Ayrı yemeklerin vejetaryen mutfakları çok çeşitlidir. Bu nedenle, her şey hakkında daha ayrıntılı konuşmak ve bu beslenmenin tüm yönlerini anlamak gerekir. Öyleyse insanlar neden vejeteryan diyete bağlı oluyor? Bunun için birçok neden var. Bazıları sadece sağlığına dikkat eder, birisi modaya uygunsa, o zaman yapmanız gereken şey tam olarak budur. Ayrıca, bazı dini görüşler ve inançlar nedeniyle et yemeyi istemeyen insanlar var. Evet, elbette, modern dünyada, bu tür yemekler daha popüler ve daha popüler hale geliyor, ama ne kadar iyi? Yani, aslında, bu tür yiyeceklerin birkaç farklı türü vardır. Sadece bitkisel yiyecekler yerseniz ve başka hiçbir şey yemezseniz - o zaman sıkı vejeteryan bir diyete bağlı bir kişisiniz. Ama bir lax yolu, ayrı bir yemek, balık ve deniz ürünleri yemeni sağlar. Ayrıca, laktovegetarizm ve ovolacto-vejetaryenlik gibi kavramlar vardır. İlk durumda, ayrı bir yiyecek seçerken, insanlar süt tüketme hakkına ve ikincisinde de yumurtalara sahiptir. Eğer bir kişi çok sıkı bir vejetaryenciliği "kabul" etmek isterse, sadece çiğ bitkileri yemez ve daha fazlasını yapamaz. Bu tür insanlar, haşlanmış ve fırında pişirilmiş sebzeleri bile tanımamakta, kızarmış ya da bazı salatalarda pişirilmekten bahsetmemektedirler.
İnsanların et, et değil, belirli bir tür etden reddettiği bir vejeteryan mutfağı da vardır. Elbette, çoğu zaman, bu tür vejeteryanlık dini inançlardan dolayı ortaya çıkar. Ancak, bir kişi sadece belli bir et türünü yiyemez.
Fakat etin dezavantajları nelerdir ve insanlar neden bu kadar inatla yemeyi reddediyorlar? Muhtemelen, birçok insan et ürünlerinde çok miktarda kolesterolün varlığından haberdardır. Vücudu kirleten ve birçok hastalığa yol açan odur. Ayrıca, hayvanların kıçında özel sakinleştiriciler, hormonlar ve antibiyotikler olduğunu biliyoruz. Hayvanın gelişim hızını ve hastalığa karşı direncini etkiler. Tabii ki, bir ölçüde bu bir artıdır. Ancak, aynı zamanda ve eksileri. İnsanlar etlerine, çeşitli zararlı maddelere ilaveten vücutlarına girmek istemezler. Ayrıca, hayvan kesildikten sonra, karkas ayrıca insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olan nitratlar ve nitrillerle tedavi edilir.
Bu yüzden bir insan için vejeteryan yemekleri etten daha iyi görünüyor.
Vejeteryanlar, asıl şeyin beslenmeyi doğru bir şekilde dengelemek olduğunu söylerler, böylece gerekli tüm vitamin ve mineraller vücudun içine düşer. Ayrıca, bir kişi sadece bitkisel besinleri tüketirse, zamanla vücut toksinlerden ve toksinlerden kurtulur. Yani, aşırı kilo, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek taşı görünümü nedenidir. Bu tür hastalıklardan muzdarip veya ortaya çıkma riski olan herkese vejetaryenler hemen sebze yemeklerine geçme önerisinde bulunurlar. Çok geçmeden, bu tür insanların bedenlerinin durumunun iyileşmeye başlayacağına ve et beslenmesine dönmedikçe, sağlığın değişikliklere gideceğine ikna oldular. Bu arada, vejeteryanlık kansere karşı en güçlü ve etkili bir önlemdir.
Ancak, elbette her artı bir eksi vardır. Bir kişinin, vücudun normal durumunu korumak için gerekli olan bazı maddelerden yoksun kalması gerçeğinden oluşur. Ancak, bu, vejetarizmin birçok muhalifine göre, bir insan et yemediği gerçeğinden kaynaklanmaz. İnsanlar demir, protein ve diğer vitamin ve mineralleri diyetlerinden tamamen dışladıklarında çok fanatik. İnsan vücudu üzerinde yapılan bu deneyler sonucunda tiroid bezi yanlış işlev görmeye başlar ve bu da metabolik bir bozukluğa yol açar. Bu durumda, kadınlar adet döngüsünü kırmaya ve gastrit geliştirmeye başlar. Bu nedenle, hiçbir şeyin fanatik olarak ele alınmaması gerektiği ve sıradan veya vejetaryen olan her yemeğin her zaman tam olarak dengelenmiş olması gerektiği unutulmamalıdır.
Bir kadın bir vejeteryan olmak isterse, tüm et ürünlerini diyetinden derhal çıkarmamalıdır. Başlangıç olarak, sadece et yemeklerinin miktarını azaltmanız ve sebze ve meyve yiyeceklerini arttırmanız gerekir. Mutfak hafif yiyeceklerden oluşmalıdır. Gerekli meyve ve sebzelerin olduğu ilkbahar ve yaz aylarında benzer geçişlerle uğraşmak en iyisidir. Düzgün ve yavaşça ilerlerseniz, bir gün et istemezsiniz çünkü vücut iç dengeyi, gücü ve enerjiyi korumak için artık ona ihtiyaç duymadığını hissedecektir. Ancak, sadece fiziksel olarak değil, psikolojik olarak da yeniden yapılandırılmalıdır. Yararlı olduğunuz için değil, yemeniz gereken sebzeleri anlamayı ve kabul etmeyi öğrenmelisiniz, çünkü lezzetlidir. Vejetaryen diyetini katı bir diyet olarak kabul edemezsiniz. Kendinizi tüm ete inkar etmeyin, ruhunuzda ve bedeninizde atlayın. Sosis veya pirzola istiyorsanız - o zaman onu yemelisiniz ve aptalca şeyler icat etmeyiniz. Vücut, bu yiyeceği sadece fiziksel olarak değil, aynı zamanda psikolojik olarak da arzulamayı reddetmelidir. Bu gerçekleşene kadar, kişiliğinize karşı şiddet uygulamayın. Hiçbir durumda katı vejeteryan diyete gidemezsiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içermez. Bu nedenle süt, yumurta ve deniz ürünlerini tüketmek her zaman gereklidir. Sadece mükemmel bir dengeli mutfağı vücudunuza ve sağlığınıza fayda sağlar ve zarar vermez.