- tatlı patates - 450 gram
- Ayran - 1/3 Bardak
- un - 2 bardak
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- toz şeker - 3 st. kaşık
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
- Zemin zencefil - 1/4 çay kaşığı
- karanfil - 1/8 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Soğutulmuş tereyağı - 5 p. kaşık
- mini hatmi hatmi - 1 bardak (isteğe bağlı)
1. Günde ya da birkaç saat önce tatlı patatesleri hazırlayın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Tatlı patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve yumuşak bir şekilde 40 ila 45 dakika arasında pişirin. Tamamen soğumaya bırakın, sonra patatesleri soyup püre kıvamında karıştırın. 3/4 bardak patates püresi almalısınız. 2. Fırını tekrar 200 dereceye kadar ısıtın. Tavayı parşömen kağıdıyla kaplayın ve bir kenara koyun. Patates püresini patates sütü ile yedirin. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, şeker, baharat ve tuzu birlikte karıştırın. 3. Kıyılmış tereyağı ekleyin ve karışım büyük bir kırıntıya benzene kadar bir hamur kesici veya parmakla karıştırın. Patates karışımını ekleyin ve karıştırın. Dikkatle hamur yoğurun. 4. Eğer marshmallow kullanırsanız: hamuru unlu bir yüzeye koyun, 1 cm kalınlıkta açın ve yarıya bölün. Hatmi ile hamurun yarısını serpin. 5. Hamurun ikinci yarısı ile kaplayın ve bir merdane kullanarak, hamurun iki yarısını yavaşça birleştirin, böylece hamurun son kalınlığı 2,5 cm'dir. Eğer marshmallow kullanmıyorsanız: hamur unlu bir yüzeye serilir ve 2,5 cm kalınlığa 6 döner. Bir çerez kesici veya kalıbı kullanarak, 5 cm çapında yuvarlak bir çerez kesin. 7. Kurabayı hazırlanmış bir pişirme kağıdına altın rengine kadar 13 ila 15 dakika pişirin. Tezgahta serin.
Porsiyon: 6-7