Beyaz lahana ile tavuk sosis
Hazırlama: 15 dakika
Hazırlama: 30 dakika
• İnce şeritler halinde kesilmiş 450 gr beyaz lahana yaprağı;
• 4 çay kaşığı zeytinyağı;
• 450 gr çiğ tavuk sosisleri;
• 1 orta boy ampul, soyulmuş ve ince huni içine dilimlenmiş;
• 1/2 bardak tuzsuz tavuk suyu;
• 2 diş çekilmiş sarımsak;
• 1/4 çay kaşığı kurutulmuş pul "Şili";
• Ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi 2 çay kaşığı;
• 1 saat bir kaşık limon suyu;
• 1/4 tt tuz.
Büyük bir tavada 2 su bardağı kaynatın. Lahanayı ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve bir kenara koyun. Büyük bir yapışmaz tavada, orta ateşte 2 çay kaşığı sıvı yağ. Sosis ve soğan ekleyin, 8 dakika kızartın. Sosisleri bir tabağa aktarın. Aynı tavada et suyu dökün, sarımsak ve "Şili" pullarını ekleyin. Yangını zayıflatın ve lahana ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Sosis ekleyin, kapağı kapatın ve 2 dakika daha pişmeye devam edin. Ateşi kapatın ve karıştırın, 2 tatlı kaşığı rendelenmiş lezzet, 1 tatlı kaşığı limon suyu, tuz ve kalan 2 çay kaşığı yağ ekleyin.
Bir yemeğin bir kısmının besin değeri (1 sosis ve 1/4 soslu lahana):
•% 46 yağ (13,5 g, 3.8 g doymuş yağ)
•% 20 karbonhidrat (12.8 g)
• Proteinlerin% 34'ü (22.3 g)
• 1.9 gram lif
• 227 mg kalsiyum
• 3.7 mg demir
• 980 mg sodyum.
Bayram kupası
Hazırlama: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
• Kızartma için bitkisel yağ;
• Yumurta sarısı olmadan pişirilmiş 340 gram erişte;
• Orta boyda 2 adet soyulmuş ve doğranmış elma;
• 1 konserve kızılcık konservesi (450 g);
• 1 kutu konserve ananas parçaları (570 g);
• 3 çorba kaşığı. şekersiz elma mus kaşığı;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 1/4 çay kaşığı karabiber;
• 5 yumurta akı köfteler;
• 1/3 fincan şeker;
• 1/3 fincan kahverengi şeker;
• 1/3 bardak doğranmış ceviz
Fırını 175 C'ye ısıtın Fırın tepsisini 23x30 cm ebatlarında bir yağla yağlayın ve bir kenara koyun. Erişte paketindeki talimatlara göre pişirin; süzün ve bırakın. Büyük bir kapta, meyveleri, elma köftesini, baharatları, yumurta akı ve şekeri birleştirin. Kademeli olarak, küçük porsiyonlarda, kaynamış noodle ekleyin, böylece karışım tamamen bağlanır. Kupayı hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün ve kahverengi şeker ve fındık serpin. Kugel'in üst kısmı kızarıncaya kadar 45 dakika pişirin. Kesmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Kugel hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Bir yemeğin bir kısmının besin değeri (1/12 kg):
•% 78 karbonhidrat (43 g)
•% 11 protein (6 g)
• 45 gram lif
• 14 mg kalsiyum
• 44 mg sodyum.
Geleneksel Yahudi yemeği kugel - kalabalık bir tatil sezonu için mükemmel bir tatlı güvecidir, çünkü önceden pişirilebilir.
Mandalinalı tavuk
Hazırlama: 10 dakika
Hazırlama: 15 dakika
• 2 çay kaşığı susam yağı;
• Deri ve kemiksiz 450 gr tavuk filetosu, 2.5 cm'lik parçalara kesilmiş;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı karabiber;
• 2 bardak taze mandalina veya 2 kutu (300 gr) konserve mandalina (meyve suyu hariç);
• 1 adet soyulmuş kırmızı pul biber, küp şeklinde kesilmiş;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu hazır sos "Peking";
• 2 bardak kahverengi pirinç;
• 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan.
Büyük bir tavada, orta ateşte ısı yaği. Tavuğu koyun ve 3 dakika kadar kızartın - altın kahveye kadar. Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Portakal, kırmızı biber ve "Peking" sosu parçalarını ekleyip kaynatın. Eti tamamen kızarıncaya kadar sosu azaltın, kapayın ve 10 dakika pişirin, sos kalınlaşmayacak ve mandalinler çatlamayacaktır. Bu arada, orta bir tencerede, 2 bardak su kaynatın. Pirinci koyun, zayıf bir ateş yapın, kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca pişirin, yani tüm sıvı emilene kadar. Tavuğu ateşten portakallarla alın ve yeşil soğanla karıştırın. Pirinç üzerine yayılarak servis yapın.
Yemeğin bir kısmının besin değeri (mandalina ve soslu 200 gr tavuk ve 1/2 bardak pirinç):
•% 15 yağ (7 gram, 1 gr doymuş yağ)
•% 54 karbonhidrat (57 g)
• Proteinlerin% 31'i (33 g)
• 4 gram lif
• 21 mg kalsiyum
• 2 mg demir
• 168 mg sodyum.
Kasvetli kış günlerinde, süpermarket raflarındaki parlak renklerin meyveleri şaşırtıcı derecede taze görünüyor. Ocak ayı boyunca mevcut olan mandalinalar, küçük portakallara çok benzemektedir, fakat mandalinler daha asidiktir ve genellikle daha fazla çukura sahiptir. Mandalinaların lobülleri birbirinden kolaylıkla ayrılır, bu nedenle, hareket halindeyken kabuklarını soymak ve yemek yemek için kolay ve mangalda pişirmek daha kolaydır. Taze mandalina satın alamazsanız, şurupları kaldırarak konserve ile değiştirebilirsiniz. Tarifimizi kullanarak bu parlak meyveyi kış menünüze ekleyin.
Sicilya salatası
Hazırlama: 15 dakika
• Clementine çeşidinin 4 yarısı temizlenmiş portakal;
• İnce dilimlere dilimlenmiş 1/2 küçük salatalık;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık zeytinyağlı ekstra virgin;
• tadı tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• 1/4 bardak çok ince dilimlenmiş kırmızı soğan;
• Taze nane yaprakları parçalarına ayrılan 1/4 bardak;
• 4 yağsız 12 adet siyah zeytin
Portakalın yarısını çok ince dilimler halinde kesin ve salatalık ile birlikte bir kaseye koyun. Tatlandırmaya tuz ve karabiber serpin. Hafifçe karıştırın. Akıllı servis tabağına koyun. Soğan, nane ve zeytin serpin. Tüm malzemeleri daha iyi karıştırmak için, bu salataya hemen değil, piştikten sonra birkaç dakika içinde servis yapın.
Hizmet başına beslenme değeri:
•% 48 yağ (5 gram, 1 gr doymuş yağ)
•% 47,5 karbonhidrat (11 g)
•% 4,5 protein (1 g) »2.5 g fiber
• 49 mg kalsiyum
• 0.7 mg demir
• 117 mg sodyum.
Yılın bu zamanında, salata ile tabağınıza güneş ışığı ve tonlarca besin ekleyen portakalları düşünün! Her portakaldan, bağışıklık sisteminin işlevini geliştiren, iyileşme sürecini hızlandıran ve vücudu sindiren demir içinde yardımcı olan C vitamini alacaksınız. Aynı zamanda, kan basıncını düzenleyen ve folik asit-B vitamini sağlayan kalp sağlığı için potasyum bakımından zengindirler. En popüler olanı Clementine ya da “Navel” (İngilizce göbek - “navel” den) olup, adı üst kısmı şişkin bir göbek gibi gözükmektedir. Bu portakalın temizlenmesi kolaydır; keskin ve tatlı tadın uyumlu bir kombinasyonu ile karakterizedir. Klasik bir Akdeniz salatası için bu basit tarifde, portakallar zeytinlerle birlikte gerçekleştirir. Lütfen zeytinyağı yağ eklemeden kullanıldığında bu salatanın özgün bir tadı aldığını unutmayın.
Greyfurt ve avokado ile kızarmış karides
Hazırlama: 10 dakika
Hazırlama: 10 dakika
• 2 orta boy beyaz veya pembe greyfurt;
• durum buğdayından 1 bardak kuskus;
• 2 çay kaşığı zeytinyağı;
• 2 doğranmış yeşil soğan;
• 1 adet sıkılmış sarımsak karanfil;
• 1 saat bir kimyon karabiber;
• İçten ve dıştan soyulmuş 450 g büyük (taze veya dondurulmuş) karides;
• 1/4 bardak doğranmış taze kişniş;
• 2 yemek kaşığı. taze limon suyu kaşıkları;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1 olgun avokado, soyulmuş ve dilimler halinde dilimlenmiş;
• Öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı.
Greyfurtu soyun ve tırtıklı bir bıçak kullanarak dilimin içine doğrayın, kabuğu beyazım. Kenara koyun. Orta bir tencerede bir bardak su% 1 kaynatın. Kuskus koyun, üzerini örtün ve ısıdan çıkarın. Sıvı emilene kadar 5 dakika bekletin. Bu arada, büyük bir tavada, orta ateşte yağı ısıtın. Yeşil soğan ve sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın. Kimyon ile baharatlayın ve 1 dakika pişirin (baharatlı bir lezzete dönüşene kadar). Karidesleri ilave edin ve karides tamamen kızarmış ve parlak pembe olana kadar sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Greyfurt dilimleri, kişniş, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kuskusları tabaklara dökün, karidesle tepin ve avokado dilimleriyle süsleyin.
Servis başına beslenme değeri (1 su bardağı karides karışımı, 1/2 fincan kuskus ve 1/4 avokado):
•% 24 yağ (12 g, 1.7 g doymuş yağ)
•% 52 karbonhidrat (58 g)
•% 24 protein (27 g)
• 11 gr fiber
• 89 mg kalsiyum
• 5 mg demir
• 345 mg sodyum.
Muhtemelen yıl boyunca iki greyfurt çeşidi - "beyaz" (aslında pembe eti) ve "pembe" (kırmızı etli) var. Her iki çeşit tatlı, sulu ve çok lezzetlidir. (Her zaman ağır, sert greyfurt ile sert bir cilt seçin ve kaba ve engebeli bir kabuğu olanlardan kaçının.) Bonus: Bir greyfurtta, sadece 74 kalori ve 91 miligram C vitamini. Eğer greyp yapmazsanız bile, bu yemeği seveceksin, avokado, karides ve kabuklu deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde birleşmek için kendi özelliklerini kullanır (greyfurt da kümes hayvanları, ton balığı ve somon için uygundur).