- zeytinyağı - 2 çay kaşığı
- Sarı soğan - 1 adet
- sarımsak - 1 diş
- biber tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Zemin kimyon - 2 çay kaşığı
- kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı
- kurutulmuş mercimek - 1 bardak
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- sebze veya tavuk suyu - 2 1/2 bardak
- taze kişniş - 2 st. kaşık
- mısır ekmeği - 10 adet
- peynir, avokado, salsa, domates, marul - Tatmak (doldurmak)
1. Bir tencerede, orta ateşte ısı zeytinyağı. İnce kıyılmış soğan ve kızartın, yaklaşık 8 dakika kenarlarında kahverengileşmeye başlayana kadar arada sırada karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve baharat ekleyin. Lezzetin görünene kadar kızartın, sürekli karıştırın, yaklaşık 1 dakika. Mercimek, tuz, et suyu, kapak ekleyin ve mercimek yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. 2. Kapağı çıkarın ve karışım kalınlaşana kadar 6-8 dakika kısık ateşte pişirin. Patates presini veya tahta bir kaşık kullanarak, mercimeklerden biraz ezin. Kıyılmış kişniş ile karıştırın. 3. Mercimek pişirirken, fırını 135 dereceye ısıtın. Suya batırılmış mutfak havlusunu fırın tepsisine yayın. Ekmeği bir kattaki bir havluya koyun (hafif bir çakışma sağlanır), üstüne ikinci bir ıslak havlu koyun. Kekler ılık ve yumuşak hale gelene kadar 10 dakika boyunca fırında ısıtın. 4. Doldurma işlemini kekler arasında eşit olarak ayırın ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 3-4