hazırla. Tatlı biber, tohum ve septumları çıkararak, şeritler halinde keserek mercimek ile çorba eklenir. 10 dakika daha kaynatın. Çorbayı ekleyin ve doğranmış maydanoz ile serpin.
Hazırlama: 25 dk.
Bir porsiyonda 250 kcal, 12 g protein, 5 g yağ, 37 g karbonhidrat
Et köfte çorbası
Kokulu, doyurucu ve çok lezzetli!
4 yemek porsiyonu:
• 1 kg domates
• 2 adet soğan
• 6 masa zeytinyağı kaşığı
• 1 masa bir kaşık domates salçası
• 400 ml sebze suyu
• tuz
• karabiber
• 1/2 çay kaşığı. şeker kaşığı
• 2 adet tost ekmeği
• 5 masa krem çorba kaşığı
• 500 gr kıyılmış et
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı bir kaşık kuru otlar
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• maydanoz ve dereotu dal
Domatesleri küplere aktarın. Soğan ve sarımsak doğranmış. Tencerede, 4 masayı ısıtın. Tereyağı kaşık ve soğan ve sarımsak 3 dakika kızartın. Domates salçası karıştırın. Domatesleri ekleyin ve suyu dökün. Şekerle tuz, karabiber ve mevsim. 20 dakika pişirin. Ekmek kremaya batırın, ardından et, yumurta, kalan sarımsak, kuru otlar ve lezzetle karıştırın. Tuz ve karabiber Küçük topları şekillendirin ve 2 masada kızartın. zeytinyağı yemek kaşığı. Maydanoz pirzola, rezene küçük dallar halinde bölünmüş. Çorbada köfte koyup maydanoz ve dereotu serpin.
Hazırlama: 30 dak.
1 kısımda 620 kcal, 31 gram protein, 47 gram yağ, 18 gram karbohidrat
Ekmeği ile domates
Dakikalar halinde hazırlandı!
4 yemek porsiyonu:
• 12 domates
• Baharatlı aromalı otlar (biberiye, kekik, adaçayı)
• 100 ml sebze suyu
• 8 taze ekmeği
• 2 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz
• biber, peynir
Fırını 200 ° ye ısıtın. Domatesler kaynar suda 30 saniye daha alçalır, bir çırpıcı ile bir kevgir içine serilir, soğuk sudan geçirilir, kabuklanır ve sapın eki çıkarılır. Otlar soğuk su ile durulayın ve bir kağıt havlu üzerine iyice kurulayın. Domatesler, otlar ile birlikte, pişirme için veya dört porsiyon halinde ortak bir biçimde konur. Sebze suyunu dökün ve 15 dakika boyunca fırına koyun. Pişirmenin sonunda, zeytinyağlı çikolatayı bir kalıba dökün ve fırında pişirin. Domates tuz, biber ve serpin peyniri ile.
Hazırlama: 45 dakika.