- Tuzlanmış Morina - 200 Gram
- havuç - 3 adet
- Pırasa - 1 Adet
- bezelye avuç - 1 adet
- yeşil fasulye avuç - 1 adet
- petrol - 100 gram
- krema - 200 mililitre
- Şalgam - 1 adet
- yumurta sarısı - 1 adet
- puf böreği - 1 adet
- tereyağı - - Tatmak
- Limon - 0.5 Adet
- arpacık soğanı - 1 adet
- tuz, karabiber - - Tadına
Bir gün önce, fazla tuz kaldırmak için tuzlu suyu soğuk su altında durulayın. Daha sonra soğuk suyla dolu bir kaseye koyun ve bir gece bekletin. Balıkları sudan çıkar ve bir tavaya koy. Soğuk su dökün ve sadece kısık ateşte pişirin. Su kaynatılmamalıdır, aksi takdirde morina lastik haline gelecektir. İdeal olarak 10 dakika pişirin. Morina opak hale geldiğinde - alın. Soğuk parçalara ayrılmaya ve küçük parçalara ayrılmaya, cilt ve kemikleri çıkarmaya izin verin. Tütten daha geniş çaplı 2 cm çapında puf böreği halkalarını kesin. Çırpılmış sarısı ile örtün, yukarıdan kalıpları yapabilir, buzdolabındayken çıkartabilirsiniz. Sebzeleri aynı büyüklükteki küçük parçalara ayırın, yıkayın ve kesin. Şalgam küçük üçgenler. Pırasayı doğra. Yeşil fasulyeleri küçük boylara kesin. Havuç küçük üçgenler. Yeşil bezelye sadece temiz, ham haliyle eklenir. Su kaynatın, tuz. Şalgamızı neredeyse hazır olana kadar kaynar suya batırın, biraz gevrek. Sonra al ve hemen soğuk suya koy. Bir havlu üzerine kurutun. Tüm sebzelerle aynı şeyi yapın (yeşil bezelye hariç). Mantarları soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada, biraz tereyağı eritin ve mantar ekleyin, yüksek ısıda 2 - 3 dakika kızartın. Hazır olduğunda - limon suyu, tuz, karabiber ekleyin. Bütün sebzeler piştikten ve kurutulduktan sonra, bir tavaya bir parça tereyağı sürün, eritin ve doğranmış arpacık ekleyin. Bir dakika boyunca kızartın, tuz, karabiber ve tüm sebzeleri ekleyin, karıştırın ve morina ekleyin. Daha fazla pişirmeyin, sadece malzemeleri karıştırın. Fırınları önceden 240 ° C'ye ısıtın. Çorba kasesini bir sebze ve balık karışımıyla doldurun. Her biri 2 yemek kaşığı krem dökün. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Çorba kasesinin kenarlarını suyla ıslatın. Puf böreği halkalarını üstüne koy. Biraz sıkın ve sabitleyin. Herkesle aynı şeyi yapın ve bir fırın tepsisine koyun. Örneğin cam kavanozları reçelden kullanabilirsiniz. Hamur altın rengi kahverengi olana kadar fırına koyun.
Porsiyon: 6