Fırında Fransızcada Et - en iyi tarifler

Domuz eti ve patateslerin birleşimi sadece gündelik bir akşam yemeği için değil, festival bayramları için bir kazan-kazan seçeneğidir. Fransızcadaki et, basit, ama yine de, tablonun ilkinden birinden yok olan çok lezzetli bir yemektir. Hazırlanması uzun zaman almaz, özellikle de çoğu fırında pişirmeye harcanır. Hazırlık ve içerik bakımından farklılık gösteren Fransızcada et için çeşitli tarifler vardır.

Yemeğin tarihçesi

Adına rağmen, Fransızca'da etin doğduğu yer Fransa değil. İlk kez yemek Rusya'da pişirildi, o zaman "Orlovski içinde Veal" olarak biliniyordu. Tarif, bir zamanlar Paris'te deneyen Kont Orlov, béchamel sos ile pişmiş dana eti, soğan, mantar ve patatesten sonra seçildi. Rusya'ya döndüğünde, aynı yemeği pişirmesini istedi.

O zamandan beri, çok zaman geçti, Fransızca'da et tarifi bazı değişikliklere uğradı. Çanak mantarsız pişirmeye başladı, bazı ev hanımları et yerine kepek yaptı. Béchamel sosunda olduğu gibi, hatta birçoğu tarifi bile bilmiyor ve Fransız eti sıradan mayonez veya ekşi krema ile sulanır.

Notuna! Vladivostok'ta etler patatesle pişirilir ve bu yemeğe "Kaptan Eti" derler. Rusya'nın orta kesiminde aynı yemeğe "Diplomat" denir. Fransa'da et, patates, soğan, havuç ve armut ile pişirilir. Birçok Rusya için ana bileşen olan peynir, Fransız yemeği yemek için kullanmaz. Bu tedaviye "Bekeffe" denir. Bunlar Fransızca'daki orijinal et reçetesinin tüm çeşitleridir.

Hangi et seçmeli?

Fransızcada lezzetli et hazırlamak için taze bir ürün seçmelisiniz. Dondurulup dondurulmaması istenir. Etin görünümü ile kalitesini belirleyebilirsiniz. Düzgün renklendirilmelidir. Yağ sarı olmamalıdır.

Bir tabak domuzdan hazırlanırsa, bir boyun, bel ya da jambon seçmeniz gerekir. Et orta derecede yağ olmalı, ancak yağsız olmalıdır. Mayonezin yemeği daha da şişmanlayacağını düşünmek önemlidir.

Bir not için! Yaz aylarında mağazada et almanız tavsiye edilir. Piyasada sulanır. Birkaç saatliğine bir su birikintisine girdikten sonra, sağlığa zararlı olur.

Dana eti veya sığır eti kullanılırsa, et fazla karanlık olmamalıdır. Yağ sarı ise, ürün eskidir. Et kalitesi de esnekliğiyle belirlenebilir. El basıldığında, yaylanmalıdır. Derin boşluklar kalırsa, pişirmek için bu etin kullanılması önerilmez.

Notuna! Kaliteli et seçimi, soğuk su altında yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır. Yıpratmak için özel bir çekiç kullanmak için lifleri kesin. Fransızcada et hazırlamak için, etten kemik çıkarılmalıdır.

Fransızca Adım-Adım Et Tarifler

Çanak geniş popülaritesi nedeniyle, fırında Fransızca'da et için çok fazla tarif var. Tavuk, sığır, hindi, domuz eti ile pişirilir. Her hostes, kendi zevkine göre Fransızca bir et tarifi seçer.

Tarif 1: Klasik bir şekilde Fransız eti

Porsiyon sayısı - 5. Kalori içeriği - 265 kcal. Pişirme süresi - 45 dakika. Klasik tarife göre fırında Fransızcada et popüler. Çanak inanılmaz derecede lezzetli, ancak nispeten pahalı çıkıyor. Ana malzemeler peynir ve et ve patates hiç kullanılmıyor. Fransızcada fırında et hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 0,5 kg;
• sert peynir - 200 g;
• soğan - 3 adet.
• mayonez - 100 g;
• tuz - tadı.

Fransızcada klasik et tarifi:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir çekiçle vurun. tuz ile Sezon.

2. Soğanı soyup halkalara kesin.

3. Peyniri rende üzerine rendeleyin.

4. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bir parça et koyun. Aralarında yaklaşık 1 cm'lik bir mesafeye dayanıklı olmanız gerekir.Yuman soğan halkaları üzerine, mayonez ile yağlayın. Sonra peyniri serpin.

5. Fırın tepsisini 30 dakika fırında bırakın.

Notuna! Domuz eti çok ince yerseniz, pişirin daha az zaman alır. Eti aşmamak için bunu takip etmek önemlidir.

Tarif 2: kıyılmış et ile Fransız et

Porsiyon sayısı - 6. Kalori içeriği - 280 kcal. Pişirme süresi - 1 saat. Kıymalı fırında Fransızcada et hazırlamak için, en az çaba harcayarak zaman harcayarak bu tarifi kullanabilirsiniz. Et yerine, domuz eti ve sığır etinden kıyma kullanılır ve malzemelerin listesi patates, sarımsak ve taze domates ile tamamlanır. Fransız mutfağında etin tarifi, tüm aileyi memnun edecek lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için yardımcı olacaktır. Aşağıdaki içeriklere ihtiyaç duyulacaktır:

• Forcemeat (domuz eti ve sığır eti) - 400 g;
• patates - 500 g;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• sert peynir - 150 g;
• mayonez - 100 g;
• tuz, baharat, bitkisel yağ - tatmak için.

Pişirme yöntemi:

1. Patatesleri soyup yıkayın ve dilimler halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin.

3. Kıyma tuzu ve biberi ekleyin, sarımsak ekleyin, basından geçirin.

4. Domatesleri yıka ve halkalar halinde kes.

5. Peyniri rendeleyin ve mayonez ile karıştırın.

6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, patatesleri eşit bir tabaka üzerine koyun. Baharat ve baharat ile baharat. Patates soğanları üzerine, o zaman - sarımsaklı kıyma, sonra - domates. Son tabaka mayonez ile karıştırılmış peynirdir.

7. Tavayı fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

Notuna! Çanak daha sulu hale getirmek için, doldurmaya 0,5 su bardağı ekleyebilirsiniz.

Reçete 3: Domuz eti ve patates ile Fransız et

Porsiyon sayısı - 8. Kalori içeriği - 270 kcal. Hazırlama süresi - 50 dakika. Fırında domuz eti ve patates ile Fransızcada hazırlanan etin hazırlanması kolaydır, sıralı fotoğraflarla tarifi kullanmak yeterlidir. Aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• domuz eti - 800 g;
• patates - 1 kg;
• mayonez - 200 g;
• soğan - 3 adet.
• sert peynir - 150 g;
• Tuz ve baharatlar - tadı için.

Notuna! Etin Fransızcada hazırlanması için bu tarif domuzun boyun kısmı için uygundur. Eğer domuz yağının bir kısmını alırsanız, daha az mayonez kullanmalısınız.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin.

3. Patatesleri soyup yıkayın ve halkaları doğrayın.

4. Peyniri rende üzerine rendeleyin.

5. Yukarıdan bir fırın tepsisine et mayonezin yarısını yağlayın. Soğan yarım halkaları mayonez üzerine yayılır, sonra patatesleri bırakır. Tuzlayın ve baharatları ekleyin.

6. Fırın tepsisini fırına koyun, 220 dereceye kadar ısıtın ve 30 dakika pişirin. Sonra peyniri serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Lezzetli bir yemek sadece her gün için uygun değil, aynı zamanda şenlikli bir masa süsleyecek.

Tarif 4: Tavuktan Fransız eti

Porsiyon sayısı - 8. Kalori içeriği - 275 kcal. Hazırlama süresi - 1 saat 20 dakika. Tavuklu fırında Fransız etindeki reçete, yiyecek, domuz eti veya sığır etinden tasarruf etmenizi sağlar. Yemeğin kalorik içeriğini azaltın, tavuk göğsünü ciltsiz kullanmanıza yardımcı olacak ve ekşi krema ile mayonezin yerine konması, etleri daha kullanışlı hale getirecektir. Bu tarife göre Fransızcada et hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• domates - 2 adet.
• ekşi krema - 200 g;
• şeker - 1 çorba kaşığı. l.
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.
• soğan - 1 adet.
• sert peynir - 200 g;
• tuz, baharat - tatmak için.

Fransız usulü tavuklu et yemek tarifi:

1. Tavuk fileto küçük parçalara kesilir, çekiçle vurulur. Dikkatli hareket et, aksi halde etleri yırtırabilirsin. Tuz ve karabiber

2. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Bir sirke ve şeker turşusu hazırlayın. Doğranmış soğanı içine yerleştirin ve 20 dakika bekletin.

3. Domatesleri yıka ve halkalar halinde kes.

4. Peyniri rende üzerine rendeleyin.

5. Tavuk eti parçaları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koydu. Her birinin üstüne, soğanı dağıtın, akan suyun altında turşusuyla yıkayın. Bir sonraki katman domates.

6. Ekşi krema yağlayın ve üstüne her parça rendelenmiş peynir koyun.

7. Fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. 45 dakika pişirin.

Fransız usulü etli tavuk, patates, makarna veya karabuğday lapasıyla servis yapmak için uygundur. Yukarıdan yemek yeşiller ile dekore edilebilir.

Tarif 5: Mantarlı Fransız et

Porsiyon sayısı - 4. Kalori içeriği - 260 kcal. Pişirme süresi - 1 saat. Mantarlı Fransız et - lezzetli ve doyurucu bir yemek. Açlığı tatmin etmek için kelimenin tam anlamıyla bir hizmettir. Yemek pişirmek için genellikle kullanılan petrol kullanılır. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• domuz eti - 500 g;
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş;
• mantarlar - 300 g;
• sert peynir - 150 g;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 10 g;
• tuz, baharat - tatmak için.

Aşağıdaki tarife göre Fransızcada et yapabilirsiniz:

1. Domuz yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Eti tuz ve baharatla serpin.

2. Sarımsakları frenk soğanı haline getirin, her birini soyun ve basından geçirin.

3. Yeşilleri yıkayın, kuru ve ince bir bıçakla kesin.

4. Soğanları soyun. Bir soğan yarım halka ve diğer küpler halinde kesilmiştir.

5. Peyniri rende üzerine rendeleyin.

6. Mantarlar büyükse, dilimler halinde kesin. Küçük kesilemez.

7. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Şeffaf hale getirmek için soğan küplerini kızartın. Mantarları dökün. Tuz ve karabiber Altın kahveye kadar kızartın.

8. Ekşi krema, sarımsak ve yeşilliklerle karıştırılmış bir çatalla ezilmiş kaynatılmış peynir.

9. Bir fırın tabakasında, bitkisel yağla yağlanmış, etleri hazırlayın. Sonra - soğanların yarım halkaları, daha sonra - eritilmiş peynir, ekşi krema, sarımsak ve yeşillik karışımı. Soğan ve mantar karışımıyla birlikte. Sert peynir serpin.

10. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın, tepsiyi yerleştirin ve 35 dakika pişirin.

Video: Fırında Fransızca'da et pişirmek nasıl

Fransızcada et - hızlı hazırlanan ve daha hızlı yenen lezzetli bir yemek. Sadece bir saat içinde doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için uygun bir tarif seçmek yeterlidir.

Notuna! Fırının yerine, "Pişirme" modunu ayarlayarak yemeği hazırlamak için multivarkı kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki video tarifleri, eti doğru bir şekilde Fransızcada hazırlamanıza yardımcı olacaktır.