Böğürtlen - koyu bir dut, bu nedenle, onko-koruyucu özelliklere sahip çok sayıda madde içerir, böylece canlı organizmaların hücresel seviyede dokularının bozulmasına engel olur. Yaban mersini içinde bulunan fenoller ve antosiyaninler hücresel düzeyde yaşlanma sürecini yavaşlatır ve tümör oluşumunu engeller. Sonuç olarak, Avrupalıların diyetinde, yaban mersini en zengin antioksidan kaynağıdır.
Birçok insan, yaban mersini görme keskinliği ve hafızanın korunmasında yararlı bir etkiye sahip olduğunu bilir. Yabanmersini meyveleri içinde bulunan maddeler görme keskinliğini artırabilir, retinanın yenilenmesini hızlandırabilir, gözlerin arkasındaki damarların duvarlarını güçlendirebilir ve suni ışığa uzun süre maruz kalması nedeniyle gözlerin gerginliğini ve yorgunluğunu azaltabilir. Sebepsiz olarak modern farmakoloji ve nutrasötik, yaban mersini temeline dayanan bir dizi müstahzardan zengindir. Bu ilaçlardan biri, göz hastalıklarının tedavisinde kanıtlanmış biyolojik olarak aktif takviye "Bilberry-Forte (Bilberry-Forte)" olarak tanımlanabilir.
Yaban mersini düzenli olarak yemek için kullanılmasının, belleği iyileştirmeye ve güçlendirmeye yardımcı olduğunu unutmayın. Buna ek olarak, bu berry en değerli maddeler vücudun kardiyovasküler sisteminin çalışması üzerinde yararlı etkisi.
Yaban mersini sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Onun yardımıyla diyare ve aynı zamanda kabızlık sorunlarını çözebilirsiniz. Kuru meyvelerin fiksatif olarak davrandığı ve taze olanların, aksine, hafif olduğu unutulmamalıdır. Yabanmersini suyu, tifo ve dizanteriye neden olan etkenler için zararlı olan mükemmel bakterisit özelliklere sahiptir. Yaban mersini gibi yararlı özellikleri çocuklarına davranırken ebeveynlere not edilmelidir.
Diyabetli hastalar için, yaban mersini sadık bir dost ve yardımcıdır. Özellikleriyle, sadece kan şekeri seviyesini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda pankreası uyarır.
Yaban mersini de beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Beynin gençliğini korumaya yardımcı olur ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskine karşı korur.
Yabanmersini Malzemeler
Bu meyvenin bileşimini daha ayrıntılı olarak ele alalım:
- yeri doldurulamaz organik asitler (sitrik asit, oksalik asit, laktik asit, malik asit, kinik ve süksinik asitler);
- mineraller (demir, bakır, kükürt, potasyum, manganez, çinko, krom ve fosfor tuzları);
- vitaminler (karoten (A vitamini), C vitamini, B vitaminleri ve vitamin PP);
- taninler;
- alkoller;
- uçucu yağ.
Gördüğünüz gibi, kompozisyon kendisi için konuşur, yorumlar gereksizdir.
Yabanmersini - "Rus berry"
Yabanmersini Rus halkının gözdesi. Sibiryalı şifacılar ve şamanlar her zaman bu dut ile iyileşti.
En yaygın olanı, Rusya'nın Avrupa kesiminde, Sibirya ve Karelya'da yaban mersini. Batı Ukrayna ormanlarında yetişir. İğne yapraklı ve yaprak döken ormanların nemli ve bataklık topraklarını tercih eder.
Yaban mersini çiçeklenme dönemi Mayıs-Haziran ve Temmuz-Ağustos aylarında "hasat" toplayabilirsiniz.
Notun metresine
Ben her ev hanımının, bademciklerin insan beslenmesindeki yararlı özellikleri hakkında bilgi sahibi olduğunu düşünüyorum. Yaz aylarında yararlı kışlık hasat yapmayı unutmamak önemlidir.
Berry kurutulabilir ve böğürtlen reçeli yapabilirsiniz. Ancak, termal işlemin bazı besin maddelerinin kaybına katkıda bulunduğunu unutmayın. Çok lezzetli yabanmersini, şeker 1: 1 ile siliniyor. Bu yabanmersini bir karıştırıcıyla ovursanız, tüm şeker çözülür. Sterilize bir kavanoza "reçel" koyun, döndürün ve buzdolabına koyun - kış boş hazır! Peki, dondurucu hizmetinizde! Yaban mersini taze meyveleri dondurulmuş ve kışın "taze" kullanılabilir.
Yaban mersini yapraklarını ihmal etmeyin, aynı zamanda birçok kullanışlı özelliğe de sahiptirler. Kuzey halkının meyveleri ve yabanmersini yapraklarından öksürük, soğuk algınlığı ve baş ağrısı ile çay içmesi hiç şaşırtıcı değil. Örnek olarak alınmaları gerektiğini düşünüyorum, çünkü Doğa Ana tarafından bize en iyi ilaç verildi. Asıl mesele onları takdir etmek ve minnettarlıkla kullanmaktır. Sağlıklı ol!