- Domuz eti - 500 gram (fileto)
- Patlıcan - 1 adet (küçük patlıcan, sonra 2 adet.)
- Soğan çiftinin beyaz kısmı - 1 Adet
- Ham fıstık - 100 gram
- Nişasta - 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu - 1.5 Sanat. kaşık
- Sarımsak - 2 Diş
- Yumurta akı - 2-3 adet
- Yeşil soğan - 1 adet
- Bitkisel yağ - 1 bardak (kızartma için.)
Gerekli tüm malzemeleri alıyoruz. Domuz eti ve patlıcan küpler veya küpler halinde kesilir. Ardından bir bordo yapın. İki çorba kaşığı suyun içinde nişasta yetiştiriyoruz. Sonra çırpılmış yumurta akı, bir çay kaşığı soya sosu ve tuz ekleyin. Ördek domuz eti patlıcanla keseriz. Onu iyi karıştırıyoruz. Her parçanın karışımın bölümünü alması önemlidir. Sonra en güçlü ateşi bir tavaya koyup 1 bardak bitkisel yağla doldurduk. Patlıcanla domuz eti ekleyin ve her zaman karıştırarak yaklaşık 2 dakika kızartın. Daha sonra et ve patlıcanları fazla yağ biriktirmek için kağıt havluya koyun. Ve sonra tüm yağları kızartma kabından boşaltın, sadece biraz bırakın. Yine, kızartma tavasını (zaten orta ateşte) tekrar ısıtın, soğanları, yer fıstıklarını ve sarımsak halkaları keserek ekleyin. Bir ya da iki dakika kadar sürekli karıştırarak, bir kaşık soya sosu yanı sıra patlıcanlı domuz eti ekleyin. Yapana kadar kızartın (yaklaşık 1-5 dakika) ve ısıdan çıkarın.
Porsiyon: 3-4