Ekşi krema ev yapımı bir üründür, ancak süt yağından değil, taze, yağlı kremadan elde edilir. Başlamak için, krem olgunlaşmalıdır, böylece ekşi krema asidik ve sıvı dönmez, ancak ihale ve kalınlık sadece laktik bakterilerin mayası nedeniyle elde edilir. Ekşi krema yapmak yararlı ve doğaldır - krema en gerçek tam sütün sütünden elde edilmelidir. Maalesef, zamanımızda farklı bir şekilde gerçekleşir. Birçok kadın, ekşi kremin kendi başına nasıl yapılacağını öğrenmek ister ve ev yapımı ekşi kremin nasıl hazırlanacağını bilmezler. Ekşi kremin yararlı özellikleri, özellikle ev yapımı ekşi krema bileşimi çok farklıdır.
Daha önce hiçbir ayırıcı yoktu ve bu nedenle ekşi krema en iyi üründü. Ekşi süt üzerinde, daha sonra ekşi kremaya dönüşen bir krem tabakası oluştu: ilk önce, kıvrılmış sütü çıkarıldı ve soğuk bir yerde olgunlaşmaya bırakıldı. Ukrayna, Beyaz Rusya, Moldova, Polonya, Yugoslavya, Romanya, Finlandiya ve Baltık ülkelerinde yaptılar. Bu ülkelerde ekşi krema da bugün satılıyor. Diğer ülkelerde, pastörize sütlerden elde edilen krem çok popülerdir.
Sıradan ekşi krema bileşimi.
Ülkemizde ekşi krema,% 32 oranında krem pastörize edilmiş yağ içeriğinden elde edilmektedir. Kremaya laktik asit bakterileri ekleyin ve bir gün boyunca mayalanmaya bırakın. Ekşi krema için yağlı değildi, yağsız süt ilave edildi ve yağlı ekşi krema gerekiyorsa krema eklenir. Birçok açıdan, farklı yağ içerikli ekşi kremin nicel bileşimi farklıdır, ancak vücudumuz için gerekli olan tüm vitaminler, mineraller: magnezyum, kalsiyum, potasyum, sodyum, klor, demir ve fosfor içerir. Herhangi bir ekşi kremada karbonhidratlar, yağlar, proteinler, sakkaritler, su, küller, kolesterol, doymamış ve organik yağ asitleri bulunur. Yağlı ekşi kremada genellikle 100 gramda yaklaşık 300 kcal içerir, ancak daha fazlası vardır. Ekşi kremin özellikleri çok çeşitlidir. Laktik asit bakterilerinden ekşi kremaya kadar aktif ve yararlı maddeler geçirirler, hepsi doğal ve doğaldır. Fermentasyon, süt ve krema proteinlerinin yapılarını tamamen değiştirmesi, vücudumuz için kolayca sindirilebilmeleri, böylece ekşi kremin, kefir, yoğurt, süzülen süt ve süt gibi sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmasına katkıda bulunabilir, ancak kötüye kullanılmamalıdır.
Ekşi kremin kullanımı nedir?
Ekşi krema yararlı özelliklere sahiptir. Ekşi kremada ılımlı yemek yerseniz, vücudumuz için önemli bir değerdir. Ekşi kremin kullanımı, herhangi bir hastalıktan sonra, sürekli sinir yükleri olan, aşırı çalışma ile zayıf bir vücutta çok faydalıdır. Obezite ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar için bile ekşi krema tavsiye edilir. Ekşi kremin kalori içeriği hakkında herkes bilir ama diyet nedeniyle birçok kadın ekşi kremi tamamen diyetinden çıkarır. Ancak herkes ekşi krema, boşaltma günlerinde bir diyet ürünü olarak kullanabileceğinizi bilmiyor çünkü ekşi krema, sindirimi mükemmel bir şekilde geliştiriyor.
Ekşi krema ile boşaltma günü.
Bir boşaltma günü için, daha iyi bir ekşi krema kullanın, tüm fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırabilir, metabolik süreçleri normalleştirebilir ve böylece birkaç kilodan kurtulmanıza yardımcı olur.
Hastalar fazla kilolu olduğunda, diyabet ve obezite ile bile böyle bir diyet kullanılması tavsiye edilir.
En fazla 400 gram% 20 ekşi krema yiyebilirsiniz. Her 3 saatte 80 gram yemek tavsiye edilir, bir gün beş resepsiyon olacaktır. Açlık günlerinde, kural olarak, mümkün olduğunca fazla sıvı içilmesi tavsiye edilir, bu nedenle ekşi kremadaki boşaltma günlerinde bir köpek kökü infüzyonu içebilirsiniz. Yavaşça ekşi krema tüketmek en iyisidir, bu yüzden en küçük kısmı bile doyurmak için bir çay kaşığı alın. Bu arada mümkün olduğunca az yemek yemeyi öğrenmek için birinci ve ikinci yemekleri bir çay kaşığıyla yiyebilirsiniz.
Haftada bir kez, kendinize 2 gün izin vermeniz gerekiyor, hafta sonları bunu yapmak en iyisidir. Bu günlerde her seferinde iki kilodan kurtulacaksınız. Ekşi krema diyet sporcular için tavsiye edilmez, bu nedenle ekşi kremi kronik hastalıklar için kullanmadan önce, bir doktora danışmak en iyisidir.
Doğru ekşi krema nasıl seçilir.
Mağazada doğru ekşi kremi seçebilmek çok önemlidir. Ekşi krema satıcıları ve üreticileri, ekşi kremin uzun süre saklanmadığı konusunda çok endişelidir. Ekşi krema, nakliye ve saklama sırasında sıcaklığın 8 derecenin üzerinde olduğu ve 0'ın altında olduğu takdirde, donarsa hızla bozulabilir. Ancak dükkanlarda karton ambalajlarda ekşi krema veriyorlar. Doğal ekşi kremin raf ömrü 5 günden fazla değildir. Ekşi kremada hiçbir tanecik bulunmamalıdır, renk biraz sarımsı veya beyaz olmalıdır.
Ev yapımı ekşi krema nasıl pişirilir.
Ekşi krema evde kendi başınıza hazırlanabilir. Ekşi kremin, özellikle ev yapımı, çok farklı özellikleri vardır, bunu denemek ve kendiniz yapmak için güzel olurdu. Bir su banyosunda 60 dereceye kadar ısıtılması gereken yağ kreminin% 30'unu alır ve yarım saat bekletir. Daha sonra her şeyi oda sıcaklığında soğutun, arada sırada karıştırın, evde de yapılabilecek bir maya ekleyin.