- limon - 2 adet
- enginar - 3 adet
- süt - 3 bardak
- su - 5 bardak
- Kuşkonmaz - 900 Gram
- kuru beyaz şarap - 2 bardak
- fasulye - 900 gram
- nane - 1/2 bardak
- Ricotta - 90 Gram
- Yakıt ikmali için: buttermilk - 1/3 Cups
- zeytinyağı - 1/3 bardak
- arpacık soğanı - 1 adet (yeşil parça)
- Limon suyu - 3 Sanat. kaşık
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- Taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı
1. 1 limonun suyunu suyla dolu büyük bir kaseye sıkın. Enginar sert dış yaprakları çıkarın, üçte iki kesti, kabuğu. Her enginarı yarıya kadar keserek, renk bozulmasını önlemek için limon suyuna yarımları kesin. 2. Süt kaynatın, 3 bardak su ve beyaz kuşkonmaz kaynatın. Orta ısıda orta tencerede pişirin. Sıcağı en aza indirir ve yumuşak olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Kuşkonmazı kağıt havluya koyun ve soğumaya bırakın. 3. Hazırlanan enginar, şarap, kalan limon (bir deri ile sıkıştırılmış), kalan 2 su bardağı, orta bir tencerede kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşak olana kadar 13 ila 16 dakika pişirin. Shumovku kullanarak enginarları kağıt havlulara koyun ve soğumaya bırakın. Limonu çıkar. 4. Bu arada, bir bardak buzlu su hazırlayın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Yeşil kuşkonmaz ekleyin ve 4 ila 6 dakika arasında yumuşak kadar pişirin. Kuşkonmazı bir buz kabına koyun ve soğumaya bırakın. Pişirmeden sonra kalan sıvıyı ayırın. Kuşkonmazı kağıt havluya koyun. Fasulyeyi tavaya ekleyin, kaynatın ve 3 ila 5 dakika kadar yumuşak pişirin. Fasulyeleri bir bardak buz kabına koyun, soğumaya bırakın, daha sonra baklaları baklalardan alın. Fasulyeleri ve sebzeleri 8 tabakta bölün. Nane ve ricotta serpin. 5. Benzin istasyonunu hazırlayın. Tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar mutfak robotu içinde karıştırın. Marulla sosu dökün, karıştırın ve servis yapın.
Porsiyon: 8