- Yulaf gevreği - 400 gram
- Kefir - 0,5 Bardak
- Çavdar ekmeği - 50 gram
- Su kaynatıldı - 2.5 litre
3 litre kapasiteli bir kavanozda tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Su oda sıcaklığında olmalı, kefir de. Bütün yulaf taneleri varsa - bir veya iki yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Kavanozu kapatıp bir buçuk gün fermantasyon için sıcak bir yere koyarız. Bankayı karanlık bir yere koyduğunuzdan veya bir şey etrafına sardığınızdan emin olun, böylece ışık kutuya düşmez. Bir gün sonra, yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayacak. Karışım pul pul dökecek ve böyle bir şeye benzeyecek. Sıcak mevsimde jöle yapıyorsanız, mayalanmadan önce karışım genellikle 24 saat sürer. Kışın, bu süreç iki güne kadar sürebilir. Ama artık yok! Fermantasyon bittikten sonra, karışımı filtrelemeliyiz. Sıvıyı filtreleyeceğimiz, kendimizi bir kevgir ile kollayacağımız ve ilerleyeceğimiz büyük bir kap hazırlıyoruz. Yulaf ezmesi, elbette, kevgirleri tıkar. Bu nedenle, yıkama için soğuk kaynamış suya bile ihtiyacımız var - maksimum 6 litre. Filtrelenen sıvıyı teneke kutulara birleştirir ve yaklaşık 12-16 saat bekletiriz. 15 saat sonra bankadaki sıvı buna benziyordu. Alttaki sediment tam da ihtiyacımız olan şey. Titremeyi önlemek için, sıvıyı kavanozdan boşaltın. Tüpü kullanabilirsin. Sonuç olarak, yulaf kvası aldık ve jöle yapmak için konsantre olduk. Onları üç haftadan fazla bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz.Şimdi jöle hazırız. Kvas, su veya kvass ve su karışımı bazında hazırlanabilir. her şey sizin zevkinize bağlıdır. Seçeneğini dene. Yani - biz alınan konsantrenin 2-3 yemek kaşığı karıştırın ve biz tarafından seçilen bir bardak sıvı ile karıştırın. Su için kvass hazırlarsanız, daha fazla konsantre olmanız gerekecektir. Karışımı küçük bir ateşe koyun ve karıştırarak pişirin. Jöle sertleşirse - birkaç dakika daha kaynatırsınız. Hepsi bu, jöle hazır.
Porsiyon: 8-10