- Un - 3 Bardak
- Süt veya su - 0,5 bardak
- Ekşi krema - 0,5 bardak
- Tereyağı - 200 gram
- Sirke - 1 st. bir kaşık dolusu
- Et - 500 gram (doldurma)
- Patates - 3-4 adet (doldurma)
- Soğan - 2 adet (doldurma)
- Yumurta - 1 adet (doldurma)
- Suyu veya su - 150 gram (dolum)
- Tuz, karabiber - Tadına (doldurma)
1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin. Buzdolabında karıştırın ve 1.5 saat boyunca yerleştirin. 2. Elenmiş unu tereyağıyla ekme ve süt, ekşi krema ve sirke ilave edin. Hamuru yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve 20 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru düz bir pasta ile yuvarlayın ve bir zarf içinde katlayın. Yine buzdolabına koyun. Yani hamur puf yapmak için 3-4 kez yapın. 3. Doldurmak için patates ve soğanı soyun. Patatesleri ince levhalara kesin. Soğanları yarım halkalara kesin. Hamuru iki kısma ayırın. Bir bölüm daha. Hamurun her iki parçasını da daire içine alın. Daha büyük çember şekle sokulur ve kenarları oluşturur. 4. Dolgu kek tabakalarına konur. İlk et, sonra patates. Tuz ve karabiber Soğan ve tereyağı parçaları. 5. İkinci tur doldurmayı kapatmak ve kenarları sıkıca yamamak için. Pastanın ortasında bir delik açın ve bir dilim hamurla kapatın. Pastayı yumurta ile yağlayın. 6. Kek yaklaşık 1.5 saat pişirilir. Her 30 dakikada bir, deliği suyu ile doldurun. Turta kahverengileşince, folyo ile kaplanmalı ve pişirilmelidir.
Porsiyon: 6-8