Biberiye ile biftek
- Dana ya da sığır bonfile - 3,5 kg
- zeytinyağı - 8 yemek kaşığı. l.
- taze veya kurutulmuş biberiye yaprakları - 2 yemek kaşığı. l.
- keskin hardal - 1 bardak
- dövülmüş karabiber-1/2 fincan
yemek hazırlanması:
1. Fırını en yüksek sıcaklığa ısıtın (en az 220 °). 2. Hazırlanan etleri zeytinyağı ile sürün, biberiye serpin ve her tarafta hardal serpin. Toz biber karabiber serpin (bütün parça kaplanacak şekilde). Eti sicim ile birleştirin, böylece kızartma yaparken, parça şeklini korur. 3. Eti bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Tam olarak 10 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta pişirin, daha sonra sıcaklığı 175 ° ye indirin ve 25 dakika daha pişirin. - Eğer yarı kavrulmuş et tercih ederseniz. Eğer kavrulmuş bir orta severseniz, 40 dakika daha pişirin, Ve iyi bir mevsim için, 50 dakika kadar sürecek. 4. Eti fırından çıkarın ve 15 dakika bekleyin. Sonra dana etini kesebilirsin. Tadına kadar pişirin - fırında patates, sebze vb.
Domates krep
- Un (bir kahve öğütücüde soyulmuş veya öğütülmüş) - 2 bardak
- buğday unu -1 / 3 bardak
- Domates -2 adet
- biberli biber taze -1 pc.
- zencefil (kök) -1 küçük dilim
- taze doğranmış taze otlar - 3 yemek kaşığı. l.
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
- pişmiş veya kremalı tereyağı
- tuz - 2 çay kaşığı.
- Karabiber -1 / 4 tsp.
- öğütülmüş kişniş -1 / 4. l.
- zerdeçal - 3/4 çay kaşığı.
- kimyon, zira -1 tsp.
- sarımsak-1 karanfil
yemek hazırlanması:
1. Baharatları karıştırın ve bezelye ve buğday unu ile birleştirin. 2. Karıştırıcıya biraz su dökün, domatesleri ekleyin, bir dilim zencefil kökü ve sarımsaklı karanfil koyun. Tüm dikkatlice karıştırın. 3. Çok ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve karışımı karıştırıcıdan dökün. Her şeyi karıştır. Daha sonra, ince kıyılmış biber pidesini, tohumlardan ve bölmelerden soyun. 4. 1 çorba kaşığı eritin. l. ısıtılmış bir tavada tereyağı. Krepleri orta ateşte, altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Bitmiş krepler limon suyu dökün ve sıcak servis yapın.
İsviçreli armut ile Charlotte
- Şurup içinde 1 konserve armut konservesi
- 30 adet bisküvi çubuğu (kurabiye)
- 1 çorba kaşığı. l. Roman
- 1 çorba kaşığı. l. krem
- 4 çorba kaşığı. l. süt
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 gr süzme peynir
- 30 g toz şeker
- 100 gr koyu çikolata.
yemek hazırlanması:
1. Armutları bir kaseye aktarın ve ince doğrayın. 2. Şurubu romla karıştırın ve bisküvi çubuklarının bir kısmını nemlendirin (ıslanmasına izin vermeyin - şeklini korumalıdır). Daha sonra çapı 18 cm olan yuvarlak, çıkarılabilir bir şeklin alt ve yanlarını yerleştirin. 3. Süzme peynir, sütle karıştırın, vanilya şekeri, pudra şekeri ve armut ekleyin. Pıhtı kütlesinin bir kısmı bisküvinin üstündeki kalıba yerleştirilir, üstte yine şurup içinde nemlendirilmiş bir bisküvi çubuğu tabakası konur. - süzme peynir ve bisküvi çubukları bitene kadar (üstüne bir bisküvi olmalıdır). 4. Üst katmanı plastik bir örtü ile kaplayın ve buzdolabında 2 saat boyunca yerleştirin. Servis etmeden önce çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, kremaya dökün ve eritin. Charlotte buzdolabından çıkarın. Filmi, üstüne çikolata sosu ile çıkarın. Serin, yanından alarak, yemeğin üzerine koy.
Kokulu yağ ile Somon
- Deri ile 4 somon biftek
- tuz
- öğütülmüş pembe biber
- garnitür için nane ve portakal
Kokulu yağ için:
- 100 gr yumuşak tereyağı
- 2 yemek kaşığı. l. granül hardal
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş portakal kabuğu
- tuz, biber
- 40 gr kurutulmuş kızılcık
yemek hazırlanması:
1. Tereyağı hardal ve portakal kabuğu ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, ince doğranmış kızılcık ekleyin. Buzdolabında. 2. Hazırlanmış somon bifteği hardal-kızılcık yağıyla bolca yağlanır ve bir tavada her iki tarafta bir ızgara (yaklaşık 3 dakika) kızartılır. 3. Balıkları bir tabağa koyun, mevsim tuz ve pembe biber ile. 4. Kalan kokulu yağ, portakal dilimleri ve taze nane dallarıyla servis yapın.
Almanca çikolatalı kek
- 500 gr çikolata
- 250 g şeker
- 8 yumurta
- 1 çorba kaşığı. l. un
- 120 gr tereyağı (yağlama için + yağ ve sır için 1 yemek kaşığı yağ)
yemek hazırlanması:
1. Proteinleri dikkatlice sarısından ayırın. Bir kasede şekerle sarın, ardından un ekleyin. 2. 450 g çikolatayı eritin ve hazırlanan karışıma ekleyin. Tereyağını eritin ve karışıma karıştırın. Yumurta beyazları iyice çırpılır ve en son hamur içine girer. 3. Kalıbı yağ ile hafifçe yağlayın (tercihen silikon kullanın), hamuru içine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° koyun. 20 dakika pişirin. 4. Kalan 50 g'lık çikolatayı 1 çorba kaşığı ekleyerek çok düşük bir ısıda eritin. l. su ve 1 çorba kaşığı. l. tereyağı. İyice karıştırın, kekin tüm yüzeyini soğumaya ve kaplamasına izin verin. Meyve parçaları (örneğin, kivi, mandalina dilimleri), ezilmiş fındık, şekerleme tozu, hindistancevizi talaşı veya fantezi olarak süsleyin.