Patatesler sık sık yemek yiyoruz ve neredeyse hiç kimseye patates kızartması yiyerek patateslerin yararlı özelliklerini düşündük. Ve böylece, yazımıza adanmış olacağız - patates, "İnsan hayatındaki gıda - patates" makalemizin konusu.
Patates, elbette, Christopher Columbus tarafından keşfedildi, diğer sebzelerle birlikte İspanyol kralı için bir hediye olarak aldı. Beş bin yıl önce, Hintliler patateslerin mucizevi özelliklerini keşfettiler ve patatesleri yetiştirmeye başladılar. Avrupa'da, patates bir süs bitkisi olarak ele alınmış, çiçekleri saç ve şapkalarla süslenmiş ve bahçelerde yetiştirilmiştir. Patatesler bir gıda ürünü olarak keşfedildikten sonra, birçok Avrupalı uzun bir süredir patateslerin sağlığa zararlı olduğuna inanıyordu, çünkü içinde çok fazla nişasta var.
Bir deney yapıldı, turist bir patates diyetine konuldu ve patates dışında kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için akşam yemeği, ikinci bir akşam yemeği, patates kızartılmış, haşlanmış, tekdüze olarak başka bir şey yemedi. Patatesler onu rahatsız etmedi ve deneylerin sonunda, gerekirse, iki hafta boyunca hala diyette oturabileceğini söyledi. Böylece bilim adamları kanıtladılar ve patatesimizin vücudumuz için gerekli olan tüm yararlı maddelere sahip olduğunu söylemek güvenli. Ve böylece, hangi yararlı maddeler patates içerir ve hayatımızda hangi rol oynar?
İnsan yaşamında patates, çok fazla vitamin ve mineral içerdiğinden çok önemli bir rol oynar. Bir yandan patates çok fazla nişasta ve karbonhidrat içerdiğinden ekmek veya pirinci yakın, diğer taraftan patatesler vitamin ve mineral açısından zengindir - ve bu da sebzelere atfedilebilir. Patatesler çok fazla potasyum içerir ve bu da vücuttaki su-tuz metabolizmasını teşvik eder, bu nedenle patatesler kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için faydalıdır, çünkü 400 mg potasyum hastalık riskini% 40 azaltır, ancak daha büyük bir etki için patatesler fırında tüm kullanışlı özellikleri kaydeder. Fırında formda, patates tüm yararlı özelliklerini korur ve daha az kaloriktir, böylece fırında patates yenebilir ve diyet yapan kişiler olabilir.
Patates, silikon, brom, iyot, manganez, demir, kalsiyum, bakır, çinko, kolbat, bor, nikel, niasin, kolin, selenyum, molibden vitamin B1, B2, B6, C, P. içerir. Patates içeren folik asit, karoten ve organik asitler: elma, oksalik, sitrik, kahve.
Vitaminler derhal cildin hemen altındadır, bu nedenle bir sobada üniforma içinde patates pişirmek daha iyidir. Ve yine de patatesleri pişirmeye karar verirseniz, hemen kaynar suya indirin, böylece hızlı bir şekilde yemek yapar ve kendi içinde daha fazla vitamin tutar. Hasta ve ölü patatesler yararlı özellikler kaybeder. Sürgünler ile patates yemek tavsiye edilmez. Patatesleri soğuk ve karanlık bir yerde saklayın, ama buzdolabında değil, mahzende bunun için en iyisi! Suda uzun süre bırakılmamalı, yarım saatten fazla olmamalıdır, çünkü patates suyunda da yararlı özelliklerini kaybeder.
Dünyada ve patateste olan her şeyde olduğu gibi, hem kötü hem de iyi. Kötü olduğu gibi - patateslerde az miktarda alkaloid solanin bulunur - büyük dozlarda ciddi sonuçlara yol açabilen bir zehirdir. Çok cildin altında ve gözlerin yakınında, bu yüzden sevgili ev kadınları, gözlerini dikkatlice çıkar, iyi, yeşil patatesleri çevir ve her şeyden kaçının, çünkü içlerinde bu zehirin içeriği ciddi bir düzeye ulaşır. Solanin ishale, kusmaya, uyuşukluğa, kaşıntıya neden olur. Ama hepsi aynı zamanda, avantajları da var. Solanin, malign tümörlerden kurtulmaya yardımcı olur. Kanser tedavisi için sadece yeşil patates almak gerekir.
Patateslerin tıbbi özelliklerine gelince, patates depresyon ve kötü ruh hali, uykusuzluk ve yorgunluğun ortaya çıkmasını önleyebilir. Patates, diyet lifi içerir ve fazla kolesterol, tuz, ağır metal, nitrat, mantar ve parazitlerin giderilmesine katkıda bulunurlar. Potasyum sayesinde tuz ve su vücuttan atılır, bu da metabolizmayı iyileştirir ve bu nedenle patates bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Fırında patates, hipertansiyon ve ateroskleroz için önerilir. Patates suyu, kırılgan tırnaklar için yararlıdır, bunun için ellerinizi her gün et suyuna indirmeniz gerekir, bundan sonra sadece tırnaklar kırılmayacaktır, fakat ellerin cildi yumuşacık ve yumuşak olacaktır. Siğillerden kurtulmak için patatesleri ikiye bölmeniz ve siğilleri ovmanız gerekir. Patates, gastrit ve mide ve duodenal ülser ile yardımcı olur. Patates suyu mide bulantısı, mide ekşimesi ve kabızlık ile yardımcı olur.
Patateslerle tedavi edilen nedir? Bronşiyal astım ataklarında, bir battaniyenin altına bir üniforma ile kaynatılmış bir patates buharı ve bir ısırgan otundan ve çeşitli çimlerden gelen infüzyonu içirmek ve nefes almak için ve yatmak için uygun bir şekilde nefes almak daha kolay hale gelir. Bundan sonra, saldırılar daha az sıklaşır ve daha kolay geçer.
Bronşit. Sıcak patatesler ezilir, 3 damla iyot ve 1 çorba kaşığı eklenir. Bir kaşık bitkisel yağ, göğüs ve boğazda sıkıştırın, soğuyana kadar bekleyin, sonra havuç suyu ve sütünü eşit miktarlarda içirin. Gastritten kurtulmak için patateslerin suyundan kurtulmanız ve 2-3 çorba kaşığı içmeniz gerekir. Yemeklerden önce kaşıklar yemeklerden 15 dakika önce günde üç kez, kırmızı ve pembe patates çeşitleri bunun için daha uygundur. Baş ağrısından kurtulmak için, yarım fincan patates suyunun günde üç kez içilmesi gerekir, dikkatlice yıkayın, ama temizlemeyin. Her resepsiyon için taze meyve suyu hazırlamanız gerekmektedir. Angina pektoris muzdarip insanlar için, aç karnına günde 2 kez 150-200 g çiğ patates tüketilmesi tavsiye edilir.
Tabanlarımızda çok fazla yürümemiz, çatlakların ortaya çıkması ve onlardan kurtulmak için taze patates kabuklarını ve keten tohumu almamız, yarım litre su dökmemiz ve kalın bir bulamaç oluşana kadar pişirmemiz gerekir. Bütün bunlardan sonra, bu bulamaç biraz soğutulmalı ve daha sonra bacakları 10-20 dakika boyunca tutmalı, sonra kalınlaştırılmış cildi çıkar ve iyot tentürü ile çatlakları yağlar, bir süre sonra kremi ovun.
Patates çeşitleri açısından ise 50 binden fazla tür vardır. Patatesler, tohumlar, yumrular ve yumru kök kısımları tarafından yayılır. Bilim adamları dört ana gruba ayrılarak her çeşit patates: masa, teknik, yem ve evrensel. En yaygın grup yemek odasıdır, bu patatesler ihale etlidir, kararmaz, nişasta içeriği% 12-16'dır ve yüksek miktarda C vitamini içerir. Teknik sınıflarda nişasta konsantrasyonu% 20'den fazladır. Yem çeşitleri diğer gruplara göre daha fazla protein içerir. Evrensel çeşitler, yemek odaları ve teknik çeşitlerin ortasında bir yerlerde "altın anlam" haline geliyor.
Patatesler sadece çeşitli hastalıkların tedavisinde değil, aynı zamanda kozmetolojide de kullanılabildiği için, insan yaşamındaki patatesler, özellikle kadınlar özel bir yer işgal ederler. Patatesler hem ham hem de pişmiş halde kullanılabilir. Örneğin, çiğ patateslerden, çiğ patateslerden beyazlatıcı ve yumuşatıcı bir maske hazırlamak mümkündür. Bunu yapmak için çiğ patatesleri ince bir şekilde soyup 15 dakika temiz bir yüze koymanız ve ardından ılık su ile durulayın. Böyle bir maskeden sonra, yüz cildi yumuşak ve esnek olur. Patates yardımıyla gözlerin altında sivilce, yanıklar, nasır ve torbalar ile tedavi edilebilir. Bunu yapmak için, patatesleri kabuğundan soyun, ince bir rende rendeleyin, meyve suyunda tutun ve yüzünü meyve suyuyla silin veya gazlı bezleri nemlendirin ve cildin etkilenen bölgelerine uygulayın. Patates bir anti-inflamatuar özelliğe sahiptir.