- Domuz - 1 Kilogram
- Soğan - 3 Adet (2 - et, 1 sos için)
- Limon - 1 adet (et için yarım, sos için yarım)
- Yeşillik - 1 adet (demet)
- Salo - 200 Gram
- Pırasa - 1 adet (demet)
- Tuz, biber, baharat - Tatmak
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Et iyi yıkanmış, kurutulmuş ve her türlü zar, damar ve tendondan temizlenmelidir. Küçük boyuttaki et parçalarını kestik. Yağ ince dilimlenir. Parça sayısına göre Sala, et ile aynı olmalıdır. Bir kaba et ve yağ parçaları eklenir ve orta boy rende soğan rendelenmiş soğan (2 adet) eklenir. Karıştırınız. Sonra tuz, karabiber ve ara sıra favori baharatları ekleyin, bunlar arasında şunlar bulunabilir: kişniş, zerdeçal, zira. Limonun suyunu sıkın ve biraz sirke ekleyin. Bir kapakla veya bir filmle örtün ve yaklaşık bir saat boyunca (daha az değil) marine etmeye bırakın. Et marine edildikten sonra, parçalar bambu şişlerine gevşek bir şekilde dişlidir. Alternatif olarak: bir parça et, bir parça yağ, bir parça et. Bir parça yağ bitirin. Pişirme kağıdında birkaç tabaka folyo yayıldı, parlak yüzeyler yukarı, birkaç dilim yağ katın. Fırında 250 dereceye kadar ısıtılmış, tepsiyi alt kattaki folyoya koyun, ızgarayı kebaplarımızı yerleştirdiğimiz üst kattaki ızgaraya koyun. Şiş kebabın üst tarafı daha yoğun bir şekilde pişirilir, böylece şiş kebabının döndürülmesi gerekir. Salo yakında duman verecek, bu şiş kebap almanın zamanı geldiğini gösteren bir işaret olacak. Et pişirilirken, şiş kebap için lezzetli bir "sos" hazırlayacağız. Bunu yapmak için, soğanı ince dilimler halinde keseriz. Sonra pırasa, yeşillikleri ince doğrayın. Onlara baharat ekleyin, biraz sirke ve limon suyu. "Fry" sonra hazır bir şiş kebap koymak ve masaya servis edilir.
Porsiyon: 4