Bir diyette ya da oruç günlerinde bile kurutulmuş meyveleri güvenle tüketebilirsiniz: Bunlar, kan şekerinin sükrozdan daha fazla etkilenmesine neden olan ve dolayısıyla kilo alımını engelleyen yararlı karbonhidratlar - glikoz ve fruktoz içerir. Buna ek olarak, kurutulmuş meyveler, şekerlerin aksine, yağ içermez ve kalori içeriği, 100 g başına sadece 200 ila 300 kcal arasında değişir.
Bir iştahınız varsa, bir çuval veya şekerleme torbasına ulaşmayı bekleyin - iki veya üç parça kuru kayısı veya kuru erik yeyin: lezzetli ve tatlı ve enerji verebilirsiniz. Tatlı beslenme uzmanlarına olan bağımlılıklarla mücadele etmek için, onlarla birlikte kuru meyveler taşımanız ve aniden çikolata veya şekerleme yapmak istiyorsanız, üzerlerine çerez atmanız önerilir.
Ayrıca, kurutulmuş meyveler, sindirimin iyileştirilmesine katkıda bulunan birçok pektin (doğal polisakkarit) içerir. Pektinler metabolizmayı stabilize eder ve zararlı maddeleri (örneğin radyoaktif elementler, toksik metal iyonları ve pestisitler) absorbe etme ve bunları vücuttan çıkarma, böylece bağırsağın mikroflorasını ve peristaltisini iyileştirme yeteneğine sahiptir. Pektinler ayrıca, kardiyovasküler hastalıkların (örneğin ateroskleroz) önlenmesine katkıda bulunan fazla kolesterol içerir. Beslenme uzmanları günlük olarak diyetlerine en az 25-35 gram lif eklemeyi tavsiye ederler ve bir yıl boyunca en az iki kilogram kurutulmuş meyve yemelerini tavsiye ederler.
kuru erik
Kuru erikler, diyet liflerinin ve organik asitlerin artan içeriğine bağlı olarak bağırsağın peristalsisini olumlu yönde etkiler. Bir dışkıyla ilgili problemleriniz varsa, müshilleri almadan önce, doğal bir ilaç deneyin. 10 dakika sonra 100 g incir ve 100 gram erik alın, kaynar su dökün. Suyu boşaltın, 100 g bal, bir aloe yaprağı ekleyin ve bir karıştırıcıda her şeyi doğrayın. Meyve reçeline benzer bir kütleye sahip olacaksınız. Bir cam kavanoza aktarılabilir ve bir buzdolabında saklanabilir. Müshil yerine, bu reçel, bir fincan yarım kaynamış su, günde 3 kez ve profilaksi olarak 1 saatte, yatmadan önce günde 1 kez seyreltilen 1 çorba kaşığı ile tüketilebilir.
kuru üzüm
Kuru üzüm, kemiklerin inceltildiği, gözenekli ve kırılgan hale geldiği bir hastalık olan osteoporozun gelişmesini engelleyen çok miktarda magnezyum, manganez ve bor içerir. Doktorlara göre, Rusya'da her üç kadında bu hastalıktan muzdarip. Önleyici bir önlem olarak, uzmanlar günlük 50-60 gram kuru üzüm kullanımı tavsiye eder.
Kuru kayısı
Kurutulmuş kayısılar demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, karoten ve özellikle potasyum bakımından çok değerlidir. Kuru kayısı, hipertansiyonu önleme aracı olarak bilinir, vücutta sıvı tutulumu, ödem ve vücuttan potasyum atılımı arttırma eşlik eden böbreklerin (örneğin, piyelonefrit) kronik inflamatuar hastalıkları olan hastalar için tavsiye edilir.
Kuru kayısıların portakal rengi, sarı-turuncu bir bitki pigmenti olan karoten (provitamin A) ile birleştirilir. Karoten, doğal bir antioksidandır, cildi iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, avitaminozu önler, A vitamini (retinol), aktif formuna dönüştürülür, karaciğerde birikir. Ancak, satın alırken, kuru kayısıları parlak turuncuya ayırmaya dikkat edin: genellikle meyvenin sunumunu korumak için, kimyasallarla işlenir ve bitkisel yağla yağlanır. Bir grimsi gölge ile kuru kayısı sarımsı renk seçin. Çok yumuşak bir meyve almayın, sert meyveler tercih edin.
incir
İncir ayrıca incir veya şarap dut olarak bilinir. İncir meyveleri yüksek besin değerine sahiptir, yararlı mineral tuzları (özellikle potasyum), organik asitler, A, B1, B2 ve C vitaminleri bakımından zengindir. Halk hekimliğinde, incirlerin faydalı özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. İncirlerin meyveleri anti-enflamatuar, balgam söktürücü ve yumuşatıcı etkiye sahiptir. İncirlerin su veya süt üzerinde kaynatılması kuru öksürük, bronşit, ses kısıklığı, boğaz ağrısı için kullanılır. Et suyu pişirmek için 2-3 inciri doğrayın, bir bardak su dökün ve tercihen sıcağı ısıtın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Et suyu yatmadan önce sıcak olarak tüketilmelidir.
tarih
Beslenme özelliklerine göre tarihleri tahıllara yakındır çünkü % 70'e varan oranda karbonhidrat içerir, bu da güç verir, yüksek yükler altında toparlanmaya yardımcı olur, etkinliği arttırır, konsantrasyonu artırır, beynin çalışmasını olumlu etkiler. Hurmaların meyveleri hafızayı ve zihinsel aktiviteyi geliştirmeye yardımcı olan bir sürü demir, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir. Sınavlara veya başka bir entelektüel çalışmaya katılacaksanız, uzmanlar günde beş veya altı kez yemek yemeyi tavsiye eder. Günde vücudun günlük ihtiyacını sağlamak için günde 10 tarih yeterlidir, bu da kanın oksijen ile zenginleşmesine yardımcı olur ve hücresel solunumu aktive eder. Tarihler özellikle hamile kadınlar için ve anne olmaya hazırlanmak için yararlıdır.
Her gün, vücudunuzu çeşitli şekillerde kurutulmuş meyvelerle "besleyebilirsiniz". Kurutulmuş meyveler sadece kendileri için lezzetli değil, lezzetli kompostolar yapmak, tahıllar, müsli, pul ve süzme peynirleri eklemek, çeşitli salatalar, güveçler, soslar, turtalar, rulolar ve diğer fırınlar için soslar yapmak için kullanın. Aynı zamanda, kurutulmuş meyvelerle yapılan yemekler, örneğin tahıllardan veya makarnaklardan daha az tatmin edici değildir, ancak çok daha yararlıdır. Kurutulmuş meyveler, tabii ki, kalorilerde oldukça yüksektir, ancak bunlar çikolata ve şekerlerde bulunan boş kaloriler değildir, bu yüzden şekerlemeler ve kuru meyveler arasında seçim yaparken, ikincisini seçin.