Hindistan cevizi cips ve fındık ile pasta Pasta iki çeşit fındık - badem ve fındık, ayrıca Hindistan cevizi talaşı ve portakal kabuğu ile pişirilir. Uzun zamandır her günkü pişirmenin bir favorisi haline gelebilir, çünkü lezzetle lezzetle "oynamayı" mümkün kılar. Zedra başka bir şekilde kullanılabilir - limon ya da kireç, ama hareket halindeyken, bu bileşenin tabağın ana tonunu tam olarak belirlemesi gerekir. Hazır turtanın yapısı her açıdan dikkat çekicidir: ılımlı sulu, kuru değil, kesinlikle ıslak değildir. Çok dengeli yoğunluğun yanı sıra tat. Soda yerine, kabartma tozu kullanabilirsiniz.
maddeler:- Fındık 100 gr
- Turuncu 1 adet.
- Hindistan cevizi traş 35g
- Şeker vanilyası 0.5 g
- Soda 0.5 tsp.
- Şeker 125 g
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Un, buğday 30 g
- Badem 50 gr
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Yumurta, portakal, hindistancevizi talaşı, şeker, un, fındık ve badem hazırlayın.
- Adım 2 Kabuğu kavrulmuş fındıkları maksimize etmek için kuru bir ızgarada kızartın.
- Adım 3 Badem ile fındıkları bir karıştırıcı ile neredeyse un içine çok küçük kırıntılara doğrayın.
- Adım 4 Bir kasede, fındık kırıntılarını, hindistancevizi talaşı, vanilya şekeri, soda ve elenmiş unu birleştirin.
- Adım 5 Sincaplar, sarplardan ayrılır ve sert bir köpükte bir tutam tuz ile birlikte yenerler. Gittikçe devam ederken 25 gr şeker ekleyin. Sincapları kenara koy.
- Adım 6 Sarısı kalan 100 gram şekerle birlikte çırpın.
- Adım 7 Çok fazla kırbaçlanmanız gerekir, kütle önemli ölçüde parlaklaşır ve berraklaşır.
- Adım 8 Taze portakal kabuğu sarısını ekleyin.
- Adım 9 Ceviz-hindistancevizi karışımına yumurta sarısı ekleyin. Karıştırın, ancak uzun süre karıştırmayın.
- Adım 10 Çırpılmış proteinleri ekleyin, hamur kabarıklığını koruyarak pürüzsüz olana kadar yukarıdan aşağıya karıştırın. Bir daire üzerinde, sadece yukarıdan aşağıya doğru karıştırmak imkansızdır, böylece merkezi döndürmek için bir kase.
- Adım 11 Hamuru parşömen kâğıdıyla kaplanmış oluklu bir şekle koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirerek 170-180 ° C'ye pişirin. Çıkarın ve soğutun.